5 janvier 2025
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Oui je sais c'est la période de la galette des rois mais comme nous ne sommes plus que 2 et que ma préférée c’est celle à la frangipane, je ne vais pas en publié pour cette année. enfin je crois.
Merci à Nicole du blog Nicole passions pour avoir proposé ces petits biscuits qui sont très bons et qui déculpabilisent.
Je les ai réalisé plusieurs fois mais pas encore publié.
il vous faut :
130 gr de farine
20 gr de lait
50 gr de sirop d'agave
45 gr d'huile de coco
1 pincée de sel
1 cuillère à café de 4 épices
Dans un saladier, déposer le lait, le sirop d'agave, l'huile de coco fondue, les 4 épices et le sel. Bien mélanger.
Ajouter la farine et pétrir à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. Si besoin ajouter un peu de farine.
Fariner votre plan de travail et étaler la pâte finement avec un rouleau.
Découper la pâte à l'aide d'emporte-pièces.
Préchauffer le four à 170°.
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson habillée de papier de cuisson.
Enfourner pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
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biscuits
Noël
3 janvier 2025
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05:00
Ce petit tartare est frais, léger parfait pour un apéritif de fête, il peut aussi se servir en entrée si vous préférez.
C'est Christelle du blog la cuisine de poupoule qui me l'a inspiré.
Je l'ai réalisé pour le réveillon du Nouvel An.
Il vous faut : pour 16 petites verrines apéritives sinon pour 6 personnes en entrée
500 g de crevettes moyennes
3 beaux avocats
1 oignon rouge
le jus d'un citron
1 càs d'huile d'olive
sel et poivre
Éplucher et hacher finement l’oignon rouge. Le réserver dans un saladier.
Décortiquer les crevettes. En réserver pour la présentation, si vous le désirez.
Couper les autres en petits morceaux. Les ajouter dans le saladier contenant l’oignon rouge haché.
Ouvrir les avocats en deux, les détailler en dés et y presser du jus de citron dessus afin qu’ils ne noircissent pas. Les ajouter également dans le saladier.
Y ajouter l’huile d'olive et mélanger délicatement afin de ne pas écraser les morceaux d’avocat.
Dresser le tartare dans des verrines, sur des assiettes ou dans des cercles et déguster bien frais.
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apéritif
Noël
entrée de fête
20 décembre 2024
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05:00
Un seul chocolat nouveau pour cette année.
Je fini par faire toujours les mêmes, facile, classiques, ceux qui sont aimés par mes proches.
Et puis cette année, j'ai fait de la pâte de spéculoos.
Devant le succès qu'elle a remporté auprès de mon mari, j'ai eu l'idée de l'associer au chocolat.
et voici mes chocolat fourrés à la pâte de spéculoos.
Il vous faut
200 g de chocolat noir pour moi mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez.
De la pâte de spéculoos maison
Faire fondre la moitié du chocolat au bain marie.
A l'aide d'un pinceau alimentaire badigeonner les empreintes de manière à bien recouvrir toutes les parois.
Laisser sécher dans un endroit frais.
Puis disposer la pâte de spéculoos dans chaque empreinte.
Faire fondre le reste de chocolat toujours au bain marie puis recouvrir la pâte de spéculoos pour fermer les bouchées. Laisser refroidir puis démouler.
Reste plus qu'à savourer.
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chocolats & friandises
Noël