19 avril 2026
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Vous savez que dès que le printemps arrive j'aime cuisiner les fanes de radis.
Cette fois ci je les ai accommodés avec des quenelles que j'ai fait cuire en gratin.
Il vous faut pour 2 personnes :
les fanes d'une botte de radis non traités
1 gros oignon
75 g de lardons de volaille
huile d'olive
4 à 6 quenelles suivant la taille
50 g de comté râpé
un peu de béchamel :
20 g de beurre
30 g de farine
250 ml de lait
sel, poivre
Commencer par bien laver les fanes de radis et les égoutter.
Puis dans une casserole d'eau bouillante faire cuire les fanes pendant environ 4 minutes, les égoutter.
Faire préchauffer le four th 180°.
Éplucher et ciseler l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'live et les lardons de volaille, puis ajouter les fanes de radis et mélanger. Puis le tout dans un plat à gratin et déposer les quenelles par dessus.
Faire votre béchamel et la répartir dans le plat à gratin sur les quenelles puis mettre un peu de comté râpé.
Et glisser à four chaud pendant environ 30 minutes.
Déguster avec une salade.
18 juillet 2024
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04:00
C'est un gratin que nous avons fait un soir avec ce que nous avions dans le frigo, des quenelles et des courgettes.
Cela peut constituer un plat complet.
Il vous faut :
1 belle courgette ou 2 petites
6 quenelles natures
1 gousse d'ail
40 g de beurre
60 g de farine
500 ml de lait
huile d'olive
sel et poivre
comté râpé
Éplucher et émincer l'ail.
Laver et couper la courgette en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
faire cuire dans de l'huile d'olive les rondelles de courgettes pendant environ 5 minutes.
Couper les quenelles en rondelles de la même épaisseur que les courgettes.
Faire préchauffer le four th 200°
Faire une béchamel ; mettre fondre le beurre, ajouter la farine et verser le lait en fouettant et faire cuire en mélangeant jusqu'à ce que la crème épaississe, saler et poivrer.
Dans un plat à gratin mettre les rondelles de courgettes et de quenelle et recouvrir de la sauce béchamel, parsemer de comté râpé et enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Published by corinnette
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dans
courgette
quenelle
plat quotidien
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