Découper les oignons en morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olives
Ajouter les steaks de thon et les faire cuire à feu moyen pendant 5 mn de chaque côté (à réduire en fonction de l'épaisseur de la tranche du poisson). Attention, le poisson ne doit pas être complètement cuit sinon il sera ensuite trop sec.
Ajouter le vinaigre balsamique.
Ajouter la sauce soja
Salez le poisson mais pas trop ou pas(à cause de la sauce soja)
Ajouter l'eau
Ajouter les olives.
Laisser cuire à feu très doux pendant 5 mn.
Ce plat peut être préparé à l'avance et la cuisson du poisson se termine au moment ou l'on réchauffe le plat.
La sauce obtenue dans la poêle peut éventuellement être mixée.
Pour la touche finale, rajouter quelques olives noires pour le "côté déco".
Pour l'anniversaire de mon fils je cherchais une nouvelle idée de gâteau au chocolat avec comme idée d'y ajouter des framboises, car mon fils adore les framboises mais n'est jamais ici pendant la saison, donc je les avais congelé cet été.
Séparer les blancs des jaunes de 6 œufs : mettre les blancs directement dans le bol du Thermomix et réserver les jaunes dans un petit bol.
Insérer le fouet dans le bol, ajouter 1 c. à s. de sucre et 1 pincée de sel. Monter en neige 6mn30 / sens inverse / vitesse 3,5.
Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre environ.
Réserver les blancs en neige ainsi que le fouet non lavé.
Placer 200 g de chocolat et 125 g de beurre en morceaux dans le bol.
Faire fondre 6 mn / 60° / vitesse 1.
Ajouter 140 g de sucre, puis les 6 jaunes d’œufs réservés. Mixer 30 secondes / vitesse 5.
Insérez le fouet dans le bol et verser par-dessus les blancs en neige réservés. Les incorporer 4 secondes / sens inverse / vitesse 3. Ôter le fouet et terminer si nécessaire l'incorporation des blancs en soulevant délicatement la masse avec une maryse.
Verser dans le moule beurré et enfourner pour 20 mn (toujours à 200°C) (temps de cuisson pour un moule métallique, ajouter quelques minutes pour un moule en silicone, verre, céramique).
Laisser refroidir complètement le gâteau au chocolat avant de démouler.
Couper le gâteau et deux tranches afin de le garnir,
sur la tranche inférieure disposer les framboises légèrement dégelées mais pas complétement pour quelles se tiennent bien et reposer la deuxième tranche de gâteau par dessus.
Vous pouvez le servir tel quel ou bien lui ajouter un glaçage ou un décore comme moi
Je suis toujours en recherche de plat qui accompagne la salade du soir
Aujourd'hui je vous propose un flan que j'avais mis de côté depuis quelques mois
Et puis un soir que je cherchais quoi faire en rentrant du travail, j'ai cherché dans mes recettes mise de côté et comme il me restait un demi poivron au frigo
J'ai jeté mon dévolu sur ce flan proposé par Maiwenn du blog la main à la pâte
Filer vite lui rendre une petite visite c'est un blog que j'aime beaucoup
J'ai cependant changé un tout petit peu et les proportions et les ingrédients
voici ma version qui pourrait tout à fait être servie en entrée d'un repas de midi
il vous faut
1 oignon blanc
1/2 poivron rouge
10 grammes d'huile d'olive
3 tranches de jambon de blanc de poulet
sel et poivre
du paprika
Pour l'appareil à flan :
70 grammes de comté
130 grammes de farine
370 grammes de lait
2 oeufs
1/2 cuillère à café de levure chimique
sel et poivre
En version thermomix :
Mettre l'oignon coupé en 4 et le poivron coupé en lanière dans le bol. Hacher les 6 sec/ vit 4 les parois à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile,le sel, le poivre, le paprika. Programmer 8 min/ 100°/ SI/ vit 1, ajouter le poulet découpé en lanières et programmer 2 min/100°/SI/vit1.
Vider le mélange dans une passoire. Laisser égoutter et refroidir.
Dans le bol, mettre le fromage et mixer 10 sec/ vit 7. Ajouter tous les autres ingrédients de la pâte et mélanger 25 sec/ vit 2. Ajouter le poulet égoutté et mixez 5 sec/ vit 4. Préchauffer le four à 180°.
Dans un moule en silicone, verser la préparation. Enfourner pour 30 minutes de cuisson, jusqu'à coloration dorée
Sans thermomix :
Peler et hacher finement l'oignon. Laver, sécher et couper le poivron en petits dés. Les faire revenir à la poêle avec l'huile. Ajouter le poulet coupé en fines lanières et les faire revenir quelques minutes en remuant souvent. Égoutter le mélange dans une passoire.
Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et le lait, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger. Ajouter le poulet égoutté (mixer le légèrement si vous le souhaitez) ainsi que le fromage râpé.
Préchauffer le four à 180° puis enfourner pour 30 minutes de cuisson.
J'aime faire des verrines pour mes apéritifs entre amis
et dernièrement au restaurant j'ai mangé en amuse bouche une panna-cotta de carottes au chorizo qui m'a beaucoup plu
J'ai donc eu envie d'en faire pour mes invités de samedi soir
mais comme mon mari ne mange pas de chorizo j'ai parfumé mes carottes au curry et c'était aussi très bon
Il vous faut pour 4 à 6 verrines selon la taille
400 g de rondelles de carottes 10 cl de crème 4 g d'agar-agar 1 c. à soupe de curry 1 gousse d'ail Persil Sel, poivre
Faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée pendant 15 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter. Mixer les carottes avec le curry, l'ail, le persil, le sel, le poivre et la crème au thermomix 15 sec vit 5. Mettre l'agar-agar dans la préparation et mélanger 10 sec vit 3.
Puis programmer 3 min 100° vit 3 et disposer dans des verrines, laisser refroidir et faire prendre au frais pendant minimum 2 heures
Porter à ébullition puis faire cuire pendant 2 min sans cesser de remuer (sinon attention aux éclaboussures). Ôter du feu. Laisser refroidir puis faire prendre au réfrigérateur pendant 2 H minimum.
Je les ai servi avec 2 autres verrines pour un repas entre amis
/fdata%2F4150924%2Favatar-blog-1198896992-tmpphpfnmNjP.jpg){kind=avatar}
/fdata%2F4150924%2F%2Favatar-user-3460210-tmpphpTXMYls.jpeg){kind=avatar}
/http%3A%2F%2Fby151w.bay151.mail.live.com%2Fatt%2FGetAttachment.aspx%3Ftnail%3D5%26messageId%3Dee4ab3db-0599-11e2-b6bf-00215ad8241c%26Aux%3D50%7C0%7C8CF67BDD59FD170%7C%7C0%7C0%7C0%7C0%7C%7C%26cid%3D4e38a569ff7cc975%26maxwidth%3D220%26maxheight%3D160%26size%3DAtt%26blob%3DNXxVbmUgdmlvbGV0LnBuZ3xpbWFnZS9wbmc_3d "Afficher Une violet.png dans le diaporama")
/http%3A%2F%2Fwww.toutpourleschefs.fr%2FWebRoot%2Fwhitelabel_fr%2FShops%2F299916%2FMediaGallery%2FLOGO_HAUT.png)
/http%3A%2F%2Fwww.thesaveurcafe.fr%2Fmodules%2Fworkshop%2Fuploads%2F940px%20pour%20image%20en%20haut-thumbnail.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.touteslesrecettes.fr%2Fassets%2Fimg%2Fwidget%2Ffr_FR%2Fbutton_large_red.png)
