Le blog de corinnette

J'ai réalisé deux nouveaux sacs à tartes,

un pour une collègue et l'autre pour ma filleule pour son anniversaire cette fois ci.

j'ai suivi ce tuto qui est très bien fait.

Celui de ma collègue, comme je sais qu'elle aime les petits cœurs j'ai choisi ce tissu.

Ils sont réversibles.

Voici celui de ma filleule.

Comme elle aime les couleurs chaudes comme moi, j'ai utilisé les chutes de tissu de celui de ma collègue pour faire l'extérieur et j'ai racheté un autre tissu fleurs coordonné un peu style année 70.

Elles ont toutes les deux aimé.

J'aime ce poisson mais en habitant loin de la mer je préfère l'acheter surgelés.

Mais je pense que ce plat est super avec des filets frais.

Il vous faut :

2 filets de flétan

1 boite de dés de tomates (400 g)

2 échalotes

1 gousse d'ail

1 petit bouquet de persil

1 pincée de piment d’Espelette

huile d'olive

fleur de sel

Éplucher et ciseler l'ail et les échalotes, ainsi que le persil.

Dans une cocotte mettre de l'huile d'olive et faire revenir l'ail, l’échalote et le persil, ajouter le piment d’Espelette.

Ajouter les dés de tomates, mélanger et déposer les filets de flétans dessus et laisser cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen.

Ajouter un peu de fleur de sel.

Déguster avec le légume de votre choix.

Envie d'un petit dessert fruité et léger cette mousse est pour vous.

J'organisais un apéro dinatoire, il me fallait un dessert et un ananas s’ennuyait dans ma coupe à fruit.

Je voulais faire un crumble ananas coco mais plus de noix de coco.

Alors vite un tour sur le net pour trouver une recette légère au thermomix.

Il vous faut : pour 6 personnes ou 10 petites verrines

1 ananas

4 œufs

50 g de sucre

20 g de farine

1 pincée de sel

Éplucher l'ananas. Ôter sa partie centrale et découper sa chair en morceaux. Mettre les morceaux  dans le bol du robot, puis mixer pendant 5 secondes à vitesse 10.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Ajouter les jaunes d’œufs et la farine dans le bol du robot, puis régler sur 12 minutes, 80°C et vitesse 2.

Transvaser dans un récipient et réserver de côté.

Mettre les blancs d'œufs avec la pincée de sel dans le bol du robot nettoyé et bien séché, ajouter le fouet, puis régler sur 3 minutes à 37°C en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 3,5 (pendant les 20 ou 30 premières secondes), jusqu'à ce que les blancs d’œufs soient montés en neige. Incorporer le sucre en poudre 30 secondes avant la fin.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation précédente, en vous aidant d'une spatule.

Répartir la mousse dans des pots ou des ramequins propres. Les placer au frais pendant 4 heures minimum avant le service.

Déguster bien frais.

L'hiver j'aime cuisiner les champignons de Paris, pour quoi l'hiver je ne sais pas.

Bref quand j'ai vu cette recette chez Lolo du blog lolo et sa tambouille, j'ai tout de suite eu envie de les réaliser. Et voilà c'est chose faite.

Il vous faut :

4 carrés de pâte feuilletée

6 à 10 champignons de Paris environ

1 oignons rouge

70 g de féta emmental râpé pour moi

miel

thym pas mis

Préchauffer le four à 180°

Préparer les champignons en coupant le pied terreux et en les coupant en fines lamelles.

Éplucher et couper l'oignon rouge en fines lamelles également.

Déposer une feuille de cuisson sur une plaque de four.

Répartir à 4 endroits de la plaque un peu de miel, déposer des lamelles de champignons

puis répartir les lamelles d'oignon et l'emmental râpé.

Recouvrir avec le carré de pâte feuilletée en prenant soin de bien aplatir les bords et glisser 30 minutes à four chaud.

Servir avec une petite salade par exemple ou après une assiette de soupe de légumes.

Je prends quelques jours de repos sur mon blog.

Plus assez de temps et d'idée pour faire des recettes nouvelles et ou des articles.

Je vous retrouve très bientôt.

J'en profite pour vous proposer une jolie balade que nous avons fait le 24 décembre après midi.

Le lac Genin dans l'Ain, "le petit canada du haut Bugey" comme on l'appelle ici.

Il faisait un temps magnifique vous allez le voir.

N'hésitez pas à vous balader sur mon blog et à me laisser des commentaires.

Je vous répondrais dès que possible.