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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 05:26

voici une terrine que j'ai du adapter pour la faire sans porc

et je dois dire qu'elle a reçu un grand succès auprès de la famille et de mes invités

car j'en ai servi en apéritif coupé en morceaux

 

SAM_0704.JPG

il vous faut

 

250 g d'escalope de poulet
200 g de lardons  fumés de volaille
150 g de tendrons de veau
200 g de foie de volaille
1 oeuf
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poignée de persil
1 cuillère à soupe de cognac
des pistaches décortiquées non salées

sel
poivre

laurier


Préchauffer le four à 150°

Couper en morceaux les escalopes de poulet

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le laurier.

Mixer 10 à 20 secondes vitesse 8 jusqu'a obtention d'un mélange homogène.

Remplir ensuite terrine avec la préparation, tasser un peu. Poser les feuilles de laurier dessus et fermer la terrine.

Cuire au four au bain-marie environ 2 heures 30 à 150°. Demouler froid.

 

parfaite avec une petite salade comme ici

SAM_0706.JPG

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commentaires

I
Rien de plus pratique que les terrines !
Répondre
C
oui on peut les faire à l'avance
I
ou trouve t'on les lardons de volaille fumées ?
Répondre
C
j'en trouve en super marché (Leclerc par exemple)
C
Bonjour<br /> Je me demande si la terrine n'est pas trop seche
Répondre
C
moi je ne trouve pas il y a les tendrons de veau qui sont un peu gras<br /> mais en effet c'est plus sec et moins gras qu'avec du porc
P
<br /> Un délice bien savoureux et parfumé !<br /> <br /> <br /> Bon après-midi, bisous, Patricia<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> je n'ai jamais tenter de faire des terrines !! mais la ça me tente!<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> n'oublie pas de m'envoyer une photo<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> humm c’est tout à fait ce que j’aime ! Bonne journée <br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Sur une petite tranche de pain frais, c'est le top! Bisous.<br />
Répondre
C
<br /> <br /> ho oui<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Très belle terrine  ..... cela plairait à mon chéri !!! bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> alors tu sais ce qu'il te reste à faire!!!!<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'y aurais goûter avec grand plaisir :D Belle soirée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Mmm une bonne terrine, avec une bonne baguette bien fraiche!<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> Elise<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui tout simplement<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> hum j'arrive avec les cornichons !<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Minoux<br />
Répondre
C
<br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> c'est une super belle terrine et avec la volaille c'est beaucoup moins gras...<br /> <br /> <br /> C'est sûr qu'elle aurait beaucoup de succès à la maison ! <br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci oui moins gras c'est certain<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> j'y aurai bien goûté moi aussi :)<br />
Répondre
C
<br /> <br /> trop tard<br /> <br /> <br /> merc i beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> bonsoir ma poulette tu nous à fait la une belle terrine hummm!!! du bon pain frais et des cornichons je ferais une chair de roi bonne soirée bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> elle est très belle!!!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> une delicieuse terrine !! tres bonne idee en apero !!<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> elle est très intéressante cette terrine! merci pour la recette<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> hummm j'adore  c'est trop bon, combien de temps ça se conserve au frigo ??? merci bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je l'ai gardé environ 4 à 5 jours car après elle était toute mangée<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Je ne suis pas très "charcuterie" mais...j'avoue que ta terrine ne me laisse pas insensible. Merci Corinnette<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Une terrine bien goûteuse et légère comme j'aime, la viande de porc est souvent trop grasse à mon goût, je trouve vraiment superbe cette association de volaille, une succulente recette gourmande<br /> et familiale qui plaira à tous, bravo et merci à toi !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle fin de journée,<br /> <br /> <br /> Méline<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup je vois avec plaisir que cette recette a beaucoup de succès<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> coucou<br /> <br /> <br /> voila une bonne idée que je note pour la faire<br /> <br /> <br /> quand j'aurai du monde . une terrine légère<br /> <br /> <br /> comme celle la , c'est rare d'en trouver .<br /> <br /> <br /> bon lundi !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci mais elle est tout de même plus sèche qu'avec du gras de porc<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Super bien cette recette, je note illico pour un repas du soir : terrine, salade et bon film......le bonheur !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci et dis moi si tu as aimé et envoye moi une photo<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Sympathique pour l'apéritif, bonne journée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne journée à toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Une terrine rustique à déguster sur du bon pain de campagne! Bonne semaine! bises Lou<br />
Répondre
C
<br /> <br /> ho oui du bon pain maison!!!<br /> <br /> <br /> bises et bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Une belle terrine maison, bravo Corinnette!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> super ta terrine, 2h30 de cuisson c'etait pas trop sec? en tout cas elle est bien appetissante, a table!!bisous corinette<br />
Répondre
C
<br /> <br /> non pas trop sec mais cuisson au bain marie et à 150° seulement<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Je passe mon tour pour cause de viande mais c'est une jolie entrée pour un repas en famille<br /> <br /> <br /> Bonne Journée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Wouah, je pense que je vais aimer ça  ...mais c'est long la cuisson, évidemment.<br /> Belle journée<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> et oui c'est un peu long mais on ne reste pas devant son four hihi<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> hummmmmmm avec des cornichons et un bon pain!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> du pain maison un régal<br /> <br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />