Le blog de corinnette

Un jour que je cherchais une idée simple pour utiliser les kakis que j'avais acheté en caisses au marché, je suis tombé sur cette idée trouvée sur le blog les recettes de la débrouilles.

Il vous faut :

J'ai découvert ce plat grâce à Béa du joli blog les petits plats de béa

C'est une spécialité Belge que je me suis empressée de faire car j'avais été séduite par l'assiette de Béa.

Il s'agit d'un écrasé de pommes de terre et de légumes que l'on peut choisir indifféremment en fonction de la saveur que l'on veut donner au stoemp

Voici donc mon assiette de ce plat de saison car nous adorons les boudins blancs.

il vous faut pour 2 personnes :

1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes

1 grosse endive

1 petit oignon

1 cuillère à soupe de matière grasse (huile d'olive pour moi)

10 cl de crème liquide

30 cl de bouillon de volaille

sel et poivre

2 boudins blancs

Quelques bouquets de mâche (de mon jardin)

Déguster bien chaud, nous avons apprécié.

Merci Béa pour cette découverte.

Je vous envoie ce dernier message de l'année

J'espère que vous avez passé un joyeux Noël et

pour vous souhaitez de passer de

bonnes fêtes du nouvel an

tout en restant très prudents.

Je mets mon blog en pause pour quelques jours

car je sais que vous allez être très occupés en famille

et moi je vais beaucoup travailler.

Je vous offre cette belle rose de mon jardin.

La dernière de l'année.

Je vous propose une petite verrine fraicheur de dernière minute pour les fêtes de fin d'année

et en plus elle est light.

Il vous faut pour 5 à 7 verrines selon la taille de vos verrines

1 pamplemousse

1 boite de thon de 140 g

50 g de fromage frais à tartiner

sel, poivre

piment d'Espelette

Éplucher et ôter les petites peau blanches du pamplemousse et le couper en dés dans un bol.

Réserver 2 quartiers.

Ajouter le thon et mélanger les deux ingrédients.

Ajouter le fromage frais, assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter une pointe de piment d'Espelette.

mélanger le tout.

Disposer dans les verrines et décorer avec des gros morceaux de pamplemousse et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

C'est chez Chrystel du blog Entre rire et cuisine que j'ai vu ces biscuits et j'ai eu envie de les faire.

Je peux vous assurer qu'ils sont délicieux avec une tasse de café, un bon thé ou un chocolat chaud.

Ils seront parfaits pour vos petits paquets de Noël.

Il vous faut :

90 g de beurre mou
85 g de sucre en poudre
½ cuillère à café d’extrait de vanille (ou d’amande amère ou le zeste d’½ orange finement râpé)
½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
125 g de farine
25 amandes émondées (ou Graines de sésame)
sucre glace

Préchauffer le four à 150°C.
Dans un saladier, battre à l’aide d’un fouet le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’extrait de vanille, (ou d’amande amère ou le zeste d’orange) ainsi que le bicarbonate.
Rajouter la farine.
Travailler la pâte jusqu’à obtenir une boule de pâte souple.
Diviser la pâte en 25 morceaux.
Rouler chaque morceau en une boule bien ronde. Les déposer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.
Bien les espacer car elles vont s’étaler durant la cuisson.
Déposer une amande sur chaque biscuits (ou des graines de sésame).
Enfourner durant 10 à 15 minutes selon votre four. Les biscuits doivent rester pâles et leur base doit à peine dorée.
Attendre qu’ils refroidissent un peu avant de les transférer sur une grille car ils sont fragiles.
Les saupoudrer de sucre glace (je n'ai pas fais cette étape et ils sont très bons ainsi)  les conserver dans une boîte en métal.

Les conserver dans une boîte en métal.

A déguster sans modération.