Le blog de corinnette

J'adore les châtaignes sous toutes ses formes et j'avoie un faible pour la crème de châtaignes.

Mais dès que je trouve de la bonne farine de châtaignes je craque.

Et c'est se que j'ai fait lors d'un petit séjour en Ardèche début du mois d'octobre.

Je l'ai acheté dans un magasin de producteurs.

J'ai trouvé la recette sur le blog maman nougatine

Il vous faut pour 30 à 40 biscuits selon la taille

160 g de farine de blé

80 g de farine de châtaigne

120 g de beurre mou

40 g de miel de châtaignier (ou autre, mais le miel de châtaignier apportera davantage de goût)

2 jaunes d’œufs

Préchauffer le four à 150°c.
Mélanger ensemble le beurre, les jaunes d’œufs et le miel jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse. Vous pouvez congeler les blancs en attendant de les utiliser pour une autre recette.
Ajouter au mélange, les deux farines.
Former une boule en pétrissant la pâte à la main. 
Étaler la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie en laissant environ 3-4 mm d’épaisseur.
Couper des formes à l’emporte-pièce et les placer sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.
Laisser cuire 8 minutes à 150°C et laisser refroidir un peu avant de déguster.

J'en ai déjà fait plusieurs fois et c'est toujours un régal.

Je vous propose quelques photos du sud de l'Ardèche où nous avons passé quelques jours au soleil, se qui nous sortait de notre brouillard.

Tout d'abord Vogüe.

Puis la tour Brison et son belvédère qui nous permet de voir à 360° alentour.

Quelques images de Montréal petit village proche de la tour.

J'ai beaucoup de jolis petits villages à vous faire découvrir mais ce sera pour la prochaine fois

Avec mes dernières courgettes du jardin j'ai réalisé cette petite soupe mais vous pouvez la faire avec les courgettes que vous avez congelées cet été.

Elle est un peu liquide à mon gout, la prochaine fois je réduit un peu la quantité d'eau, mais je vous la donne telle que je l'ai faite initialement.

Je l'ai réalisé avec mon thermomix mais elle eput bien sur être faite de manière classique.

Il vous faut

500 de de courgettes environ

100 g de tomates épépinées

1 oignon

1 bouillon cube de légumes

600 ml d'eau (500 ml)

sel et poivre

40 g de fromage ail et fines herbes

Éplucher la ou les courgettes ainsi que l'oignon, ôter la peau et les pépins de tomates.

Mettre les légumes dans le bol du thermomix, ajouter le cube de bouillon ainsi que l'eau. Saler et poivrer.

Programmer 15 minutes varoma vitesse 1

A l'arrêt de la minuterie ajouter le fromage ail et fines herbes et mixer 30 à 40 sec vit 7 en fonction de la consistance désirée.

J'adore les cookies à la noix de coco, cette version je l'ai trouvé sur le blog de manueB hum ça sent bon.

J'aime beaucoup cette version.

Il vous faut : j'ai fait 24 petits cookies

100 g de beurre

60 g de cassonade

1 œuf

100 g de noix de coco râpée

180 g de farine

50 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th 180°

Travailler le beurre avec la cassonade, ajouter l’œuf, puis la noix de coco râpée puis la farine. Bien mélanger.
Ajouter en dernier les pépites de chocolat

Faire des boules de pâte, les poser sur du papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 12/13 minutes.

Avec les aubergines du mon jardin , presque les dernières, je voulais allier l'été avec ce légume et l'automne avec ce plat mijoté.

Il vous faut :

8 saucisses de veau aux herbes

750 g d'aubergines

350 g de tomates

2 petits oignons

2 gousses d'ail

sel et poivre

huile

Couper les saucisses en 3 morceaux.

Mettre de l’huile dans une poêle, ajouter les saucisses dans la poêle. Remuer de temps en temps pour obtenir une belle coloration.

Pendant que les saucisses cuisent,émincer l'oignon, hacher l'ail et couper les aubergines épluchées en petits cubes.

Une fois que les saucisses sont bien colorées, ajouter l'ail et les oignons.

Les faire revenir pendant quelques minutes.

Mettre les aubergines, les tomates éplucher et couper en dés, ainsi que les saucisses dans une cocotte en fonte.

Saler et poivrer. Mélanger.

Couvrir et laisser cuire 1 heure. Mélanger régulièrement.

Mon pied d'oseille est superbe. Comment l'utilisé et puis un jour une envie de pâtes avec une petite sauce et voilà comment j'ai fait ce pesto à l'oseille.

Il vous faut :

50 g de feuilles d'oseille

50 g de comté

40 g d'amandes

1 gousse d'ail

jus d'1/2 citron

50 g d'huile d'olive

sel et poivre

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer  vit 7 pendant 30 secondes en raclant régulièrement les parois jusqu'à ce que tous les ingrédients soit bien mixés.

Déguster avec des spaghetti par exemple.

J'en profites pour vous emmener en balade dans une jolie ville proche de chez moi. Ville que nous avons visité pour les journées du patrimoine samedi dernier.

Pour commencer le parlement des Dombes trésor caché de Trévoux, ville qui fut pendant 200 ans la principauté de Dombes.

La salle des pas perdus, salle d'attente.

Le château fort et ces trois tours

La dernière porte de la ville subsistante, la porte de Villars

C'est une ville en bord de Saône.

Vue du chateau puis vue des quais

L'église vue des quais

Je vous laisse quelques jours pour des raisons de santé sans gravité.

Quelques articles sont programmés.

A bientôt.