terrine de volaille sans porc

voici une terrine que j'ai du adapter pour la faire sans porc

et je dois dire qu'elle a reçu un grand succès auprès de la famille et de mes invités

car j'en ai servi en apéritif coupé en morceaux

il vous faut

250 g d'escalope de poulet
200 g de lardons  fumés de volaille
150 g de tendrons de veau
200 g de foie de volaille
1 oeuf
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poignée de persil
1 cuillère à soupe de cognac
des pistaches décortiquées non salées

sel
poivre

laurier

Préchauffer le four à 150°

Couper en morceaux les escalopes de poulet

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le laurier.

Mixer 10 à 20 secondes vitesse 8 jusqu'a obtention d'un mélange homogène.

Remplir ensuite terrine avec la préparation, tasser un peu. Poser les feuilles de laurier dessus et fermer la terrine.

Cuire au four au bain-marie environ 2 heures 30 à 150°. Demouler froid.

parfaite avec une petite salade comme ici

Comments

[ISCA]

Rien de plus pratique que les terrines !

[corinnette]

oui on peut les faire à l'avance

[Isabelle cortier]

ou trouve t'on les lardons de volaille fumées ?

[corinnette]

j'en trouve en super marché (Leclerc par exemple)

[Chouchou]

Bonjour
Je me demande si la terrine n'est pas trop seche

[corinnette]

moi je ne trouve pas il y a les tendrons de veau qui sont un peu gras
mais en effet c'est plus sec et moins gras qu'avec du porc

[Patricia]

Un délice bien savoureux et parfumé !


Bon après-midi, bisous, Patricia

[corinnette]

merci bises et bonne soirée

[fanfan]

je n'ai jamais tenter de faire des terrines !! mais la ça me tente!


 

[corinnette]

j'en suis ravie


n'oublie pas de m'envoyer une photo

[choupette82]

humm c’est tout à fait ce que j’aime ! Bonne journée 

[corinnette]

j'en suis ravie


bonne fin de journée

[Annick]

Sur une petite tranche de pain frais, c'est le top! Bisous.

[corinnette]

ho oui


bises et bonne journée

[fabienne]

Très belle terrine  ..... cela plairait à mon chéri !!! bises

[corinnette]

alors tu sais ce qu'il te reste à faire!!!!


bises et bonne journée

[Christelle Voyage-Culinaire]

J'y aurais goûter avec grand plaisir :D Belle soirée

[corinnette]

merci beaucoup


bonne journée

[La cuisine des minis]

Mmm une bonne terrine, avec une bonne baguette bien fraiche!


Bisous et bonne soirée


Elise

[corinnette]

oui tout simplement


bises et bonne soirée

[Minoux]

hum j'arrive avec les cornichons !


Bonne soirée


Minoux

[corinnette]

avec plaisir


bonne journée

[polyanta]

c'est une super belle terrine et avec la volaille c'est beaucoup moins gras...


C'est sûr qu'elle aurait beaucoup de succès à la maison !


Bisous

[corinnette]

merci oui moins gras c'est certain


bises

[Yolande]

j'y aurai bien goûté moi aussi :)

[corinnette]

trop tard


merc i beaucoup

[evelyne]

bonsoir ma poulette tu nous à fait la une belle terrine hummm!!! du bon pain frais et des cornichons je ferais une chair de roi bonne soirée bisou

[corinnette]

merci beaucoup


bises et bonne journée

[prici]

elle est très belle!!!

[corinnette]

merci

[mes inspirations culinaires]

une delicieuse terrine !! tres bonne idee en apero !!


bizzz

[corinnette]

merci beaucoup


bises

[gridelle]

elle est très intéressante cette terrine! merci pour la recette

[corinnette]

merci et bonne journée

[Carmencita]

hummm j'adore  c'est trop bon, combien de temps ça se conserve au frigo ??? merci bises

[corinnette]

je l'ai gardé environ 4 à 5 jours car après elle était toute mangée


merci

[Chrystel]

Je ne suis pas très "charcuterie" mais...j'avoue que ta terrine ne me laisse pas insensible. Merci Corinnette


Chrys

[corinnette]

j'en suis ravie


bonne journée

[Méline]

Une terrine bien goûteuse et légère comme j'aime, la viande de porc est souvent trop grasse à mon goût, je trouve vraiment superbe cette association de volaille, une succulente recette gourmande
et familiale qui plaira à tous, bravo et merci à toi !


Je te souhaite une très belle fin de journée,


Méline

[corinnette]

merci beaucoup je vois avec plaisir que cette recette a beaucoup de succès


bonne journée

[vikki]

coucou


voila une bonne idée que je note pour la faire


quand j'aurai du monde . une terrine légère


comme celle la , c'est rare d'en trouver .


bon lundi !

[corinnette]

merci mais elle est tout de même plus sèche qu'avec du gras de porc


bonne journée

[En toute gourmandise....]

Super bien cette recette, je note illico pour un repas du soir : terrine, salade et bon film......le bonheur !

[corinnette]

merci et dis moi si tu as aimé et envoye moi une photo


bonne journée

[choupies]

Sympathique pour l'apéritif, bonne journée

[corinnette]

merci bonne journée à toi aussi

[lou]

Une terrine rustique à déguster sur du bon pain de campagne! Bonne semaine! bises Lou

[corinnette]

ho oui du bon pain maison!!!


bises et bon lundi

[c-line]

Une belle terrine maison, bravo Corinnette!

[corinnette]

merci

[criquette17]

super ta terrine, 2h30 de cuisson c'etait pas trop sec? en tout cas elle est bien appetissante, a table!!bisous corinette

[corinnette]

non pas trop sec mais cuisson au bain marie et à 150° seulement


bonne journée

[A la Table de Maman Dine]

Je passe mon tour pour cause de viande mais c'est une jolie entrée pour un repas en famille


Bonne Journée

[corinnette]

merci bonne journée

[Estelle.]

Wouah, je pense que je vais aimer ça  ...mais c'est long la cuisson, évidemment.
Belle journée


Bisous

[corinnette]

et oui c'est un peu long mais on ne reste pas devant son four hihi


bonne journée

[christèle]

hummmmmmm avec des cornichons et un bon pain!!!!!!!


bon lundi


bisous

[corinnette]

du pain maison un régal


merci beaucoup