/fdata%2F4150924%2Favatar-blog-1198896992-tmpphpfnmNjP.jpg){kind=avatar}
/fdata%2F4150924%2F%2Favatar-user-3460210-tmpphpTXMYls.jpeg){kind=avatar}
Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)
n'hésitez pas à m'envoyer une photo
et je mettrai sous les projecteurs
en la publiant le vendredi
Le top de l'été, alors que certains sont rentrés de vacances ce qui est mon cas et que d'autres sont ou vont partir je vous propose donc le top 5 de juillet 2017
Voilà un top bien de saison
merci à toutes et tous pour vos visites
et
très bon été
C'est la pleine saison des courgettes et je cherche toujours à varier un peu la manière de les déguster
et un soir que je cherchais une idée de plat facile pour mes hommes le lendemain midi
j'ai eu cette petite idée toute simple
la photo est avant cuisson car mes zhoms qui les ont dégustés n'ont pas penser à faire une photo mais ils se sont régalés
il vous faut
2 filets de poisson blanc (selon vos envie et vos goûts)
1 belle courgette moyenne ou 2 petites
1 oignons blanc frais
un peu d'huile d'olive
Préchauffer le four th 180°
Couper l'oignon en fines rondelles ainsi que la tige verte
Eplucher la courgette et la couper en dés
Faire revenir l'oignon et les dés de courgettes dans un peu d'huile d'olive pendant environ 20 min à feu moyen/doux
Répartir les courgettes dans 2 papillotes en silicone et disposer dessus un filet de poisson dans chaque papillote.
Tartiner les filets de poisson avec du pesto et glisser à four chaud pendant environ 15 min.
Déguster chaud
Pour mon retour je vous propose un cake très moelleux et fruité
J'ai cueilli deux belles caisses de figues dans mon jardin
J'ai fait bien sur des confitures aux différents parfums
voici des exemples
confiture de figues et rhubarbe
confiture vanillée abricots figues
comme j'en avais beaucoup j'ai aussi eu une petite envie de cake car mon idée était de laisser les figues entières pour la vision
il vous faut
55 g de beurre ramolli
190 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé
1 œuf
250 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique
20 cl de crème liquide
8 gouttes d’extrait d’amande
270 g de figues fraîches entières soit environ 6
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
version traditionnelle
Dans une jatte, tamiser la farine, le sel et la levure. Réserver.
Dans un grand saladier, travailler le beurre et les sucres jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et léger. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Incorporer alors tour à tour la farine et la crème, puis ajouter l’extrait d’amande.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et disposer les figues en file indienne au centre du moule
Faire cuire 30 à 40 minutes dans le four préchauffé. Pour vérifier la cuisson, piquer la pointe d’un couteau au centre des gâteaux : elle doit en ressortir propre et sèche.
version thermomix
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
Dans le bol du thermomix mettre le beurre et les sucres et programmer 25 sec vit 5.
Ajouter l’œuf et mélanger 10 sec vit 4. Incorporer alors la farine, la levure et le sel, programmer 15 sec vit 4
Puis ajouter la crème et l’extrait d’amande et mixer de nouveau 15 sec vit 4
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et disposer les figues en file indienne au centre du moule
Faire cuire 30 à 40 minutes dans le four préchauffé. Pour vérifier la cuisson, piquer la pointe d’un couteau au centre des gâteaux : elle doit en ressortir propre et sèche.
Et comme nous l'avons trouvé délicieux et que j'avais vraiment beaucoup de figues, j'en ai profité pour faire des cakes en bocaux pour mes fils qui habitent loin
afin que cet automne ils puissent profiter des fruits de l'été
J'ai donc utilisé la même recette mais j'ai coupé les figues en 2 ou 4 selon leur grosseur et je les ai incorporé délicatement à la préparation
Puis j'ai mis dans 4 pots à confiture beurrés et farinés, rempli au 2/3 et glisser à four chaud pendant 45 min environ
A la fin de cuisson il suffit de fermer le couvercle et de retourner les pots
Ils peuvent se garder ainsi environ 6 mois.
