chou-fleur au curry et lait de coco

J'aime le curry alors régulièrement j'en agrémente mes plats.

Aujourd'hui je vous propose du chou-fleur au curry et lait de coco comme j'aime.

Il vous faut pour 2 personnes

1/2 chou-fleur

20 ml de lait de coco

1 oignon moyen

1 gousse d'ail

1 càc de curry

1 càs de concentré de tomates

sel 

1 pointe de piment de Cayenne (Espelette pour moi)

Détacher les bouquets du chou fleur, les laver et les faire cuire 2 minutes à l’autocuiseur (à partir de la rotation de la soupape). Vous pouvez aussi cuire à l’eau ou au cuit vapeur. Il faut qu’il soit un peu al dente.  Si vous le cuisez à l’eau, il faut vraiment bien l’égoutter après.

Éplucher et ciseler l’ail et l’oignon. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte ou dans un wok. Faire blondir 5 minutes les dés d’ail et d’oignon salé. Ajouter le curry, le concentré de tomates, le piment de Cayenne, le lait de coco et mélanger. Quand la sauce est bien amalgamée ajouter le chou fleur. Laisser mijoter environ 15 de minutes et servir.

Nous l'avons mangé avec une tranche de gigot, mais cela se marie avec toutes sortes de viandes et de poissons.

Comments

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

merci toi aussi

[delphine]

Moi aussi j'aime le curry et avec du chou-fleur cela doit être très bon
Merci

[corinnette]

merci oui nous l'avons apprécié
bonne soirée

[Michèle]

J'aime le chou fleur et cette façon de le cuisiner me plait beaucoup! Bel après-midi

[corinnette]

merci beaucoup ça change et c'est bon
bon après-midi

[kekeli]

Jolie recette, j'aime beaucoup !
Je te souhaite un bon mardi . Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Mam's]

Voilà une belle recette qui change des gratins.
Bisous.

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Mauricette]

Il donne envie en plus =)
Belle soirée

[corinnette]

merci bonne soirée

[Jackie]

Oh génial, tu me donnes une idée pour la fin de semaine. Belle journée Corinette

[corinnette]

super j'en suis ravie d'habitude c'est toi qui m'inspire
merci et bonne soirée

[LespetitsplatsdeBea]

Le curry convient très bien au chou fleur. J'utilise souvent le curry breton le kary gosse. Bonne journée

[corinnette]

merci oui en effet
Je ne connais pas le curry breton
bonne journée

[goussesdevanille]

Sympa, je n'aurai pas pensé à les faire comme ça...! Je prends note!

[corinnette]

merci j'espère que tu aimeras
bonne journée

[Monique]

Les choux-fleurs : c'est la pleine saison, alors autant en profiter, avec ta recette qui sort de l'ordinaire, merci !
bises, bon avent, belle semaine !

[corinnette]

merci oui il faut en profiter et varié les manières de le déguster
bonne journée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

J'adore le chou-fleur au curry.et le lait de coco ajoute du parfum pour un plus d'exotisme.
As-tu déjà essayé en soupe, j'en suis goulue !
Bonne journée à toi Corinette !:

[corinnette]

merci pour l'idée, je l'ai déjà réalisé et c'est en effet très bon.
bonne journée