filets de cabillaud à la moutarde et patate douce

Je vous propose une recette de poisson en papillote.

Avec cette recette je participe au bal du livre

un défi proposé par Alice du bal des saveurs.

Ce défi me permet de me replonger dans les livres ou revues que j'ai accumulé durant des années

Il vous faut pour 2 personnes

2 filets de cabillaud (ou des filets de perches)

400 à 500 g de de patate douce

1 bouquet de ciboulette

2 càc de moutarde

sel et poivre

huile d'olive

Préchauffer le four à 180°.

Laver et sécher la ciboulette.Éplucher et couper en cubes la patate douce et la faire cuire 20 minutes à petits bouillons dans de l'eau salée.

Pendant ce temps, préparer des grandes feuilles de papier sulfurisé ou comme moi des petits plats en silicone pour papillotes, déposer un filet de poisson, l'arroser avec un filet d'huile d'olive et le tartiner avec la moutarde, parsemer de ciboulette ciselée, poivrer et fermer hermétiquement. Enfourner 20 minutes.

Égoutter la patate douce, faire chauffer à feu doux un peu d'huile d'olive et les patates douces. Puis servir avec le filet de poisson.

J'ai trouvé cette recette sur la revue Best of gourmand : nos meilleures recettes à moins de 1 euros. Cette revue date de 2012, alors le coût n'est plus du tout d'actualité mais les recettes sont toujours aussi bien.

Liste des participants

1. Delphine du blog Oh la gourmande
2. Jackie du blog La cuisine de jackie
3. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Isca du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
6. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
7. Irisa du blog Cuisine et couleurs
8. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
10. Maïté du blog Passeport pour la cuisine 
11. Corinnette du blog L'atelier de Corinnette
12. Céline du blog La cuisine de Silena
13. Christine du blog Pause nature
14. Annick du blog Au gré de mes envies
15. Flo du blog Flo en cuisine 
16. Alicia du blog Bal des saveurs

Comments

[Natly]

Poisson et patate douce, un mariage qui plait beaucoup à la maison.
Merci pour ce partage.
Bises

[corinnette]

merci je comprends
bonne soirée

[Reinefeuille]

Je suis comme toi, j'accumule livres et revues, parfois j'en oublie ; parfois j'en ressors un au hasard, et je me lance le defi d'en faire au moins 3 recettes

[corinnette]

c'est une bonne idée de se donner des défis
bonne soirée

[kekeli]

Tu as bien fait de te replonger dans tes livres !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[Monique]

Une papillote simple et pleine de saveurs, j’adore l’idée avec la patate douce !
bises, bonne soirée !

[corinnette]

merci oui ça se marie bien
bonne soirée

[Alicia baldessaveurs]

J'adore ta recette !
Merci pour ta participation.
Bisous bonne soirée

[corinnette]

merci beaucoup
bonne soirée

[delphine]

Hum j'aime beaucoup ce poisson et avec la patate douce c'est super bon
Bisous

[corinnette]

merci beaucoup oui nous l'avons apprécié
bonne fin de journée

[Irisa]

Pas le même livre, pas la même recette mais le cabillaud nous a reunies ! J’aime le magazine dont tu parles, je ne manque jamais les Best of

[corinnette]

oui j'ai vu, le poisson c'est super bon
merci et bonne journée

[la popote de PB]

oh ça me plaît bien ça miam
bonne journée
bisous

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée à toi

[Jackie]

Ah la patate douce, j'adore et pour accompagner un délicieux poisson c'est parfait. Belle journée Corinette

[corinnette]

merci beaucoup, nous aussi nous l'apprécions
bonne journée

[Mauricette]

Tout pour me plaire ta recette ..
Bon lundi

[corinnette]

merci bonne journée

[Annick]

Ton plat de poisson est parfait surtout avec l'accompagnement de patates douces! Belle journée à toi.

[corinnette]

merci beaucoup oui nous l'avons apprécié
bonne journée

[Isca]

Forcément délicieux : simple et gourmand.

[corinnette]

merci oui comme j'aime
bonne journée

[Michèle]

Je prends le poisson mais sans la patate douce! Belle journée

[corinnette]

pas de problème tu peux mettre ton plat de pommes de terre
bonne journée

[LespetitsplatsdeBea]

Grande fan des plats de poissons ton assiette a vraiment tout pour me plaire. Bonne journée

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Virginie AUCLAIR]

Miam ! Sympa cette façon de cuisiner le cabillaud ! Biz

[corinnette]

merci et c'est bon
bonne journée