Le blog de corinnette

J'ai pas mal de courgettes dans mon jardin et j'essaie de varier les plaisirs

aussi j'ai chercher comment accommoder mes courgettes avec des saveurs nouvelles

Il vous faut

600 g de courgettes

500 g de tomates

1 gros oignons blanc

3 gousses d'ail

1 càs de cumin

1 càs de curry

sel & poivre

huile d'olive

Éplucher et émincer l'oignon, éplucher et ciseler les gousses d'ail.

Éplucher ou pas vos courgettes et les couper en fines rondelles à la mandoline.

Dans une grande poêle mettre de l'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail et les épices et faire revenir le tout 5 minutes.

Ajouter les courgettes et faire cuire pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et épépiner les tomates, les couper en rondelles ou en gros cubes et les qajouter dans la poêle.

Poursuivre la cuisson pendant environ 20 à 30 minutes.

A déguster bien chaud avec la viande ou le poisson de votre choix.

Ici avec un filet de truite rose

Voilà tout est dans le titre.

J'avais vu des belles brochettes chez Béa du très joli blog les petits plats de Béa.

Ces brochettes m'ont tout de suite plu mais j'avais envie d'y apporter ma touche personnelle en fonction des goûts de chacun autour de ma table.

Pas le temps de faire de jolies photos mes hommes avaient très faim!!!!

Il vous faut pour 3 personnes soit 6 brochettes :

4 chorizo à cuire

3 saucisses de veau

2 ou 3 tomates ondines cornues

1 courgette

1 aubergine fine

1/2 poivron rouge

huile d'olive

herbes de Provence

Couper les chorizo en 3, les saucisses en 4.

Couper la courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur, l'aubergine en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.

Coupe les tomates en grosses rondelles et le poivrons en grosses lamelles.

Puis monter les brochettes.

Pour mon fils c'est sans poivron,

pour mon mari c’est avec beaucoup de poivron et

pour moi c'est avec un peu de tout.

Faire chauffer le BBQ.

Dans un bol mettre de l'huile d'olive et des herbes de Provence, puis à l'aide d'un pinceau badigeonner les brochettes.

Mettre cuire pendant environ  15 à  20 minutes.

Je les ai servi avec quelques petites pommes de terre du jardin sautées.

Voilà l'été est terminé, la rentrée est faite

et il est temps de voir les recettes que vous avez

le plus consultées ce mois d'août.

Comme toujours il vous suffit de cliquer

sur le titre de la recette

pour voir la recette

En première place

confit ou chutney de figues  au thermomix

En deuxième position

sauce au fromage blanc et ciboulette pour crudités

En troisième position

terrine de volaille sans porc

En quatrième position

gratin de chouchou selon Christian Antou

En cinquième position

pesto basilic et amandes

Voilà je vous souhaite un bon mois de septembre

Quant à moi je reprends une petite semaine de congés

à partir de vendredi car mes vacances d'été sont déjà loin.

Oui encore des courgettes, je vous ai dit que mon jardin m'en donnait beaucoup.

Alors les voici en salade

Elle est à déguster sans modération car elle est très diététique, tout droit sorti de mon livre se nourrir de plaisir dont j'ai déjà parlé de nombreuses fois.

C'est un livre de recettes compilées par une équipe hospitalière.

Il vous faut:

1 kg de courgettes

basilic

sauce rémoulade:

100 g de fromage blanc

1 c à c de moutarde

1 à s de ciboulettes

1 citron

sel et poivre

Peler les courgettes et les couper en petits cubes réguliers.

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et mettre les cubes de courgettes et faire bouillir 8 à 10 minutes.

Les égoutter.

Faire la sauce rémoulade.

Dans un bol mettre le fromage, la moutarde et 2 c à s de jus de citron, sel et poivre et bien mélanger.

Parsemer de ciboulette ciselée.

Mélanger les dés de courgettes avec la sauce rémoulade et saupoudrer de basilic ciselé.

Nous l'avons déguster un jour ou il faisait chaud avec une belle cote de bœuf.

Cette année j'ai eu une super récolte de courgettes, alors j'ai cherché différentes manières de les cuisiner.

Et je peux vous dire que ce gâteau que j'ai trouvé sur le blog de maman ça déborde est super délicieux.

Je l'ai fait pour mon équipe qui l'a apprécié.

Il vous faut :

250 g de chocolat noir

400 g de courgette entière

90 g de sucre roux

5 œufs

1 pincée de sel

Préchauffez au four à 180 °C.

Éplucher et râper très finement la chair de courgette, puis presser la chair dans une passoire  afin de retirer le maximum d’eau.

Faites fondre le chocolat.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Fouettez le sucre avec les  jaunes  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

si vous le faites avec le thermomix programmer 4.5 minutes vit 4

Ajoutez le chocolat fondu et la courgette râpée et mélanger 10 sec vit 4

Dans un autre bol du thermomix, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, 5 minute vit 3.5

Incorporez délicatement en 3 fois à la préparation précédente.

La préparation doit être mousseuse et homogène

Versez la préparation dans le moule recouvert de papier de cuisson.

Enfournez pour 35-40 minutes environ.

Pour tester la cuisson, une pointe d’un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir.

Coupez en petits carrés

Je l'ai fait pour mon équipe qui l'a apprécié.