salade de tagliatelles de courgettes à l'italienne

Avec cette canicule on a envie de repas frais.

C'est donc une une salade de courgettes que je vois propose aujourd'hui.

Il vous faut : pour 6 à 8 personnes

1 kg de courgettes

des tomates cerises

1 grosse poignée de pignons de pin

1 gousse d'ail

quelques feuilles de basilic

2 càs de jus de citron

6 càs d'huile d'olive

poivre

fleur de sel

parmesan râpé

Laver les courgettes, puis les couper en tagliatelles avec un économe large. Les faire cuire 20 minutes à la vapeur. Les mettre dans une passoires car elles vont dégorger un peu.

Pendant ce temps couper les tomates cerises en deux. Éplucher et couper finement la gousse d'ail, ciseler le basilic. Dans un bol mélanger le jus de citron et l'huile d'olive, ajouter l'ail le poivre et la fleur de sel.

Dans une poêle à sec mettre à revenir les pignons de pin sans les faire trop dorer.

Dans un saladier mettre les tagliatelles avec les tomates cerises, répartir les pignons de pin et le basilic ciselé puis verser la sauce.

Garder au frais jusqu'au moment de servir.

Mettre un peu de parmesan râpé au moment de déguster c'est facultatif.

Comments

[mamie caillou]

Voilà une recette bien appétissante

[corinnette]

merci beaucoup

[Michèle]

Une salade bien gourmande pour ces jours de canicule!

[corinnette]

merci oui je confirme

[LespetitsplatsdeBea]

Effectivement parfaite par temps de canicule. Bon samedi

[corinnette]

merci bonne journée

[kekeli]

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[corinnette]

merci belle journée à toi aussi

[Jackie]

Une salade fraicheur et comme j'ai pas mal de courgettes du jardin... je vais essayer. Belle journée

[corinnette]

Merci j'espère que tu aimeras
bonne soirée

[Olgayou]

Merci pour cette belle recette estivale ! bonne dégustation !!!

[corinnette]

avec plaisir
bonne soirée

[Nicole Passions]

Cest une belle idee, je fais ca avec les concombres et je retiens les courgettes. Passe un bon jeudi Corinette.

[corinnette]

merci oui avec le concombre ce doit être super aussi
bonne journée

[kekeli]

Ta salade me plait bien !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

merci bonne journée