gâteau au chocolat confiture de framboises et framboises

Pour l'anniversaire de mon fils je cherchais une nouvelle idée de gâteau au chocolat avec comme idée d'y ajouter des framboises, car mon fils adore les framboises mais n'est jamais ici pendant la saison, donc je les avais congelé cet été.

La recette du gâteau je l'ai trouvé chez Yummix

il vous faut:

200 g de chocolat pâtissier

6 œufs

125 g de beurre

150 g de sucre (1 c. à s. + 140 g)

1 pincée de sel

confiture de framboises pour moi

framboises surgelées (du jardin de mes parents)

Séparer les blancs des jaunes de 6 œufs : mettre les blancs directement dans le bol du Thermomix et réserver les jaunes dans un petit bol.

Insérer le fouet dans le bol, ajouter 1 c. à s. de sucre et 1 pincée de sel. Monter en neige 6mn30 / sens inverse / vitesse 3,5.

Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre environ.

Réserver les blancs en neige ainsi que le fouet non lavé.

Placer 200 g de chocolat et 125 g de beurre en morceaux dans le bol.

Faire fondre 6 mn / 60° / vitesse 1.

Ajouter 140 g de sucre, puis les 6 jaunes d’œufs réservés. Mixer 30 secondes / vitesse 5.

Insérez le fouet dans le bol et verser par-dessus les blancs en neige réservés. Les incorporer 4 secondes / sens inverse / vitesse 3. Ôter le fouet et terminer si nécessaire l'incorporation des blancs en soulevant délicatement la masse avec une maryse.

Verser dans le moule beurré et enfourner pour 20 mn (toujours à 200°C) (temps de cuisson pour un moule métallique, ajouter quelques minutes pour un moule en silicone, verre, céramique).

Laisser refroidir complètement le gâteau au chocolat avant de démouler.

Couper le gâteau et deux tranches afin de le garnir,

Tartiner les tranches avec de la confiture de framboises maison (pour moi)

sur la tranche inférieure disposer les framboises légèrement dégelées mais pas complétement pour quelles se tiennent bien et reposer la deuxième tranche de gâteau par dessus.

Vous pouvez le servir tel quel ou bien lui ajouter un glaçage ou un décore comme moi

Je l'ai transformé en gravity cake.

Comments

[sotis]

hummmm quel régal ce gâteau!!!! bisous

[corinnette]

merci bises

[Mauricette]

Magnifique photo, on croirait sentir les odeurs du chocolat et de la framboise.

[corinnette]

merci bonne soirée

[gridelle]

heu... waouw!!! la gourmandise à l'état pur!!

[corinnette]

merci bonne fin de journée

[vikki]

coucou
je ne suis pas , très chocolat , oui je sais ,
c'est bizarre , lol , mais avec les framboises
je pense que j'y goûterai bien a ton gâteau .
bonne journée ! bisous

[corinnette]

oui je comprends moi j'adore le chocolat
merci bises

[Carmencita]

On le dévore déjà des yeux ton gâteau, l'association chocolat et framboises une association divine gustativement. Bravo il est magnifique. Bonne journée bises

[corinnette]

merci c'est gentil
bises et bonne soirée

[Estelle]

Hummm.. chocolat et framboise,
la meilleure association.
Bisousss

[corinnette]

oui je suis d'accord avec chocolat orange
bises

[kekeli]

Ton gâteau est superbe, bravo !!

[corinnette]

merci
bises

[alaro]

hummm j'y gouterais volontiers ^_^

[corinnette]

merci bonne soirée

[la nonna]

il est magnifique, bisous

[corinnette]

merci bises

[samar]

coucou Corinnette
rolalal qu'est ce qu'il est beau moi je louche devant les gateaux au chocolat et surtout que le tiens est bien gourmand
bise

[corinnette]

merci c'est gentil
bises

[Maiwenn]

Il plairait aussi à ma fille qui est aime les framboises ! Super ce gravity cake ! Bonne fin de journée, bises !

[corinnette]

comme je la comprends
merci
bises

[mamimijane]

il est superbe ce gâteau,
bonne journée!

[corinnette]

merci bonne fin de journée

[LaCuisineDesMinis]

Bonjour Corinnette.
je te chipe un morceau au passage... Mmmm choco framboise un delice
Bonne journée
Elise

[corinnette]

je reconnais bien là une vraie gourmande
sers toi
bonne journée à toi

[la cuisine de poupoule]

Bravo il est sublime se gâteau
Bonne journée
bises

[corinnette]

merci bises et bonne journée

[Les petits plats de Béa]

C'est toujours un plaisir de partager une telle gourmandise avec ses proches bisou

[corinnette]

oh oui c'était très bon
merci bises