soupe aux fanes de radis et courgettes

Cette soupe a été faite avec des fanes de radis que j'avais congelées l'année dernière ainsi que des courgettes de mon jardin également congelées. Comme le printemps arrive il me faut vider mon congélateur progressivement pour faire de la place pour les futures cueillettes.

Il vous faut : pour 4 personnes

120 g de fanes de radis

150 g de pommes de terre

650 g de courgettes

1 oignon

bouillon de légumes (maison pour moi)

huile d'olive

Éplucher et couper l'oignon, le faire revenir quelques minutes avec de l'huile d'olive dans une cocotte avec les fanes de radis congelées.

Ajouter la pomme de terre épluchées et coupée en morceaux puis les courgettes congelées. Mettre du bouillon de légumes pour couvrir et faire cuire pendant environ 20 minutes.

Mixer et servir aussitôt. Déguster tel quel ou ajouter un peu de fromage à tartiner pour plus d'onctuosité.

Moi je l'ai mangé nature et mon mari a ajouter du fromage.

Comments

[Carmen]

J'aime le goût qu'apporte le fane de radis à la soupe c'est délicieux. Bonne soirée

[corinnette]

merci oui j'aime bien aussi
bonne soirée

[Jackie]

Je confirme c'est tout à fait délicieux. Belle fin de semaine

[corinnette]

merci beaucoup
bonne fin de journée

[Isca]

Excellente idée avec les précieuses réserves du jardin.

[corinnette]

en effet
merci et bonne journée

[Mauricette]

Une recette très originale ! bises

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[Michèle]

Un potage savoureux pour se régaler!

[corinnette]

merci beaucoup
bonne journée

[kekeli]

Moi aussi j'essaie de vider un peu mon congélateur pour les futures cueillettes qui vont commencer à arriver bientôt !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[corinnette]

je te comprends
bonne journée

[sotis]

une belle soupe pour le retour des beaux jours!!! bisous

[corinnette]

oui car il fait encore un peu frais surtout dans les jours qui arrivent
merci et bonne soirée

[Monique]

J'en fais au fans de radis j'adore cela, merci !
Bises, bel aprèm !

[corinnette]

oui c'est top au printemps
bonne journée

[LespetitsplatsdeBea]

C'est le genre de petite soupe que je fais aussi souvent pour liquider les fanes de radis quand elles sont vraiment très belles. Belle journée

[corinnette]

oui moi aussi il faut qu'elles soient belles et bio (ou non traitée)
merci et bonne journée