Le blog de corinnette

J'ai trouvé cette recette sur le blog le labo de maman d’Émilie,

et j'ai tout de suite eu envie de la tester car j'adore les spéculoos.

Ils ne sont pas rectangulaires mais ronds, ceci n'enlève en rien leur goût.

Il vous faut :

100 g de beurre

100 g de sucre roux

1 œuf

10 ml de lait

200 g de farine

10 g de cannelle en poudre

1 pincée de sel

6 g de levure chimique

Je vous propose une table née suite à ma visite dans un magasin de tissu.

J'ai "falché" pour ce tissu coloré aux magnifiques oiseaux exotiques et comme je venais de m'acheter une petite primevère saumonée, c'était parfait.

Alors je me suis dit que ça pouvait être une bonne idée pour faire un chemin de table pour une jolie table.

j'ai donc mis en scène une table pour la Saint Valentin qui change des cœurs roses ou rouges, une table qui nous emporte loin d'ici au coeur de la forêt tropicale

Difficile pour moi d'aller chercher des accessoires car je fini le travail après le couvre feu et en plus hier la neige et le verglas se sont invités chez nous.

Voici donc une table simple avec ce que j'avais à la maison.

La primevère saumonée qui n'est pas mis en valeur par la photo.

Avec des petites bougies en forme de coeur

J'ai pris un petit oiseau exotique que j'utilise habituellement en déco de Noël.

Je l'ai disposé sur le pot d'aloé vera.

Pour les assiettes, j'ai utilisé des assiettes de présentation carrées en carton orange aux couleurs des fleurs de mon tissu.

J'avais des serviettes papier décorées de belles feuilles vertes qui rappellent le feuillage de mon tissu. J'ai fait un petit pliage facile avec des serviettes en tissu et des ronds de serviettes confectionnés il y a quelques années pour une autre table.

J'ai ajouté des tasses aux motifs colorés qui rappellent le thème avec des papillons et libellules.

J'ai ajouté quelques petits accessoires : des cœurs en bougies et une jolie déco de Noël en forme de cœur orange.

Pour terminer une petite vue d'ensemble.

Voilà une table toute simple mais colorée qui met un peu de soleil en ces temps bien compliqués.

j'espère qu'elle vous a plu.

Et pour finir voici les fleurs de mon jatdin prises hier en photos sous la neige

C'est un classique et une recette simple me direz vous et vous avez raison.

Mais c'est une recette que je ne faisait plus depuis des années car je trouvais qu'elles rendaient trop d'eau et qu'elles étaient amères.

Jusqu'au jour ou j'ai entendu à la radio Sonia Ezgulian (cuisinier) expliquer comment elles faisait son gratin d'endives au jambon.

Et bien je peux vous dire qu'il est adopté chez moi.

Il vous faut : pour 2 personnes

2 grosses endives

4 tranches de jambon

le jus d'1/2 orange

de la béchamel

du comté râpé

1 noix de beurre

Couper le trognon des endives, ôter les premières feuilles et les laver, les égoutter.

Presser l'orange.

Dans une poêle faire fondre doucement le beurre et déposer les endives coupées en deux dans le sens de la longueur et les faire suer doucement en les retournant.

Quand elles commencent à dorer, ajouter le jus dune demie orange et laisser doucement caraméliser.

Pendant ce temps faire votre béchamel (recette ici), j'ai divisé les proportions par deux.

Préchauffer le four th 180°.

Puis enrouler chaque demie endive dans une tranche de jambon et les déposer dans un plat à gratin, répartir la béchamel par dessus et terminer par le fromage râpé.

Glisser à four chaud pendant 20 à 30 minutes.

Je vous propose un petit gâteau sans matière grasse puisque c'est la compote de pommes qui apporte le moelleux à ce gâteau.

Je me suis inspirée d'une recette trouvé sur le net mais j'ai oublié de noter.

Il vous faut :

2 œufs

40 g de cassonade

100 g de compote de pommes maison

120 g de farine de blé t55

1 sachet de levure chimique

Version classique:

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la compote, la farine et la levure et bien mélanger.
Verser dans un petit moule à manqué et enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Version thermomix

Dans le bol mettre les œufs et le sucre et programmer 3 min vit 4.

Ajouter la compote, la farine et la levure puis programmer de nouveau 20 sec vit 4.

Verser dans un petit moule à manqué et enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

C'est sur le joli blog la gourmandise est un joli défaut que j'ai trouvé cette idée facile et délicieuse pour un apéritif de fête ou lorsqu'on a des invités surprises car c'est très rapide à faire.

Il vous faut :

2 boudins blancs (aux champignons pour moi)

de la chapelure

1 càc d'épice à pain d'épice

1 jaune d’œuf

Retirer la peau des boudins blancs et les couper en 10 tranches chacun.

Battre le jaune d’œuf dans un bol, mélanger la chapelure et les épices à pain d'épices dans une assiette creuse.

Passer chaque morceau de boudin blanc dans l’œuf battu puis dans le mélange chapelure-épices.

Verser un filet d’huile d’olive dans une grande poêle, la faire chauffer puis faire dorer les morceaux de boudin blanc panés à feu vif quelques minutes de chaque coté, la panure doit être bien dorée.

Piquer un cure dent dans chaque morceau de boudin blanc pané et voila c'est prêt à déguster.

Bon les miens manquaient un peu de panure, enfin ceux de la photo, je m'en rends compte au moment du publier mon article alors que nous avons tout manger les autres. Et pourtant j'en ai fais déjà deux fois et tout le monde à apprécié mais pas eu le temps de faire des photos.