Le blog de corinnette

Quand mon boucher a du chorizo frais j'aime en acheter et tester de nouvelles recettes.

J'avais très envie de le marier avec des calamars

Il vous faut :

4 encornets (surgelés pour moi mais des frais c'est super)

farce :

400 g de bœuf haché

100 g de chorizo frais

1 oignon

1 gousse d'ail

1 œuf

50 g de pain rassis

1 tasse de lait

sel et poivre

piment d'Espelette

sauce tomates :

400 g de pulpe de tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

100 ml de vin blanc

du cumin

du paprika doux

du piment d'Espelette

sel et poivre

huile d'olive

Faire la sauce tomate :

Dans une casserole mettre de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail émincés.

Ajouter les autres ingrédients faire réduire pendant 30 minutes environ.

mettre le pain avec le lait et laisser tremper.

Pendant ce temps, éplucher l’oignon et l'ail et les faire légèrement revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive, ajouter le bœuf haché et le chorizo  après avoir ôter la peau, ajouter les épices.

Dans un saladier mettre le mélange précédent ajouter le pain trempé et l’œuf. 

Bien mélanger.

Farcir les encornets, déposer les encornets dans un plat à four et recouvrir avec la sauce tomates.

Glisser dans un four chaud pendant 30 minutes environ.

Une belle présentation et une pour un repas quotidien sans prise de tête.

Il y a très longtemps que je n'ai pas fait de pain maison.

Nous ne sommes plus que 2 et mangeons très peu de pain.

Mais un jour j'ai eu envie de faire mon pain.

C'est sur le blog Yummix que j'ai puissé mon inspiration.

Il vous faut :

10 g de levure sèche de boulanger

250 g de farine T 55

250 g de farine semi-complète

320 g d'eau

1 càs de sel fin

Mettre la levure dans le bol du thermomix ainsi que 320 g d'eau et programmer 2 minutes, 37° vitesse 2 sans le gobelet du couvercle.

Ajouter les farines et le sel et pétrir 7 minutes fonction pétrin.

Laisser pousser dans un endroit tiède pendant 1 heure, il faut que la pâte ait doublée de volume.

Dégazer la pâte 5 seconde fonction pétrin.

Dans une cocotte pouvant aller au four mettre un peu de farine et mettre la pâte et former une boule. Fariner.

Grigner la pâte à l'aide d'un couteau ou d'une paire de ciseaux et fermer la cocotte.

enfourner dans le four non préchauffer, mettre le four pour 50 minutes à 220° fonction chaleur tournante.

Laisser refroidir le pain sur une grille avant de déguster.

J'avais mis de côté une chemisette de mon mari qu'il n'a porté que 1 ou 2 fois car il ne l'aimait pas.

Moi j'aimais le tissu et les motifs, il me fallait une idée pour la transformer pour moi. Mais je ne voulais pas faire de trop grosses transformations.

J'ai donc enlevé le col et couper l'encolure en arrondi.

J'ai ajouté un biais.

Puis je l'ai coupé en longueur, j'avais initialement dans l'idée d'ajouter une cordelette en bas.

Finalement une fois coupé et l'ourlet fait je l'ai trouvé parfaite comme ceci. Et voilà ma liquette terminée.

Une bonne manière de recycler des vêtements, c'est écoresponsable.

C'est tendance et je trouve que c'est très bien.

J'ai eu l'idée de cette confiture au marché quand j'ai trouvé de belles bananes bien mûres à bas prix et comme j'ai un plan de rhubarbe magnifique dans mon jardin, voilà une association à tester.

Et voilà.

il vous faut :

550 g de rhubarbe

250 g de bananes (2 bananes pour moi)

300 g de sucre spécial confiture

un peu de jus de citron

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe. 

Les mettre dans le bol du thermomix, ajouter les bananes épluchées et coupées en rondelles.

Mixer 10 secondes vitesse 6.

Ajouter le sucre et le jus de citron.

Programmer 30 minutes à 100° vitesse 1 en mettant le panier cuisson à la place du gobelet.

Pendant  ce temps préparer les pots en les stérilisant avec de l'eau bouillante.

A l'arrêt, verser la confiture dans les pots, les fermer et les retourner.

Avec le printemps, les légumes nouveaux arrivent sur nos étals et c'est un vrai plaisir de les cuisiner.

il vous faut :

1 bottes de carottes nouvelles

1 càc de curcuma

1 bouillon cube

2 branches de romarin

1 soupçon de sucre en poudre

sel et poivre

Laver les carottes sans les éplucher, car leur peau est très tendre, puis les disposer dans une poêle, couper en deux dans le sens de la longueur pour les carottes les plus grosses.

Ensuite, verser de l'eau dans la poêle et y ajouter un bouillon cube, du curcuma, un peu de sucre en poudre et une branche de romarin.

Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes en fonction de la taille des carottes, sans couvrir, jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.

Une fois que toute l'eau s'est évaporée. Les carottes doivent briller, mais ne doivent pas prendre une couleur dorée.