750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
  • Contact

Profil

  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

partenaires

 GetAttachment

  599410reduitlogo120x120

Banniere-LA-MANDORLE.gif 

 

  Afficher Une violet.png dans le diaporamaimage001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Recherche

classement

48éme au

classement des blogs

en 2012

 

 

ou me trouver

 

link

sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 05:26

voici une terrine que j'ai du adapter pour la faire sans porc

et je dois dire qu'elle a reçu un grand succès auprès de la famille et de mes invités

car j'en ai servi en apéritif coupé en morceaux

 

SAM_0704.JPG

il vous faut

 

250 g d'escalope de poulet
200 g de lardons  fumés de volaille
150 g de tendrons de veau
200 g de foie de volaille
1 oeuf
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poignée de persil
1 cuillère à soupe de cognac
des pistaches décortiquées non salées

sel
poivre

laurier


Préchauffer le four à 150°

Couper en morceaux les escalopes de poulet

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le laurier.

Mixer 10 à 20 secondes vitesse 8 jusqu'a obtention d'un mélange homogène.

Remplir ensuite terrine avec la préparation, tasser un peu. Poser les feuilles de laurier dessus et fermer la terrine.

Cuire au four au bain-marie environ 2 heures 30 à 150°. Demouler froid.

 

parfaite avec une petite salade comme ici

SAM_0706.JPG

Partager cet article
Repost0

commentaires

I
ou trouve t'on les lardons de volaille fumées ?
Répondre
C
j'en trouve en super marché (Leclerc par exemple)
C
Bonjour<br /> Je me demande si la terrine n'est pas trop seche
Répondre
C
moi je ne trouve pas il y a les tendrons de veau qui sont un peu gras<br /> mais en effet c'est plus sec et moins gras qu'avec du porc
P
<br /> Un délice bien savoureux et parfumé !<br /> <br /> <br /> Bon après-midi, bisous, Patricia<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> je n'ai jamais tenter de faire des terrines !! mais la ça me tente!<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> n'oublie pas de m'envoyer une photo<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> humm c’est tout à fait ce que j’aime ! Bonne journée <br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Sur une petite tranche de pain frais, c'est le top! Bisous.<br />
Répondre
C
<br /> <br /> ho oui<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Très belle terrine  ..... cela plairait à mon chéri !!! bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> alors tu sais ce qu'il te reste à faire!!!!<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'y aurais goûter avec grand plaisir :D Belle soirée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Mmm une bonne terrine, avec une bonne baguette bien fraiche!<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> Elise<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui tout simplement<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> hum j'arrive avec les cornichons !<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Minoux<br />
Répondre
C
<br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> c'est une super belle terrine et avec la volaille c'est beaucoup moins gras...<br /> <br /> <br /> C'est sûr qu'elle aurait beaucoup de succès à la maison ! <br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci oui moins gras c'est certain<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> j'y aurai bien goûté moi aussi :)<br />
Répondre
C
<br /> <br /> trop tard<br /> <br /> <br /> merc i beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> bonsoir ma poulette tu nous à fait la une belle terrine hummm!!! du bon pain frais et des cornichons je ferais une chair de roi bonne soirée bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> elle est très belle!!!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> une delicieuse terrine !! tres bonne idee en apero !!<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> elle est très intéressante cette terrine! merci pour la recette<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> hummm j'adore  c'est trop bon, combien de temps ça se conserve au frigo ??? merci bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je l'ai gardé environ 4 à 5 jours car après elle était toute mangée<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Je ne suis pas très "charcuterie" mais...j'avoue que ta terrine ne me laisse pas insensible. Merci Corinnette<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Une terrine bien goûteuse et légère comme j'aime, la viande de porc est souvent trop grasse à mon goût, je trouve vraiment superbe cette association de volaille, une succulente recette gourmande<br /> et familiale qui plaira à tous, bravo et merci à toi !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle fin de journée,<br /> <br /> <br /> Méline<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci beaucoup je vois avec plaisir que cette recette a beaucoup de succès<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> coucou<br /> <br /> <br /> voila une bonne idée que je note pour la faire<br /> <br /> <br /> quand j'aurai du monde . une terrine légère<br /> <br /> <br /> comme celle la , c'est rare d'en trouver .<br /> <br /> <br /> bon lundi !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci mais elle est tout de même plus sèche qu'avec du gras de porc<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Super bien cette recette, je note illico pour un repas du soir : terrine, salade et bon film......le bonheur !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci et dis moi si tu as aimé et envoye moi une photo<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Sympathique pour l'apéritif, bonne journée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne journée à toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Une terrine rustique à déguster sur du bon pain de campagne! Bonne semaine! bises Lou<br />
Répondre
C
<br /> <br /> ho oui du bon pain maison!!!<br /> <br /> <br /> bises et bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Une belle terrine maison, bravo Corinnette!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> super ta terrine, 2h30 de cuisson c'etait pas trop sec? en tout cas elle est bien appetissante, a table!!bisous corinette<br />
Répondre
C
<br /> <br /> non pas trop sec mais cuisson au bain marie et à 150° seulement<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Je passe mon tour pour cause de viande mais c'est une jolie entrée pour un repas en famille<br /> <br /> <br /> Bonne Journée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Wouah, je pense que je vais aimer ça  ...mais c'est long la cuisson, évidemment.<br /> Belle journée<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> et oui c'est un peu long mais on ne reste pas devant son four hihi<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> hummmmmmm avec des cornichons et un bon pain!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> du pain maison un régal<br /> <br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />