mijoté d'aubergines et saucisses

Avec les aubergines du mon jardin , presque les dernières, je voulais allier l'été avec ce légume et l'automne avec ce plat mijoté.

Il vous faut :

8 saucisses de veau aux herbes

750 g d'aubergines

350 g de tomates

2 petits oignons

2 gousses d'ail

sel et poivre

huile

Couper les saucisses en 3 morceaux.

Mettre de l’huile dans une poêle, ajouter les saucisses dans la poêle. Remuer de temps en temps pour obtenir une belle coloration.

Pendant que les saucisses cuisent,émincer l'oignon, hacher l'ail et couper les aubergines épluchées en petits cubes.

Une fois que les saucisses sont bien colorées, ajouter l'ail et les oignons.

Les faire revenir pendant quelques minutes.

Mettre les aubergines, les tomates éplucher et couper en dés, ainsi que les saucisses dans une cocotte en fonte.

Saler et poivrer. Mélanger.

Couvrir et laisser cuire 1 heure. Mélanger régulièrement.

Comments

[Mauricette]

Très très gourmand !
Belle soirée

[corinnette]

merci bonne journée

[Jackie]

Un petit mijoté bien appétissant et réconfortant.Belle journée

[corinnette]

merci et avec l'arrivée de l'automne on a besoin de réconfort
bonne soirée

[Isca]

J'imagine la saveur de ces aubergines du jardin ! Un petit plat mijoté, ce n'est jamais de refus !

[corinnette]

oui il faut en profiter car c'est la fin
bonne journée

[Nadji]

Aubergines et saucisses, ça me plait.
A bientôt.

[corinnette]

super, merci et bonne journée

[Carmen]

Comme j'adore l'aubergine et la saucisse je ne peux qu'aimer ton plat. Bonne soirée

[corinnette]

merci bonne journée

[Mam's]

Je n'aime pas trop les aubergines mais ton plat pourrait me faire changer d'avis, il fait trop envie.
Belle soirée.
Bisous.

[corinnette]

merci j'espère que tu vas aimer
bonne soirée

[irisa]

Un mijoté qui va me régaler, je le vais le faire sans tarder ! je ne sais pas si je vais trouver des saucisses de veau, mon boucher en fais moitié porc moitié boeuf

[corinnette]

tu peux mettre les saucisses que tu veux, l'essentiel est de se régaler
merci et bonne journée

[Monique]

Un bon plat chaud réconfortant, merci !
Bises, belle journée !

[corinnette]

merci et certains jours on en a besoin
bonne journée

[amélie]

C'est original, merci pour la recette
belle journée

[corinnette]

avec plaisir
merci et bonne journée

[kekeli]

C'est une bien jolie recette !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous.

[corinnette]

merci bonne journée

[LespetitsplatsdeBea]

C'est un bon plat qui nous régalerait. J'aime aussi utiliser saucisse de veau j'en trouve chez un boucher. Elles sont excellentes belle a journée

[corinnette]

merci oui je préfère le veau c'est moins gras que les saucisses de porc
bonne journée