C'est chez Christèle du blog la cuisine de poupoule que j'ai trouvé cette recette de gâteau au chocolat de Christophe Felder.
Je l'ai préparé pour mon équipe au boulot.
Comme j'ai pris un grand moule il est un peu plat mais il a été apprécié.
Il vous faut :
200 g de chocolat
200g de beurre
100 g de farine
4 oeufs
80 g de sucre en poudre
1 pincée de fleur de sel
Préchauffer les four à 200°en chaleur tournante.
Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.
Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger jusqu’à ce qu'il soit fondu et incorporé.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Battre les jaunes avec le sucre pendant 2 minutes puis les incorporer à la préparation au chocolat.
Monter les blancs en neige avec une pincée de fleur de sel, puis les ajouter au mélange précédent en trois ou 4 fois délicatement.
Ajouter la farine et mélanger de nouveau délicatement.
Verser dans un moule à manqué et faire cuire environ 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.