Le blog de corinnette

Je vous propose un petit gâteau sans matière grasse puisque c'est la compote de pommes qui apporte le moelleux à ce gâteau.

Je me suis inspirée d'une recette trouvé sur le net mais j'ai oublié de noter.

Il vous faut :

2 œufs

40 g de cassonade

100 g de compote de pommes maison

120 g de farine de blé t55

1 sachet de levure chimique

Version classique:

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la compote, la farine et la levure et bien mélanger.
Verser dans un petit moule à manqué et enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Version thermomix

Dans le bol mettre les œufs et le sucre et programmer 3 min vit 4.

Ajouter la compote, la farine et la levure puis programmer de nouveau 20 sec vit 4.

Verser dans un petit moule à manqué et enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

C'est sur le joli blog la gourmandise est un joli défaut que j'ai trouvé cette idée facile et délicieuse pour un apéritif de fête ou lorsqu'on a des invités surprises car c'est très rapide à faire.

Il vous faut :

2 boudins blancs (aux champignons pour moi)

de la chapelure

1 càc d'épice à pain d'épice

1 jaune d’œuf

Retirer la peau des boudins blancs et les couper en 10 tranches chacun.

Battre le jaune d’œuf dans un bol, mélanger la chapelure et les épices à pain d'épices dans une assiette creuse.

Passer chaque morceau de boudin blanc dans l’œuf battu puis dans le mélange chapelure-épices.

Verser un filet d’huile d’olive dans une grande poêle, la faire chauffer puis faire dorer les morceaux de boudin blanc panés à feu vif quelques minutes de chaque coté, la panure doit être bien dorée.

Piquer un cure dent dans chaque morceau de boudin blanc pané et voila c'est prêt à déguster.

Bon les miens manquaient un peu de panure, enfin ceux de la photo, je m'en rends compte au moment du publier mon article alors que nous avons tout manger les autres. Et pourtant j'en ai fais déjà deux fois et tout le monde à apprécié mais pas eu le temps de faire des photos.

Je fais régulièrement des petits flans aux œufs, et il me faut du caramel liquide.

Et chaque fois, je le fais spécialement pour cela, mais je suis de temps en temps un peu pressée, c'est pour cela que j'ai décidé de le faire en un peu plus grande quantité et de le garder pour les fois suivantes.

Il vous faut:

150 g de sucre en poudre

30 ml d'eau

1 càs de vinaigre blanc ou de jus de citron

50 ml d'eau bouillante.

Mettre le sucre et l'eau froide dans une casserole et faire chauffer à feu moyen pour mieux contrôler la cuisson.

Ne pas remuer avec une cuillère mais faire tourner un peu avec la casserole.

Quand on a une couleur caramel, verser le jus de citron (ou le vinaigre). Attention aux projections.

Ajouter l'eau bouillante.

Voilà c'est prêt.

Se conserve à température ambiante sans problème.

Voilà c'est prêt.

Se conserve à température ambiante sans problème.

J'ai trouvé cette idée sur le net ici

Pour Noël, je voulais faire des cadeaux écoresponsables et surtout fait maison, j'ai trouvé sympa de tester celle ci.

Vous pouvez les réaliser pour des petits cadeaux à faire avec les enfants pour un cadeau pour la fête des mamies, pour les maitresses en cadeau de fin d'année ou tout simplement pour parfumer votre intérieur.

C'est idéal dans les toilettes.

Il vous faut :

250 ml d’eau

2 sachets de gélatine neutre ou 12 g de gélatine en poudre ou 24 g d’agar-agar

1 cuillère à soupe de sel

20 gouttes de votre huile essentielle préférée

1 contenant sécuritaire en verre avec son couvercle métallique

colorant alimentaire (facultatif)

tranches d’orange séchées, fleurs de lavande, fleurs en soie, pierres précieuses ou autre élément décoratif (facultatif)

Dans une petite casserole sur la cuisinière, chauffer 3/4 tasses d’eau (soit 180 ml) avec le sel.

Lorsque le sel est complètement dissous, ajouter lentement la gélatine et remuer jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse. Si vous ajoutez la gélatine trop rapidement, le mélange pourrait être un peu collant et “grumeleux”, mais vous aurez juste à remuer  jusqu’à dissolution des grumeaux.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le liquide restant. Remuer jusqu’à ce que l’ensemble soit complètement mélangé et versez dans le pot conteneur de votre choix.

Maintenant, ajoutez votre huile essentielle. Vous pouvez ajouter les huiles essentielles en fonction de votre préférence et vous pouvez faire des mélanges avec différentes huiles

J'ai fait plusieurs essais à l'orange et à la lavande.

Une première fois ou j'ai versé ma préparation sur les tranches d'orange et les fleurs de lavande, mais ces dernières remontent en surface.

Pour mon deuxième essai, j'ai mis ma préparation de gélatine avec l'huile essentielle avec la déco et j'ai remplit mes pot à moitié.

J'ai laisser prendre pendant une nuit puis j'ai refait une préparation de gélatine et j'ai remplit mes pots en ajoutant mes gouttes d'huile essentielle.

De cette façon ma déco se trouve emprisonnée dans ma gélatine et je trouve cela plus joli.

A vous de choisir.

Finalement après plusieurs essais, les tranches d'orange finissent par moisir, je vous conseille donc de ne pas en mettre.

Il y a quelques années j'avais réalisé des nonnettes,

et puis Nicole du très joli blog Nicole passion a publié sa recette de nonnettes,

alors une subite envie de nonnettes m'a prise et j'ai donc décidé de tester sa recette.

Comme Nicole, je n'ai pas mis de glaçage sur le dessus, car je les aime bien ainsi.

Il vous faut :

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café d'épices à pain d"épices

1 œuf

100 gr de miel

50 gr de beurre

50 gr de cassonade

10 cl de lait

confiture d'orange

Faire chauffer dans une casserole, le lait, le miel, la cassonade et le beurre. Dès que le mélange commence à frémir, retirer la casserole du four.

Dans un bol de préparation, mélanger les poudres: farine, levure et épices à pain d'épices.

Verser le mélange de la casserole dans le bol sur les poudres.

Incorporer l’œuf et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Verser un peu de pâte dans les moules à muffins, ajoutez une cuillère à café de confiture et recouvrir avec le reste de pâte jusqu'au 3/4 des moules.

Entreposer pendant 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180° au bout des 2 heures de pause de la pâte.

Mettez sur chaque nonnette, un peu de confiture avec un pinceau. oups j'ai oublié

Enfournez durant 20 minutes.