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Pour un apéritif de fête c'est simple et délicieux, j'en ai fait pour un repas de famille et les convives me les ont redemandé pour le repas de Pâques.
Cette recette c'est chez Laureen du blog lolo et sa tambouille que j'ai trouvé cette recette.
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Il vous faut pour environ 48 minis cannelés :
50 cl de lait demi-écrémé
60 g de beurre
100 g de farine
1 oeuf
150 g de mozzarella
160 g de truite fumée
10 brins de ciboulette ciselée
Préchauffer le four th 200°
Dans une casserole mettre le lait et le beurre et porter à ébullition
Dans un saladier battre l’œuf avec la moitié de la farine.
Délayer avec un peu du mélange lait et beurre.
Incorporer le reste de la farine et bien mélanger avant de verser le reste de lait bouillant en plusieurs fois, en mélangeant bien.
la préparation doit être bien lisse, si besoin la passer dans un blender, un mixer plongeant ou un robot.
Laisser la préparation tiédir un peu.
Pendant ce temps détailler la truite en petits morceaux, ainsi que la mozzarella et ciseler la ciboulette.
Ajouter ces ingrédients à la préparation et mélanger.
remplir les empreints à minis cannelés mais pas à ras bord (car ils vont gonfler un peu).
Enfourner pendant 30 minutes environ.
laisser tiédir avant de démouler.
Ils peuvent se préparer à l'avance, se congeler, et les faire tièdir avant de déguster.
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