L'été dès que possible, je fais cuire mes viandes au BBQ.
Nous adorons, ce n'est pas gras et en plus cela évite de salir la cuisine.
quoi de mieux?!
Et avec le beau temps qui revient c'est top
il vous faut:
4 cuisses de poulet fermier
1 grosse cuil à soupe de pâte d'ail
6 CS d'huile d'olive
1 Cs de gingembre en poudre
1 CS de curry
1 jus de citron jaune
3 CS de sauce soja
poivre
Quelques heures avant le repas, si possible 6 heures avant, préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans une grande boite puis disposer les cuisses de poulet en les enrobant bien dans cette marinade et réserver au frais.
Mélanger environ 2 fois les cuisses et la marinade au cours des 6 heures.
Puis faire chauffer votre barbecue et faire cuire vos cuisses, il faut selon votre BBQ environ 20 à 30 minutes.
Moi j'utilise un BBQ à gaz qui a un couvercle et la viande cuit super bien sans trop griller.
Je n'ai pas de photos des cuisses de poulet une fis cuites car j'ai fait cette marinade un soir ou nous avions des amis et donc pas le temps de faire des photos.
1 sachet de sucre vanillé ou 15 g de sucre vanillé maison pour moi
des abricots en fonction de votre plat à gâteau
Préchauffer le four th 180°.
Mettre dans le bol les sucres, les œufs, la crème et le beurre préalablement fondu et programmer 1 minute vit 4.
Ajouter la farine et la levure et programmer 20 sec vit 4.
Laver les abricots et les couper en deux.
Verser la moitié de la pâte dans un moule puis disposer les oreillons d'abricots le côté bombé côté fond puis recouvrir avec le reste de la préparation.
Des feuilles de bricks restantes après avoir fait des samoussas et vous savez comme moi qu'elles sèchent très vite, dans l'idée de ne pas gâcher j'ai cherché et je vous propose :
Peler et émincer les oignons. Les faire revenir avec un filet huile d'olive dans une poêle.
Laver les tomates et les couper en quartiers.
Dans un plat à tarte, placer une feuille de brick. L'humidifier au pinceau avec un peu d'huile d'olive. Ajouter une à une les feuilles de brick en répétant l'opération.
Disposer les oignons , le thon émietté et les tomates.
Arroser d'un filet d'huile d'olive. Parsemer de thym effeuillé. Saler légèrement et donner un tour de moulin à poivre. Enfourner 20-25 min.
Une invitation de dernière minute et c'est moi qui suis préposée au dessert.
Ma rhubarbe est encore bien fournie et j'ai de jolies pêches achetées au marché.
Je décide donc une association pas très classique. mais délicieuse.
il vous faut:
500 g de rhubarbe
3 pêches
1 gousse de vanille
150 g de farine
120 g de sucre roux de préférence
60 g de poudre d'amandes
100 g de beurre
1 c à s de maïzena
Laver puis éplucher la rhubarbe. La couper en tronçons de 3 cm de long. Fendre la gousse de vanille en deux. Dans une casserole, faire pocher la rhubarbe et 40 millilitres d’eau, la gousse et les grains de vanille, pendant environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Peler et dénoyauter les pêches puis les couper en tranches.
Ajouter la maïzena puis déposer les fruits dans un plat à gratin.
Préparer le crumble:
mettre le sucre, le beurre, la farine et la poudre d'amande dans le bol du thermomix et programmer 10 sec vit 6.
Répartir sur les fruits et glisser à four chaud th 180° pendant environ 45 minutes.
J'avais envie d'une nouvelle idée pour cuisiner les aubergines
qui soit un peu plus parfumées
avec des saveurs d'ailleurs
il vous faut:
350 g d'aubergines
150 g de pommes de terre
1 gros oignon blanc
huile d'olive
1 càc de paprika
1 càc de cumin
1 càc de curcuma
1/2 càc de gingembre
sel, poivre
1 gobelet d'eau
2 tomates
Éplucher l'oignon et le mettre dans le bol et mixer 5 sec vit puis ajouter les épices (paprika, cumin, curcuma et gingembre) puis programmer 5 minutes 100° vit cuil
Pendant ce temps, éplucher ou pas les aubergines et les pommes de terre puis les couper en quartiers.
A la sonnerie, ajouter les quartiers de légumes, le sel et le poivre, le gobelet d'eau et programmer 15 minutes, sens inverse à 100° vit 1.
A l'arrêt de la minuterie ajouter 2 tomates coupées en quartiers, rectifier l'assaisonnement et reprogrammer 20 minutes, sens inverse à 100°, vit cuillère.
Si comme moi c'est un peu liquide, reprogrammer 5 minutes vit 1 en ôtant le gobelet pour permettre l'évaporation.