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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

29 septembre 2024 7 29 /09 /septembre /2024 04:00

Envie de prolonger un peu l'été malgré ce temps gris et humide, je vous propose une tarte que j'ai faite pour un soir.

tarte à l'aubergine et thon

Il vous faut :

1 pâte brisée ou feuilletée

500 g d'aubergine

300 g de tomates

1 boite de thon au naturel de 160 g

2 gousses d'ail

100 g de gruyère râpé

huile d'olive

sel et poivre

Mettre l'huile d'olive dans la poêle. Rincer, essuyer et couper  les aubergines en cubes. Les mettre dans la poêle chaude. Laisser revenir de tous les côtés et au bout de 10 minutes, ajouter les tomates coupées en petits dés, l'ail émincé, le sel et le poivre. Laisser revenir encore 15 bonnes minutes en remuant régulièrement.

Pendant ce temps faire la pâte brisée ou et la mettre dans le plat préalablement recouvert d'une feuille de papier cuisson. Piquer la pâte et répartir le thon égoutté et émietté.

Allumer le four à 175°.

Pour finir, verser les aubergines sur le thon et répandre le gruyère râpé.
Mettre à four chaud pendant environ 35 minutes.
tarte à l'aubergine et thon
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16 juin 2024 7 16 /06 /juin /2024 04:00

Voici un bon plat que nous avons dégusté lors de notre séjour en Guadeloupe. Au poisson au cabri et au poulet.

Nous nous sommes régalés.

De retour à la maison j'ai voulu en refaire  avec les épices rapportés dans nos valises.

 

colombo de poulet guadeloupéen

Il vous faut pour 3

3 ou 4 morceaux de poulet

3 citrons verts

2 gousses d'ail

du thym

du persil

de la ciboulette (de la cive mais je n'en avais pas)

du massalé

1 càs de colombo

1 petit piment

1 aubergine

3 pommes de terre

sel et poivre

 

 

Dans un saladier mettre les morceaux de poulet et bien mélanger avec le jus de citron, puis ajouter l'ail ciselé, le persil, le thym et du massalé pour faire la marinade.

Laisser mariner pendant une heure.

Faire cuire le poulet dans une cocotte avec le jus de la marinade sans matière grasse.

Pendant ce temps diluer la poudre à colombo dans un bol d'eau, éplucher les légumes et les couper en gros cubes.

Ajouter le colombo et les légumes, un petit piment et de l'eau chaude, sel et poivre.

Laisser mijoter tranquillement pendant 30 minutes.

Servir avec un riz blanc.

Un régal

colombo de poulet guadeloupéen

Quelques photos de la Guadeloupe : Deshaies

colombo de poulet guadeloupéen

Phare de Vieux-port

colombo de poulet guadeloupéen

Quelques plages toutes différentes et magnifiques, pour nous faire attendre l'été qui tarde à pointer le bout de son nez.

colombo de poulet guadeloupéen
colombo de poulet guadeloupéen
colombo de poulet guadeloupéen
colombo de poulet guadeloupéen
colombo de poulet guadeloupéen
colombo de poulet guadeloupéen
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