pain maison au thermomix et cocotte

Il y a très longtemps que je n'ai pas fait de pain maison.

Nous ne sommes plus que 2 et mangeons très peu de pain.

Mais un jour j'ai eu envie de faire mon pain.

C'est sur le blog Yummix que j'ai puissé mon inspiration.

Il vous faut :

10 g de levure sèche de boulanger

250 g de farine T 55

250 g de farine semi-complète

320 g d'eau

1 càs de sel fin

Mettre la levure dans le bol du thermomix ainsi que 320 g d'eau et programmer 2 minutes, 37° vitesse 2 sans le gobelet du couvercle.

Ajouter les farines et le sel et pétrir 7 minutes fonction pétrin.

Laisser pousser dans un endroit tiède pendant 1 heure, il faut que la pâte ait doublée de volume.

Dégazer la pâte 5 seconde fonction pétrin.

Dans une cocotte pouvant aller au four mettre un peu de farine et mettre la pâte et former une boule. Fariner.

Grigner la pâte à l'aide d'un couteau ou d'une paire de ciseaux et fermer la cocotte.

enfourner dans le four non préchauffer, mettre le four pour 50 minutes à 220° fonction chaleur tournante.

Laisser refroidir le pain sur une grille avant de déguster.