7 octobre 2025
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Avec les aubergines du mon jardin , presque les dernières, je voulais allier l'été avec ce légume et l'automne avec ce plat mijoté.
Il vous faut :
8 saucisses de veau aux herbes
750 g d'aubergines
350 g de tomates
2 petits oignons
2 gousses d'ail
sel et poivre
huile
Couper les saucisses en 3 morceaux.
Mettre de l’huile dans une poêle, ajouter les saucisses dans la poêle. Remuer de temps en temps pour obtenir une belle coloration.
Pendant que les saucisses cuisent,émincer l'oignon, hacher l'ail et couper les aubergines épluchées en petits cubes.
Une fois que les saucisses sont bien colorées, ajouter l'ail et les oignons.
Les faire revenir pendant quelques minutes.
Mettre les aubergines, les tomates éplucher et couper en dés, ainsi que les saucisses dans une cocotte en fonte.
Saler et poivrer. Mélanger.
Couvrir et laisser cuire 1 heure. Mélanger régulièrement.
8 mars 2025
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Le soleil est bien présent mais il fait encore frais et surtout on nous annonce une nouvelle semaine très pluvieuse. Alors on peut toujours faire des repas réconfortants. En voici un.
J'avais un 1/2 chou vert au frigo et envie de lentilles. Alors pourquoi ne pas les associer.
Un classique sans doute mais je vous propose ce plat qui réchauffe.
Il vous faut : pour 2 personnes
1/2 chou vert suivant sa taille
50 g de lentilles
4 ou 5 saucisses aux herbes
1 ou 2 branches de thym
1 oignon
1 feuille de laurier
sel et poivre
Couper le chou en lanières et le rincer. Le faire blanchir et le plongeant 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Mettre les lentilles dans une casserole et verser 3 fois leur volume d'eau froide.
Éplucher l'oignon, le couper en deux ou 4 en fonction de sa taille et l'ajouter aux lentilles, ainsi que le thym et le laurier.
Ajouter le chou et les saucisses et porter le tout à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
Saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Déguster bien chaud.
Et pour terminer voici quelques images de mon parterre de fleurs printanières.
Photos prises hier matin.
Je ne sais pas vous mais moi j'adore cette période de l'année lorsque la nature renait. Je crois que chaque année je partage avec vous les mêmes photos. Mais je ne peux m'en lasser.
4 juillet 2024
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On ne peut pas dire que l'été soit vraiment installé alors nous continuons à cuisiner avec le four plutôt qu'au barbecue.
Voilà un petit gratin complet.
Il vous faut :
chou-fleur
6 petites saucisses
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
3 louches de jus de cuisson du chou-fleur
1 petite boite de dés de tomates
50 gr de gruyère râpé
piment d'Espelette en poudre
poivre du moulin
sel
Couper le chou-fleur en bouquets, le laver et faire cuire a l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Faire précuire les saucisses à la poêle
Préparer la sauce, faire fondre le beurre, ajouter la farine tout en mélangeant, puis verser l'eau de cuisson. Ajouter le sel, le poivre, une pincée de piment d'Espelette et les dés de tomates, laisser cuire 5 minutes.
Dans un plat à gratin, disposer une couche de saucisse, une couche de chou-fleur, même chose une seconde fois, verser la sauce tomate, parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé a 200°C th 7
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