Le blog de corinnette

Lorsque j'ai fait ma pâte de noix c'était dans un but précis, je voulais faire des chocolats à la pâte de noix.

Et puis j'ai refait cette pâte car elle est délicieuse et j'ai décidé de l'utiliser dans d'autres gourmandises et voici donc ces muffins parfaits pour un bon gouter d'après-midi d'hiver.

Il vous faut : pour 6 muffins

140 g de faire

50 g de sucre

8 càs d'huile

1/2 paquet de levure

1 œuf

75 ml de lait

1/2 sachet de sucre vanillé ou 5 g de sucre vanillé maison

sel

pâte de noix

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge, jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui réunit chaque mois blogueurs ou non autour d’un thème choisi par la marraine désignée le mois précédent.

C'est Isabelle du blog la cuisine d'ici et d'Isca qui est la marraine ce mois ci avec le thème 

Ce mois ci j'ai eu l'honneur d’être la marraine de Recette autour d’un ingrédient #127.

Ce jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine

Mon choix c'est porté sur le chocolat car je suis addict à cet ingrédient mais aussi car nous sommes le mois de Noël, et que le chocolat est le roi des fêtes de fin d'année.

Le mois prochaine la prochaine marraine qui sera Zika.

Voici donc ma recette et j'ai hâte de découvrir les vôtres.

Il vous faut : pour faire 10 à 12 chocolat suivant la taille de vos empreintes

100 g  + 80 g de chocolat noir

de la pâte de noix

Faire votre pâte de noix selon la recette ici.

Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain marie

A l'aide d'un pinceau alimentaire enduire d'une couche épaisse le fond et les bords de vos empreintes. Laisser refroidir.

Puis emplir des empreintes avec de la pâte de noix à peine jusqu'en haut pour laisser la place au chocolat que vous aller rajouter pour fermer les bouchées.

Donc faire fondre le reste de chocolat et couvrir la pâte de noix et laisser refroidir de nouveau. Et voilà ils sont prêts à être croquer sans modération.

Voici la liste des nombreuses participantes :

1 Viviane du blog Quoi Q'on mange avec : Cannelés Chocolat au bon goût de Cognac

2 Irisa du blog cuisine et couleur avec : Flan ardéchois au chocolat

3 Josette du blog La cuisine de Josette avec :  Verrines a la crème au chocolat

4 Christelle du blog La cuisine de poupoule avec : Truffes à l'orange

5 Jackie du blog La cuisine de Jackie avec : Biscuits étoiles au chocolat

6 Delphine du blog Oh la gourmande avec : Chocolat chaud à la cannelle

7 Amélie du blog Cuisine de famille avec : Gâteau marbré et glaçage rocher

8 Nessa du blog baking with Nessa avec : Cookies de Noël au Chocolat | Glaçage Menthe Poivrée et Candy Cane

9 Catalina du blog le blog de Cata avec : Poires pochées au chocolat et spéculoos

10 Soulef du blog Amour de cuisine avec : Truffes key lime pie : au chocolat blanc et lime

11 Michelle du blog Plaisirs de la maison avec : Bûche crème au beurre au chocolat

12 Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA avec : Chardons au chocolat au lait et noix de coco

13 Mauricette du blog Momo délice avec : Meringues Marbrées au Chocolat

14 Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec : Bûche ganache chocolat-café

15 Flo du blog Flo en cuisine avec : sablés au chocolat

16 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec : Sablés bretons au chocolat

17 Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé là avec : Truffes au chocolat et caramel beurre salé

18 Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec : Chocolat, cigarettes et cacahuètes

19 Ewa07 du blog les horizons d'Ewa avec :  Pannacotta aux 3 chocolats

20 Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec : Génoise roulée, ganache aux deux chocolats, noix de cajou et marmelade d'orange

21 Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec  : Truffes à la pistache

22 Alicia du blog Le bal des saveurs avec : Assortiment country de Noël

23 Samar du blog Mes inspirations culinaires avec : Biscuits Viennois au chocolat

24 Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec : Mousse au chocolat

25 Petit bohnium du blog popotte de petit bohnium avec : Moelleux à la crème de marrons et chocolat

26 Christine du blog Pause nature  avec : Crème chocolat noix de coco (2 ingrédients)

27 Clara du blog la table de Clara avec : Tarte tout chocolat

28 Mam's du blog notre cahier de recettes pleins de miettes avec : Mon chocolat crémeux

29 Corinnette du blog atelier de Corinnette avec : Chocolats de Noël à la pâte de noix

Des amis m'ont donné des noix alors je compte bien les déguster de différentes manières. 

Avec ce froid et cette humidité les soupes en tout genres sont de rigueur.

Voici donc celle que j'ai réalisé avec des noix.

Il vous faut :

600 g environ de butternut épluché

60 g de cerneaux de noix + quelques cerneaux pour la déco

1 ou 2 oignons selon la taille

300 g d'eau

sel et poivre

1 grosse càs de crème fraiche

1 càs d'huile de noix

Éplucher le butternut et le coupé en morceaux, éplucher et émincer l'oignon.

Dans le bol du thermomix mettre les dés de butternut, l'oignon, les noix, le sel et le poivre. Ajouter l’eau et programmer 18 minutes varoma, sens inverse vitesse 1.

Au bout de ce temps mixer à votre convenance, ajouter la crème et lhuile de noix et mélanger.

Déguster bien chaud après avoir ajouter quelques cerneaux de noix en topping.

Quelques petites pommes achetées au marché, une envie de confiture et voilà comment j'ai eu envie de faire cette confiture. J'avais à l'automne fait de la confiture pommes vanille, j'ai donc eu envie de varier les saveurs, j'ai donc ajouté des noix car j'adore les noix dans la confiture comme celle de figues aux noix.

Il vous faut :

600 g de pommes épluchées

50 g de cerneaux de noix

350 g de sucre à confiture

2 càs de jus de citron

60 g d'eau

Mixer les noix et les faire légèrement revenir dans un poêle avec une goutte d'huile. Réserver.

Mettre les pommes épluchées, évidées et coupées en gros morceaux dans le bol du thermomix et mixer 30 sec vit 4.

Racler les bords et ajouter , le sucre, le jus de citron et l'eau.

Cuire 25 minutes à 100° vit 2 en ôtant le gobelet et en mettant le panier sur l'orifice.

Ajouter les noix et cuire encore 5 minutes 100° vit 3.

Mixer de nouveau 20 à 30 sec vit 5 et mettre en pots préalablement ébouillantés.