sauce vierge tomate

Je voulais une petite sauce avec des tomates pour accompagner un filet de truite rose.

J'ai fait une recherche sur le net.

J'ai trouvé plusieurs recettes de sauce vierge tomates, mais j'ai fait la mienne à ma façon et je vous la propose aujourd'hui.

Il vous faut :

1 grosse tomate cœur de bœuf ou 2 moyennes

1 càs de vinaigre de Xérès

20 ml d'huile d'olive

sel et poivre

5 brins de ciboulette

10 feuilles de basilic

Éplucher les tomates, les épépiner puis les couper en petits dés.

Rincer et ciseler le basilic et la ciboulette.

Déposer le tout dans un bol puis ajouter l’huile d’olive et le vinaigre de Xérès.

Saler, poivrer, mélanger et servir.

Je l'ai servit comme prévu avec un beau filet de truite rose de chez mon poissonnier du marché.

Comments

[irisa]

Les tomates sont tellement bonnes en ce moment, cette façon de les accommoder les met bien en valeur, c'est simple et frais

[corinnette]

merci oui simple comme j'aime

[kekeli]

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[corinnette]

merci bon week-end à toi aussi et encore de la pluie ici comme tous les week-end
bises

[Carmen]

Humm ça donne envie, bises

[corinnette]

merci bises

[EmilieRD]

Avec juste un morceau de pain blanc, le top!

[corinnette]

oui c'est bien aussi
merci

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Miam voilà une bonne sauce
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci bon après midi
bises

[sotis]

elle est parfaite ta petite sauce!!!! bisous

[corinnette]

merci bises

[LespetitsplatsdeBéa]

C'est une sauce que j'aime beaucoup et cuisine souvent et hier j'ai acheté un filet de truite locale que j'ai cuit sur un lit de pommes de terre et tomates cuisine rapide de vacances et je n'ai pas pensé à cette sauce. Bonne journée bises

[corinnette]

merci ce devait être très bon tout de même
bises et bonne soirée

[kekeli]

C'est une très jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

merci bonne journée à toi aussi
bises