4 décembre 2024
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Cette tarte nous a régalée, elle est sans œuf ce qui peut être pratique si on a une allergie
C'est ManueB du blog hum ça sent bon qui nous l'a proposé il y a quelques jours et cette tarte m'a de suite fait envie.
Il vous faut :
1 fond de pâte brisé maison
1 gros poireau
250 g de champignons bruns
350 ml de lait
30 g de farine
1 pincée de noix de muscade
100 g de Comté
Nettoyer les champignons, enlever toute trace de terre puis les couper en deux ou en quatre.
Nettoyer le poireau, bien le rincer puis le couper en rondelles fines.
Dans une poêle chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire dorer les champignons avec du sel, du poivre.
Retirer les champignons de la poêle, remettre une cuillère à soupe d'huile, verser les rondelles de poireaux et assaisonner, remuer souvent et cuire pendant 12 minutes.
Préparer la pâte à tarte.
Faire la béchamel, diluer la farine dans le lait, assaisonner et faire épaissir.
Mélanger les poireaux cuits avec les champignons et la béchamel. Ajouter 100 g environ de Comté coupé en petits cubes, répartir sur le fond de tarte.
Cuire dans le four à 175° pendant 40 minutes.
7 mai 2024
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04:00
Je fais régulièrement des plats à base de curry car j'adore; mais là il y avait lontemps que je n'en avait pas fait.
Et avec le temps pourri de fin avril début mai ce plat était parfait pour apporter du soleil sur la table.
Il vous faut :
1 poireau
3 carottes
1 gousse d’ail
200 ml de lait de coco
100 ml d’eau
2 c.à.c de curry en poudre
1/2 c.à.c de cumin
Huile d’olive
Sel et Poivre
Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Trancher le pied et le haut du poireaux, rincer le puis couper le en rondelles également.
Peler l’ail et l’émincer finement. Le faire revenir 1 min dans une cocotte en fonte avec l’huile d'olive. Ajouter les légumes et faire revenir 5 min.
Ajouter le curry, le cumin, l’eau et la moitié du lait de coco. Mélanger puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 min en mélangeant de temps en temps.
Lorsque les légumes sont tendres, verser le restant de lait de coco, saler et poivrer.
Déguster avec un peu de riz ou pour accompagner une viande ou un poisson.
Voici quelques photos de mon azalée.
18 avril 2024
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Hier soir mon mari nous a concocté une tarte salée.
Je vous la livre.
Il vous faut :
1 fond de pâte feuilletée
1 gros poireau
1 gros oignon
150 de lardons de volaille
2 oeufs
150 ml de crème
un peu de lait
sel et poivre
1/4 de reblochon
huile d'olive
Faire préchauffer le four à 180°.
Éplucher, couper en rondelles l'oignon ainsi que le poireau et faire revenir dans de l'huile d'olive avec les lardons pendant 15 minutes en remuant le tout.
Dans un bol mélanger les œufs avec la crème et le lait, sel et poivre.
Disposer la pâte dans un plat à tarte et répartir la préparation aux poireaux et ajouter le mélange œufs/ crème.
Puis couper le reblochon en lamelles et les répartir dessus.
Glisser à four chaud pendant 20 à 30 minutes.
Déguster avec une salade.