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Encore une recette issue de mon livre de cuisine : se nourrir de plaisir, la cuisine du château.
C'est une mine d'or de recette gourmandes tout en étant bonne pour la santé.
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Il vous faut :
300 g de carottes
300 g de céleri rave
600 g d'épinard en branches
3 œufs
250 g de fromage blanc 20 % matière grasse
1 yaourt gout bulgare
J'ai remplacé par 250 g de skyr
sel et poivre
Préchauffer le four 180°.
Éplucher les carottes et le céleri rave, les couper en morceaux. Faire cuire à la vapeur chaque légumes séparément.
Nettoyer et cuire les épinards en les laissant légèrement croquant.
Égoutter les légumes et les hacher séparément en ajoutant à chacun un œuf et 1/3 du skyr.
Verser la préparation de carotte dans un moule à cake, puis la préparation au céleri et terminer par la préparation aux épinards.
Mettre le moule à cake dans un plat à four contenant 1 cm d'eau chaude. Enfourner pendant 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et déguster avec une sauce salade de votre choix.
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