flan de petits pois

Toujours avec les petits pois frais de mon jardin je vous propose des petits flans réalisés pour l'apéritif de la fête des pères.

Je voulais quelque chose de frais et de facile à manger aux petits pois et à la menthe, j'avais donc dans l'idée de faire des petits flans.

C'est sur le site des paysans bretons que j'ai trouvé mon bonheur.

Il vous faut : pour 18 petits flans 

300 g de petits pois écossés

100 g de fromage ail et fines herbes

4 œufs

10 feuilles de menthe

1/2 cube de bouillon de légumes

sel et poivre

Préchauffer votre four à 150° chaleur tournante.

Remplir une casserole d’eau, ajouter le sel et porter à ébullition.

Ajouter les petits pois et laisser cuire 8 à 10 minutes à feu moyen.

Les égoutter dès la fin de la cuisson, et les verser dans un robot ou blender.

Ajouter le Fromage Ail et Fines Herbes, les feuilles de menthe, le sel et poivre et mixer finement.

Dans un saladier, battre tous les œufs à l’aide d’un fouet. Y ajouter la préparation de petits pois mixés et mélanger à nouveau pour obtenir un mélange homogène.

Moi j'ai tout mis dans le bol du thermomix et j'ai mixé 15 à 20 secondes vitesse 7.

Beurrer des ramequins ou des moules ronds ou dômes en silicone et les remplir de la préparation.

Les placer au four (dans un bain-marie oups j'ai oublié ) et laisser cuire 20 à 25 minutes.

À la sortie du four, les laisser refroidir avant de les démouler sur un plat de service.

Avec cette recette je participe au défi cuisine garden party

Comments

[Jackie]

Une délicieuse idée à retenir et parfaite pour un apéritif gourmand. belle journée Corinette

[corinnette]

merci oui mes convives ont apprécié

[Sabine POUSSIN]

merci pour votre participation à mon défi
Ils sont tout mignons ces petits flans

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[Giulia]

Une super recette et en plus ils sont superbes tes flan aux petits pois bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[kekeli]

Superbe recette et avec les petits pois de ton jardin, c'est super !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[corinnette]

merci oui je confirme. les récoltes sont bientôt terminées
bonne journée

[sotis]

ils sont parfait pour agrémenter une salade!!! bisous

[corinnette]

oui aussi moi je les ai proposé pour grignoter à l'apéritif mais avec une salade c'est bien aussi
bonne soirée

[Alicia baldessaveurs]

Sympa cette recette

[corinnette]

merci bonne soirée

[Auclair Virginie]

Trop mimi la forme de tes flans ! Et j'adore la couleur !

[corinnette]

merci oui ils ont fait leur petit effet
bonne soirée

[FAUT VOIR]

cela doit être frais en bouche excellente idée merci pour le partage, bon jeudi mon amie

[corinnette]

merci beaucoup et ça change
bonne soirée

[LespetitsplatsdeBea]

Oh ça doit être excellent et avec les petits pois du jardin y a pas mieux. Belle journée chaude ici aussi la je suis entrain de prendre mon petit déjeuner à la fraîcheur du jardin avant une journée chaude de travail m'attend...

[corinnette]

merci oui avec les petits pois du jardin c'est top
en effet, journée très très chaude à 21 h 30 il fait encore 27 °
bonne soirée