Confiture groseilles blanches et rhubarbe à la vanille

J'ai cueilli des groseilles blanches chez mes parents, je les ai congelées  en attendant une idée de les utiliser.

Et puis un dimanche matin, voyant ma rhubarbe qui était énorme, je me suis dit que je pouvais peut être associer ma rhubarbe aux groseilles que j'avais mis de côté.

Et bien je peux vous dire qu'elle me plait beaucoup cette confiture.

Voici donc ma confiture.

Il vous faut :

400 g de groseilles blanches

400 g de rhubarbe

1 gousse de vanille

500 g de sucre à confiture

Peler la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 à 3 cm. La mettre dans le bol du Thermomix avec les groseilles congelées. Ajoutez le sucre et la gousse de vanille coupée en deux et sur laquelle vous aurez prélevé les graines. J'ai laissé macérer pendant 1 heure environ.

Mixez 10 sec, vitesse 5.

Mettre à cuire 12 min, 100 °C, vitesse 2 en mettant le panier cuisson à la place du gobelet doseur, pour éviter les projections.

A la fin de la cuisson, mixer de nouveau 10 sec vit 5, et si comme moi vous n'aimez pas ces petites graines de groseilles alors il vous suffit de la passer dans un chinois. et la c'est un peu long.

Remplir des pots de confiture stérilisés avec la confiture chaude. Fermer les couvercles, les retourner bocaux et attendre que ce soit complètement froid pour les redresser dans le bon sens.

Comments

[kekeli]

Je n'ai jamais fait confiture groseille/rhubarbe, ça doit être bon. Moi je faisait souvent groseille/fraises des bois, c'était bon aussi !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[corinnette]

merci c'est la première fois que je la fais mais je l'ai adoré
et avec des fraises jen fais régulièrement alors avec de sfraises de bois ce diot être top.
bises

[Samar]

comme elle m'a l'air bonne et parfumée cette confiture
bisous Corinnette

[corinnette]

merci moi je l'ai adoré
bises

[papillonmyosotis]

Hum la bonne confiture préparée avec amour, la chance :)

[corinnette]

merci bonne soirée

[gidelle]

oh la la ta confiture parle à mes papilles!

[corinnette]

merci je suis contente qu'elle te plaise

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Voilà une bonne confiture maison
Bonne jorunée
Bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[LespetitsplatsdeBéa]

C'est une association que je n'ai encore jamais testé il faut dire que je n'ai pas de groseilles autre que celui à maquereau. Elle doit être effectivement délicieuse. Bisous

[corinnette]

ça peut peut être marcher avec les groseilles à maquereau en fait je ne les connais pas
bonne soirée