La chaleur du mois de juin et l'arrosage de 2 heures tous les soir
pour pouvoir sauver quelques légumes (si peu)
et les nombreux projets à boucler au travail
avant le départ en vacances ont eu raison de moi
Je n'y arrive plus...
Donc je m'accorde une petite pause de quelques jours voire plus
Je reviens dès que possible
N'hésitez pas à vous promener sur mon blog
Merci pour vos visites, j'essayerais d'y répondre
A très bientôt
La pastèque est un fruit que nous adorons à la maison
elle est gorgée d'eau, de sucre et de soleil donc particulièrement rafraichissante en éte
Mais depuis plusieurs semaines ici c'est la canicule
Alors j'ai souhaité encore un peu plus de fraicheur pour ma pastèque
et c'est comme cela que j'ai eu envie d'un granité
recette trouvé sur le site de Vorwerk avec de toutes petites modifications
il vous faut
350g de pastèque épluchée et épépinée
40 g d'eau
40g de sucre roux
400g 250 g de glaçons
Mettre la pastèque coupée en dés dans le bol du thermomix et pulvériser 8 sec vit 10
Ajouter le sucre pour ma part je ne l'ai pas mis car mon fils est au régime et la pastèque et déjà très sucrée et les glaçons;
Losrque j'ai voulu faire mon granité je n'avais que 250 g de glaçons alors tans pis je l'ai fait comme cela et j'ai donc mélangé 10 sec vit6
J'ai versé mon granité dans des jolis verres, décoré avec un petit morceau de pastèque et une paille
c'était délicieux.
Mes zhoms ont apprécié qu'il n'y ai pas plus de sucre et de glace
j'ai cueilli de framboises chez mes parents qui étaient très très mures, en plus de faire une belle confiture de framboises
Après une petite recherche je me suis inspirée du blog saveurs et gourmandises
Et voici mon moelleux
il vous faut
110 gr de farine T45
70 gr de fécule de pomme de terre ou de Maïzena
150 gr de sucre
3 œufs
25 ml d’huile de tournesol
1 cuillère à soupe de citron + le zeste.
1 cuillère à café de levure chimique
2 ou 3 pêches
quelques framboises
Voici sa version
Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure.
Réservez.
Cassez les œufs dans un récipient.
Ajoutez le sucre et le zeste.
Battez l’ensemble jusqu’à ce qu’il blanchisse.
Ajoutez les farine et la fécule tamisées.
Mélangez
Ajoutez le jus de citron et l’huile.
Battez ou mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 24 cm.
Couvrez le fond du moule d’un papier sulfurisé légèrement beurré.
Ainsi, votre gâteau ne collera jamais.
Posez les framboises sur la pâte sans les enfoncer, les unes serrées contre les autres.
Essayez de les avoir toutes de même taille dans la mesure du possible.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C 35 à 40 min.
Une aiguille plantée au milieu du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez le gâteau reposer un moment dans le moule car il est fragile chaud.
Démoulez délicatement, si ce n'est pas un moule à charnières.
Laissez refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Et la mienne au thermomix
Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure.
Réservez.
Cassez les œufs dans le bol, ajoutez le sucre et le zeste.
Mélanger 30 sec vit 4.
Ajoutez les farine et la fécule tamisées et la levure.
Mélangez de nouveau 20 sec vit 5
Ajoutez le jus de citron et l’huile.
Mélanger de nouveau 30 sec vit 5
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 24 cm.
Posez les pêches et les framboises sur la pâte sans les enfoncer.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C 35 à 40 min.
Une aiguille plantée au milieu du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez le gâteau reposer un moment dans le moule car il est fragile chaud.
