Le blog de corinnette

J'ai eu l'idée de cette confiture au marché quand j'ai trouvé de belles bananes bien mûres à bas prix et comme j'ai un plan de rhubarbe magnifique dans mon jardin, voilà une association à tester.

Et voilà.

il vous faut :

550 g de rhubarbe

250 g de bananes (2 bananes pour moi)

300 g de sucre spécial confiture

un peu de jus de citron

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe. 

Les mettre dans le bol du thermomix, ajouter les bananes épluchées et coupées en rondelles.

Mixer 10 secondes vitesse 6.

Ajouter le sucre et le jus de citron.

Programmer 30 minutes à 100° vitesse 1 en mettant le panier cuisson à la place du gobelet.

Pendant  ce temps préparer les pots en les stérilisant avec de l'eau bouillante.

A l'arrêt, verser la confiture dans les pots, les fermer et les retourner.

Je vous propose aujourd'hui des petits biscuits à déguster sans aucune culpabilité.

C'est Nicole du blog Nicole passion qui nous le sa proposé, et comme j'essaie de manger un peu plus équilibré ces temps ci, je me suis dit qu'il fallait que je les teste.

Et bien voilà c'est chose faite.

Mon mari n’est pas trop fan, mais je les ai trouvé bons et on ne peut pas faire plus simple

Il vous faut :

1 banane bien mûre soit environ 80 g

70 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four th 180°

Écraser la banane bien mûre dans un bol. puis incorporer la noix de coco râpée. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Puis former des petites pyramides et les déposer sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 15 à 20 minutes. Les conserver au réfrigérateur.

Vous pouvez pour plus de gourmandise les temper dans du chocolat fondu comme Nicole. 

mais je ne l'ai pas fait.

Je termine par des photos d'un parterre de primevères dans le jardin partagé de mon village.

Je vous propose une recette de pancake à manger sans aucun scrupule puisqu'il n'y a pas de matière grasse ni de sucre ajouté.

C'est mon fils qui m'a donné le lien ici pour les réaliser dès son retour de son sport.

Moi j'ai doubler les proportions, changer le fromage blanc par du skyr et j'ai utilisé mon thermomix, mais n'importe quel robot fonctionne.

Il vous faut pour environ 10 pancakes :

4 œufs

1 banane

100 g de flocons d'avoine

100 g de skyr ou fromage blanc

2 càc de levure

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 15 à 20 sec vit 8.

Pour les faire cuire vous pouvez utiliser une poêle mais j'aime bien les faire avec ma crêpe partie, ils sont ainsi réguliers et j'en fais cuire 6 en même temps.

A déguster avec des fruits frais et c'est un dessert, un gouter ou un petit déjeuner top.