panna cotta de carottes curry à l'agar agar

J'aime faire des verrines pour mes apéritifs entre amis

et dernièrement au restaurant j'ai mangé en amuse bouche une panna-cotta de carottes au chorizo qui m'a beaucoup plu

J'ai donc eu envie d'en faire pour mes invités de samedi soir

mais comme mon mari ne mange pas de chorizo j'ai parfumé mes carottes au curry et c'était aussi très bon

Il vous faut pour 4 à 6 verrines selon la taille

400 g de rondelles de carottes
10 cl de crème
4 g d'agar-agar
1 c. à soupe de curry
1 gousse d'ail
Persil
Sel, poivre

Faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée pendant 15 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter.
Mixer les carottes avec le curry, l'ail, le persil, le sel, le poivre et la crème au thermomix 15 sec vit 5.
Mettre l'agar-agar dans la préparation et mélanger 10 sec vit 3.

Puis programmer 3 min 100° vit 3 et disposer dans des verrines, laisser refroidir et faire prendre au frais pendant minimum 2 heures

Porter à ébullition puis faire cuire pendant 2 min sans cesser de remuer (sinon attention aux éclaboussures). Ôter du feu.
Laisser refroidir puis faire prendre au réfrigérateur pendant 2 H minimum.

Je les ai servi avec 2 autres verrines pour un repas entre amis

verrines à l'italienne

verrines au fromage blanc et petits légumes d'été

Comments

[fabienne]

Très bonne idée ces pana cottas !!! J'adore et je note tout de suite. Bises et bon week-end

[corinnette]

merci j'espère que tu aimeras
bises et bonne soirée

[lolo]

hum, sympa cette petite version salée !

[corinnette]

merci

[samar]

coucou Corinnette
de savoureuses panna cotta version salée de belles associations de saveurs
bise

[corinnette]

merci bonne journée

[gridelle]

elle est hyper originale cette panna cotta!

[corinnette]

merci

[jackie]

Des verrines bien appétissantes et qui font voyager les papilles. Bises et bonne journée

[corinnette]

merci bises et bonne journée

[la cuisine de poupoule]

Voilà de quoi se régaler pour l'apèro
Bonne journée
bises

[corinnette]

merci bises

[Carmencita]

Très sympa ces verrines, elles ont dû vite disparaître. Bises

[corinnette]

oui en effet
merci bises

[sotis]

j'adoooore l'idée!!!! bisous

[corinnette]

merci bises

[nicole passions]

très original et plein de vitamines....Bisoussssssssss

[corinnette]

merci et avec l'approche de l'automne on en a besoin... des vitamines
bises

[lespetitsplatsdebea]

C'est un amuse bouche original comme je les aime

[corinnette]

merci oui ça change un peu

[Estelle]

ça me fait saliver;
ça donne top envie , hummm. .
Belle journée - Bisous

[corinnette]

merci ça me fait plaisir
bises

[mélie melo en cuisine]

super sympa huummmmm

[corinnette]

merci bonne journée