Le blog de corinnette

Un seul chocolat nouveau pour cette année.

Je fini par faire toujours les mêmes, facile, classiques, ceux qui sont aimés par mes proches.

Et puis cette année, j'ai fait de la pâte de spéculoos.

Devant le succès qu'elle a remporté auprès de mon mari, j'ai eu l'idée de l'associer au chocolat.

et voici mes chocolat fourrés à la pâte de spéculoos.

Il vous faut

200 g de chocolat noir pour moi mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez.

De la pâte de spéculoos maison

Faire fondre la moitié du chocolat au bain marie.

A l'aide d'un pinceau alimentaire badigeonner les empreintes de manière à bien recouvrir toutes les parois.

Laisser sécher dans un endroit frais.

Puis disposer la pâte de spéculoos dans chaque empreinte.

Faire fondre le reste de chocolat toujours au bain marie puis recouvrir la pâte de spéculoos pour fermer les bouchées.  Laisser refroidir puis démouler.

Reste plus qu'à savourer.

J'ai réalisé ces petites cassolettes pour l'apéritif de Noël de l'année dernière.

Nous avons décidé depuis plusieurs années déjà de faire un joli assortiment pour l'apéritif et pas d'entrée.

Alors je vous les propose pour cette année.

J'ai trouvé l'idée chez Christel du blog csecretgourmand

Il vous faut:

700g de patates douces

10cl de crème allégée

2 pincées de noix de muscade

2 pincées de piment d'Espelette

100g de noisettes grillées et grossièrement concassées

sel, poivre

fleur de sel

1 tranche de foie gras cuit ou mi-cuit d'environ 60g

Éplucher et couper les patates douces en gros dés puis les faire cuire 15 à 20 minutes à l'eau ou à la vapeur.

Faire griller les noisettes dans une poêle à sec, les laisser refroidir un peu, les frotter pour retirer la peau et les concasser grossièrement.

Mixer les patates douces avec la crème, allonger éventuellement avec un peu d'eau de cuisson, saler, poivrer puis ajouter la noix de muscade et le piment.

Lorsque la préparation est bien lisse, la verser dans une casserole pour maintenir au chaud.

Couper le foie gras en petits dés.

Servir le velouté chaud dans des bols ou verrines, parsemé de noisettes, de foie gras et de fleur de sel.

Légumes festifs parfait pour alléger les réveillons.

Qu'en pensez vous?

Il est temps de commencer les biscuits de Noël, et c'est chez ManuB du blog Hum ça sent bon que j'ai trouvé cette nouvelle recette.

Oui j'ai mes préférés mais j'aime aussi varier et tester de nouvelles recettes.

Pour testé j'ai divisé les proportions par 2 mais je vous donne les quantités de ManuB.

Et nous les avons adoré et mon travail aussi.

Il vous faut

270 g de beurre

250 g de sucre

2 œufs

20 g de cannelle en poudre

150 g d'amandes en poudre

500 g de farine

du zeste de citron

Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre,  la cannelle, la poudre d'amandes, le zeste du citron puis le beurre à température ambiante, dès que l'ensemble forme un sable, ajouter les œufs. Former en boule de pâte.
La placer au frais toute la nuit.

Le lendemain étaler la pâte et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.
Poser les formes sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonner d’œuf puis cuire dans le four à 180° pendant 12 minutes.s

Une fois refroidi garder les bredelés dans une boite en métal.

J'ai fait des étoiles, des sapins et des pères Noël

Cette tarte nous a régalée, elle est sans œuf ce qui peut être pratique si on a une allergie

C'est ManueB du blog hum ça sent bon qui nous l'a proposé il y a quelques jours et cette tarte m'a de suite fait envie.

Il vous faut :

1 fond de pâte brisé maison

1 gros poireau

250 g de champignons bruns

350 ml de lait

30 g de farine

1 pincée de noix de muscade

100 g de Comté

Nettoyer les champignons, enlever toute trace de terre puis les couper en deux ou en quatre.

Nettoyer le poireau, bien le rincer puis le couper en rondelles fines.

Dans une poêle chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire dorer les champignons avec du sel, du poivre.

Retirer les champignons de la poêle, remettre une cuillère à soupe d'huile, verser les rondelles de poireaux et assaisonner, remuer souvent et cuire pendant 12 minutes.

Préparer la pâte à tarte.

Faire la béchamel, diluer la farine dans le lait, assaisonner et faire épaissir.

Mélanger les poireaux cuits avec les champignons et la béchamel. Ajouter 100 g environ de Comté coupé en petits cubes, répartir sur le fond de tarte.

Cuire dans le four à 175° pendant 40 minutes.

Je vous présente aujourd'hui des lingettes démaquillantes sympa à faire. c'est sur le site de Julien que je ai trouvé ces lingettes. Pour les offrir j'ai également fait un petit pochon.

Voyez plutôt.

Je vous donne le lien des tutos ICI

J'ai utilisé de l'éponge de bambou de mon stock ainsi qu'un coton de mon stock.

ce petit présent va faire parti d'un calendrier de l'avent.

J'espère qu'il plaira.