Le blog de corinnette

C'est un accompagnement parfait avec une viande grillée au BBQ ou à la plancha

Pour ce plat, je me suis inspirée d'une purée provençale publié dans un livre se nourrir de plaisir un livre fait par des soignants pour les patients atteints de pathologie cardio vasculaire

que j'ai adapté au thermomix

Bref un plat parfait pour l'été

il vous faut

700g d'aubergines

300g de courgettes

2 ou 3 oignons blancs frais

2 gousses d'ail

400g de tomates concassées

1 càc de pâte de gingembre

sel et poivre

2 càs d'huile d'olive

1 gobelet d'eau

Mettre les oignons, l’ail et le gingembre dans le bol, puis mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olive et programmer 4 minutes à température varoma vitesse 2.

Pendant ce temps, éplucher, couper et déposer les aubergines et les courgettes dans le varoma

 A la sonnerie, ajouter dans le bol : les tomates,  le sel, le poivre et l’eau

Mettre en place le varoma  et programmer 25 minutes à température Varoma, vitesse 1

A l'arrêt de la minuterie verser les courgettes aubergines dans le bol avec la sauce et programmer1 minute sens inverse vitesse 1

Avec les chaleurs estivales nous adorons faire de la viande grillée à la plancha

Et si vous me suivez vous savez que j'adore les sot l'y laisse de dinde, ça marche aussi avec des filets de volaille

Une petite marinade et hop un super repas simple à déguster en famille ou entre amis

il vous faut pour 500g de viande

1 càs de miel de tilleul

2 càs d'huile d'olive aux herbes de Provence

1 càs de vinaigre aux herbes de Provence

1 càs de vinaigre balsamique

1 càs de moutarde

sel rose de l'Himalaya aux herbes de Provence

poivre 5 baies

Dans un récipient disposer les sot l'y laisse de dinde puis ajouter les différents ingrédients bien mélanger et laisser macérer pendant 2 à 3 heures minimum

Puis les mettre sur des piques et faire cuire à la plancha pour moi mais vous pouvez les faire cuire au BBQ

Déguster avec de bons légumes d'été.

Une terrine née un soir en rentrant du travail devant mon frigo à moitié vide ou à moitié plein c'est selon

Bref j'avais vu des recettes de terrines courgettes et thon, j'en avais moi même déjà fait courgettes et menthe alors en regardant ce que j'avais dans mon frigo j'ai concocté cette terrine pour un repas du soir à l'ombre en terrasse

il vous faut

4 petites courgettes

180g de thon en boite égoutté

environ 40 feuilles de menthe

4 oeufs

1 belle échalote

1 càs de maïzena

4 rondelles de buche de chèvre

sel & poivre

huile d'olive

Préchauffer le four th 200°

Laver et éplucher les courgettes, éplucher l'échalote, les mettre dans le bol du thermomix coupé en gros morceaux et mixer 15 sec vit 4

Faire revenir ce mélange dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 min

Pendant ce temps mettre les oeufs avec le thon et la menthe dans le bol et programmer 10 sec vit 4

Ensuite disposer au fond d'un plat à cake en silicone vos rondelles de fromage de chèvre

Mélanger les deux appareils et verser ensuite dans le plat à cake, glisser à four chaud pendant 30 min environ

c'est la saison des abricots

qui annonce l'arrivée de l'été avec tous ces fruits juteux et savoureux

Je vous propose donc ce délicieux clafoutis trouvé sur le site de espace recette de thermomix

il vous faut

500 g d'abricots

60 g de beurre

4 oeufs

1 pincée de sel

125 g de sucre

40 g de farine

40 g d'amandes en poudre

250 g de lait

1 poignée d'amandes effilées

1. Préchauffer le four à 180°

   Dans le bol, mettre le beurre à fondre 5MIN/80°/v1

   Pendant ce temps, disposez les abricots dans le plat, face ouverte vers le haut

   Dans le bol, ajouter les oeufs, le sel, le sucre, la farine, les amandes en poudre et le lait, puis mélanger 30 sec/v5

   Transvaser sur les abricots, saupoudrer d'amandes effilées  et enfourner pendant 40min.

2. A déguster froid

3. un pur délice

une petite tarte salée en entrée ou en apéritif c'est top

J'adore ça

celle ci est très simple comme toujours

il vous faut

1 fond de pâte brisée ou feuilletée

4 très gros oignons

6 très gros champignons de Paris

80 g de lardons (de volaille pour moi)

huile d'olive

2 oeufs

10 cl de crème

20 cl de lait

sel & poivre

Préchauffer le four th 180°

Eplucher, couper les oignons en deux puis en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive,

Pendant ce temps éplucher et couper les champignons en lamelles, les ajouter aux oignons et rajouter les lardons, laisser cuire environ 15 min;

Battre les oeufs, ajouter la crème et le lait, le sel et le poivre

Mettre les légumes sur le fond de pâte à tarte, ajouter l'appareil et glisser au four pendant environ 25 min