Laissez refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Voilà un petit récapitulatif des recettes de mon blog
de ce que vous pouvez cuisiner avec des aubergines
Toujours pour mettre en avant ses petites sardinettes
de la conserverie Gonidec les mouettes d'Arvor
Que m'a proposé Pierre de Cuisine à l'Ouest
Je vous propose une petite salade fraîcheur toute simple
il vous faut
de la salade verte
quelques tomates cerises
1 grosse pomme de terre
des olives noires
1 oignon nouveau
1 boite de sardinettes à l'huile d'olive
Eplucher et faire cuire la pomme de terre à la vapeur, la laisser refroidir et pendant ce temps
Préparer la salade, la laver et l'essorer, laver les tomates et les couper en deux
Dans un saladier disposer la salade, les tomates, l'oignon couper en rondelles, les olives et la pomme de terre couper en dés, ajouter 3 ou 4 sardinettes par personne.
Assaisonner avec une sauce de salade à la moutarde
Ce fut un mois de juin particulièrement chaud
Avec des températures caniculaires
Le premier mois des vacances débute et
il est temps de vous présenter le top du mois de juin
Et je peux vous dire que ce top 5 est en lien directe avec les chaleurs et l'été
sauf 1 chercher l'intrus!!!!
Merci à toutes et tous pour vos visites et votre fidélité
bonnes vacances pour certains
et
courage aux autres elles arrivent bientôt
Il faut profiter de la saison des fruits rouges car elle est courte
Aussi je vous propose des muffins fruités pour les gouter ou le petit déjeuner
Il vous faut pour 18 muffins environ
200g de mascarpone
300g de farine
1/2 sachet de levure
120g de beurre
200g de sucre en poudre
1cc de vanille en poudre
200g de groseilles
4 oeufs
Préchauffez le four à 180°c.
version classique:
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille et mélangez.
Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
Ajoutez progressivement la farine en remuant régulièrement pour garder une préparation homogène.
Faites fondre la margarine au micro ondes et joignez la à la préparation. Ajoutez ensuite les groseilles et mélangez délicatement.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou des caissettes en papier) et enfournez pour 25mn.
Sortez les muffins du four et laissez les refroidir sur une grille.
Préchauffez le four à 180°c.
version thermomix:
Dans le bol, mettre les oeufs avec le sucre et programmer 20 sec vit 4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille,
ajoutez le mascarpone et programmer 30 sec vit 5 afin que la préparation soit bien lisse.
Ajouter la farine et programmer 20 sec vit 5
Faites fondre le beurre au micro ondes et l'ajouter dans le bol à la préparation et programmer de nouveau 20 sec vit 5.
Ajouter ensuite les groseilles et programmer 30 sec sens inverse vit 3
Répartir la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou des caissettes en papier) ou dans des moules en silicones et enfourner pour 25mn.
Sortir les muffins du four et laissez les refroidir sur une grille.
/http%3A%2F%2Fby151w.bay151.mail.live.com%2Fatt%2FGetAttachment.aspx%3Ftnail%3D5%26messageId%3Dee4ab3db-0599-11e2-b6bf-00215ad8241c%26Aux%3D50%7C0%7C8CF67BDD59FD170%7C%7C0%7C0%7C0%7C0%7C%7C%26cid%3D4e38a569ff7cc975%26maxwidth%3D220%26maxheight%3D160%26size%3DAtt%26blob%3DNXxVbmUgdmlvbGV0LnBuZ3xpbWFnZS9wbmc_3d "Afficher Une violet.png dans le diaporama")
/http%3A%2F%2Fwww.toutpourleschefs.fr%2FWebRoot%2Fwhitelabel_fr%2FShops%2F299916%2FMediaGallery%2FLOGO_HAUT.png)
/http%3A%2F%2Fwww.thesaveurcafe.fr%2Fmodules%2Fworkshop%2Fuploads%2F940px%20pour%20image%20en%20haut-thumbnail.jpg)
/http%3A%2F%2Fwww.touteslesrecettes.fr%2Fassets%2Fimg%2Fwidget%2Ffr_FR%2Fbutton_large_red.png)
