Le blog de corinnette

Un samedi de novembre au chaud pas envie de sortir.

Il me faut juste un peu de pain.

Je trouve cette recette sur le site l'espace recette thermomix, il m'annonce des baguettes comme chez le boulanger.

Bon, elles ne sont pas exactement comme chez mon boulanger mais elles sont honorables.

Il vous faut :

500 g farine

10 g sel

16 g levure boulangère fraiche, ou 1 sachet de levure de boulanger

270 g eau

1 c. à soupe huile

Mettre la pâte dans un saladier et mettre un torchon dessus.
Laisser reposer 30min (avec de la levure en sachet je fais reposer 40 min). La pâte doit avoir doublée de volume.

Ensuite diviser la pâte en 4 et former 4 baguettes. Je les dépose sur du papier cuisson. Faire des petites entailles avec un couteau ou une lame de rasoir. Laisser reposer pendant 30 min avec un torchon dessus.

5 min d'avant d'enfourner, préchauffer le four à 210° en mettant 2 verres d'eau sur la lèchefrite.

Humidifier les 4 baguettes au pinceau puis les mettre au four.

Cuire pendant 15 à 20 min environ.

La prochaine fois je ne ferais que 3 baguettes car je les ai trouvé petites.

J'adore faire mes biscuits apéritif maison c'est tellement bon.

Voici des crackers à la tomates que j'ai trouvé sur le site de Marie claire cuisine

Ils ont tout pour me plaire : faciles et délicieux

Il vous faut pour environ 30 à 32 biscuits

100 g d'emmental râpé

70 g de beurre

150 g de farine

50 g de coulis de tomates maison pour moi

1 œuf

sel

Dans un saladier, réunir le beurre et la farine. Travailler du bout des doigts.

Ajouter l'emmental râpé et le coulis de tomates et une pincée de sel. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former une boule. Couvrir le saladier de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à l'obtention d'une épaisseur d'environ 0,3 centimètre. A l'aide d'un emporte-pièce rond, prélever des cercles. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, battre le jaune d’œuf avec un peu de sel. En badigeonner la surface des cercles de pâte de manière à faire dorer les crackers en cuisson. Je n'ai pas fait cette opération

Enfourner et cuire 10 à 15 minutes.

Laisser tiédir (ou refroidir) sur une grille et déguster en apéritif !

J'en ai déjà fait plusieurs fois et ils ont toujours du succès.

La pluie, le froid bref c'est l'automne et j'ai envie de manger des plats mijotés ou réconfortant et ce rôti en fait parti.

C'est le genre de plat que je fais le dimanche car j'ai plus le temps de cuisiner.

J'avais demandé à mon mari d'acheter du fromage ail et fines herbes à la fromagerie mais il s'est trompé et à pris du fromage à l'ail des ours. Alors je me suis dit que ce fromage allait très bien relevé mon rôti de dinde avec des champignons de Paris.

Il vous faut pour 2 ou 3 personnes :

1 filet de dinde de 600 g

500 g de champignons de Paris frais

70 g de fromage à l'ail des ours

1 gros oignons rouge

sel et poivre

huile d'olive

3 belles carottes

200 ml de fond de volaille

Découper le rôti de dinde de manière à pouvoir en faire un rouleau (ou demandez à votre boucher de le faire).

Couper 250 g de champignons en dés. Éplucher et ciseler l'oignon.

Faire revenir dans de l'huile d'olive, les champignons en dés ainsi que l'oignon pendant 5 minutes et laisser refroidir.

Éplucher et couper en tronçons les carottes et les 250 g de champignons restant en deux

Puis ajouter au mélange de champignons, le fromage à l'ail des ours, saler et poivrer.

Répartir cette préparation sur le rôti de dinde et l'enrouler et le ficeler.

Dans une cocotte, faire revenir le rôti dans de l'huile d'olive bien chaude, ajouter les carottes et champignons et le fond de volaille.

Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.

Je l'ai servit avec un peu de riz

J'ai trouvé cette recette toute simple mais si bonne chez Karen du blog les papilles de Karen.

Et je dois dire que nous nous sommes régalés.

Il vous faut pour 2 ou 3 personnes :

250 gr de patates douces,

350g de pommes de terre,

1 oignon,

1/2 cs de cumin en poudre,

1/2 cs de paprika,

1 pincées de piment d’Espelette,

4 cs d’huile d’olive,

fleur de sel et poivre du moulin.

Préchauffer votre four à 180°.
Éplucher les pommes de terre et les patates douces.

Éplucher l’oignon.
Laver tous les légumes et les couper en gros dés.

Mettre les légumes dans un saladier et ajouter l’huile d’olive et tous les épices. Mélanger de façon à ce que tous les légumes soient imprégnés de l’assaisonnement (avec les mains c’est le plus pratique).

Les répartir sur une plaque allant au four et enfourner pour environ 50 minutes. Penser de remuer régulièrement. Servir bien chaud en accompagnement d’une viande rôtie, d’un poisson ou tout simplement avec une salade verte.

Ce plat m'a servit d'accompagnement pour mon gigot de 7 heures.

Il y a longtemps que je voulais mes faire une pochette pour ranger mes ciseaux de couture.

J'ai regarder plusieurs tutos sur internet mais rien ne me convenait alors j'ai décidé de faire mon patron moi même.

J'ai utilisé des chutes de tissus.

Et voilà.

Voilà comment je m'y suis pris pour faire mon patron.

Après tâtonnement.

J'ai posé mes ciseaux sur une feuille de papier et j'ai tracé une jolie forme.

Comme vous le voyez j'ai utilisé des tissus de couleurs différentes pour plus de gaité.

et j'ai interverti mes tissus pour les deux couleurs se voient une fois ma pochette fermée.

Un bouton et un petit bout d'élastique pour la fermeture et voilà le tour est joué. le tout trouvé dans mes réserves.