Gratin de chouchou selon Christian ANTOU

Depuis un ou 2 ans je trouve sur mon marché des chouchous cultivés dans ma région alors dès que j'en trouve j'en achète toujours.

Je vous ai déjà proposé une recette de poêlée avec des marrons que nous aimons particulièrement et que je fais souvent pour les fêtes car ma maman adore.

Aujourd'hui j vous propose un gratin comme on en déguste à la réunion.

il vous faut

2 ou 3 chouchous

2 gousses d'ail

thym

1 bel oignon (ou deux suivant la taille

sel et poivre

huile

sauce béchamel au curcuma

persil haché

fromage râpé

Éplucher les chouchous et les couper en gros dés et les mettre dans une cocotte en fonte, ajouter l'ail pilé avec le thym, le sel et le poivre.

Ajouter 2 càs d'huile et l'oignon émincé.

Mettre le couvercle  et faire cuire doucement à l’étouffé.

Pendant ce temps faire la béchamel recette ici en ajoutant une pointe de curcuma. Voyez cette belle couleur.

Mélanger la daube de chouchous avec la béchamel et disposer dans un plat à gratin, ajouter le persil et du fromage râpé et mélanger avant de mettre au four.

Comments

[mamie caillou]

j'adore ce légume et je le prépare souvent farci, je vais essayer ton gratin, merci pour ce partage

[corinnette]

oh farci c'est une bonne idée

[patoo]

christian antou me manque
je viens de voir plein de videos
et je n'arrive pas à croire qu'il ne soit plus là

[corinnette]

mais il nous a laissé de belles recettes

[Carmen]

J'aime les chouchous je trouve que c'est un légume raffiné au goût délicat, délicieux aussi en gratin!!!! Bises

[corinnette]

J'aime aussi beaucoup ce légumes
bises

[lolo]

je n'ai jamais eu le plaisir de goûter à ces chouchous, il faudra que j'essaie d'en trouver ;) en tout cas beau gratin pour les connaisseurs ! bonne journée bises

[corinnette]

merci tu les trouveras sans doute sous le nom de christophines
bises

[Jackie]

J'aime beaucoup le chouchou ou la christophine et en gratin je n'ai jamais essayé, je suis certaine que c'est délicieux. Bises

[corinnette]

oui c'est délicieux
merci bises

[Cécile CC]

Je ne connais pas le chouchou mais cela semble bien bon, bises

[corinnette]

on l'appelle aussi chayotte ou christophine
merci bises

[sotis]

sympa ce gratin, dommage que je ne trouve plus de chouchou chez moi!!! bisous

[corinnette]

oh oui dommage merci
bises

[la nonna]

merci pour cette bonne recette

[corinnette]

avec plaisir
bonne journée

[Assia]

J'ai une recette de chouchou que j'ai envie de tester, j'en ai mangé chez une amie. En gratin bien appétissant.

[corinnette]

merci goutte et tu ne seras pas déçu
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'aime aussi cuisiner ces chouchous ou chayottes et je pense que Christian Antou est une référence en matière de cuisiner réunionnaise j'ai déjà utiliser l'une de ses recette pour rougail de boudin créole (pas encore publiée), mais très bonne bises

[corinnette]

oui en effet c'est une référence te l'on est jamais déçu par ces recettes
merci bises

[La cuisine de poupoule]

Moi je n'ai encore jamais goûter le chouchou tu me donnes envie
Bonne journée bisous

[corinnette]

moi ça me rappelle mon séjour à la Réunion alors ce n'est que du bonheur
merci bises

[kekeli]

Je ne connais pas les chouchou, mais ça a l'air bon !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

c'est aussi ce que l'on appelle christophine ou chayotte suivant l'ile ou l'on se trouve
merci bises