4 avril 2023
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Le mois de mars s'achève.
C'est le printemps avec l'arrivée des jolies fleurs qui annoncent les beaux jours.
J'aime quand la nature s'éveille.
Mais passons plutôt aux articles que vous avez plébiscitées ce mois de mars
Merci pour vos visites
et n'hésitez pas à me laisser un commentaire
ou à m'envoyer une photo de vos réalisations
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top 5 du mois
2 avril 2023
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Une grande marque de chocolat propose du chocolat aux graines de sésame et comme j'adore les graines de sésame, j'ai eu envie d'en refaire maison.
Et comme Pâques c'est le week-end prochain, j'ai pensé qu'une petite friture en chocolat serait parfaite.
Il vous faut :
50g de chocolat dessert noir
1 grosse cuillère à soupe de graines de sésame
Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans bol puis le faire fondre au bain marie.
Attention pas trop chaud, laisser chauffer 5 minutes puis ôter le bol de la casserole d'eau chaude, mélanger le chocolat qui continu à fondre puis remettre le bol de chocolat dans l'eau chaude pour terminer la fonte du chocolat.
ajouter les graines de sésame et mélanger puis couler dans les moules friture et laisser refroidir.
Démouler et déguster.
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chocolats & friandises
26 mars 2023
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Je vous laisse pour quelques jours vous balader sur mon blog au gré de vos envies.
Moi je suis en congés et je vais en profiter pour jardiner, me reposer ou recevoir des amis.
J'en profite pour vous présenter mon camélia qui est fleuri
et autres fleurs aux si jolies couleurs qui nous annoncent le printemps.
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messages
nature et jardinage
23 mars 2023
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Envie de déguster les endives autrement j'ai la recette qu'il vous faut
Il vous faut pour 2 personnes
550 à 600g d'endive
200 g de viande haché
200 ml de coulis de tomates maison ou du commerce
1 oignon
1 gousse d'ail
sel et poivre
huile d'olive
Laver et sécher les endives puis les couper en rondelles.
Dans un wok mettre de l'huile d'olive, faire chauffer et mettre les endives à cuire doucement pour les faire confire.
Éplucher l'oignon et l'ail et ciseler.
Dans une poêle mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
ajouter la viande hachée et faire cuire doucement.Quand la viande est presque cuite ajouter le coulis de tomates, saler et poivrer.
pour servir mettre les endives dans l'assiette et ajouter la viande à la tomate. vous pouvez saupoudrer de fromage râpé.
Déguster bien chaud.
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plat viande
plats quotidiens
21 mars 2023
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Voilà tout ou presque ce trouve dans le titre.
Ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée de repas rapide pour le repas du soir par exemple ou pour une entrée sans prise de tête.
Il vous faut :
1 ou 2 wraps par personne
1 ou 2 tranches de saumon fumée par personne
1 avocat
fromage ail et fines herbes
de la mâche (sauvage du jardin pour moi)
Tartiner les wraps avec le fromage ail et fines herbes, disposer une tranche de saumon fumé couper en lanières, ajouter des tranche d'avocat et quelques feuilles de mâche et plier la wrap.
La déposer dans une assiette avec un peu de mâche restante et déguster.
C'est simple, rapide et délicieux.
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entrées
plats quotidiens
19 mars 2023
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Ce n'est pas une recette que je vous propose aujourd'hui mais plutôt une idée d’accompagnement de votre viande pour une pierrade.
En effet souvent on fait griller des courgettes ou des tomates.
Oui mais on est encore en hiver ou au début du printemps et ces légumes ne sont pas de saison.
Pour un repas entre amis que je voulais simple et convivial, j'ai fait cette pierrade aux légumes d'hiver.
Il vous faut :
de la viande coupée en fines tranches: veau, bœuf, poulet et canard par exemple
1 patate douce coupée en fines lamelles à la mandoline
1 courge butternut coupée en fines lamelles à la mandoline
2 gros oignons rouges coupés en fines lamelles à la mandoline
500 g de champignons de Paris coupés en lamelles
Il ne vous reste plus qu'à vous mettre autour de la pierre chaude et légèrement huilée et à faire griller ce qui vous plait et déguster avec la sauce ou moutarde de votre choix
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plat viande
accompagnement
16 mars 2023
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Samedi dernier j'ai trouvé au marché de belles oranges sanguines qui m'ont fait très envie.
J'ai cherché un joli gâteau rapide à faire car mes parents passaient à l'heure du gouter.
Et voilà ce que je vous propose aujourd'hui.
Il vous faut :
4 oranges sanguines bio de préférence
3 œufs
70 g de poudre d'amandes
160 g de farine
1 càc de levure chimique
180g de sucre
150 g de beurre
Brosser délicatement 2 oranges sous l’eau froide, les sécher. supprimer les entames et les couper en rondelles. Râper le zeste d’une autre orange et presser les 2 fruits restants.
Préchauffer le four à 160 °C (th.5-6).
Dans un saladier, battre le beurre mou avec 150 g de sucre. Incorporer les œufs un à un puis la farine, la levure, la poudre d’amande et les zestes.
Tapisser un moule à manqué de papier cuisson. Disposer les oranges dans le fond et verser doucement la pâte dessus. Lisser la surface. Enfourner pour environ 45 min.
Chauffer le jus d’orange avec le reste de sucre et laisser bouillir 3 min. Filtrer.
Démouler le gâteau et verser doucement sur le gâteau encore chaud.
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gâteaux
desserts
14 mars 2023
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J'avais un pot de ricotta acheté pour une recette que j'avais vu, je n'ai pas eu le temps et j'ai finalement oublié cette recette. Il faut dire que j'utilise rarement la ricotta.
Il me fallait utiliser ce pot de ricotta avant qu'il ne se périme.
Alors je me suis décidéé à faire une tarte épinards ricotta.
Il vous faut :
1 fond de pâte brisée aux deux farines maison (ou du commerce)
1 càs de moutarde de Dijon
300 gr d'épinards surgelés
1 oignons
1 boite de thon de 140 gr égoutté
250 gr de ricotta
2 œufs
sel et poivre
huile d'olive
Faire votre pâte brisée ICI
Éplucher l'oignon et le ciseler.
Dans une poêle mettre de l'huile d'olive et faire revenir les oignons et les épinards.
Étaler la pâte et foncer votre moule à tarte.
Tartiner le fond de pâte de moutarde.
Dans un saladier mélanger la ricotta et les œufs, saler et poivrer.
Ajouter les épinards, et le thon égoutté.
Répartir le tout sur le fond de pâte et mettre cuire à four chaud pendant 35 à 40 minutes.
12 mars 2023
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J'adore le poisson et j'adore le curry alors de temps en temps je les associe et voilà un petit plat sympa et délicieux que je vous propose aujourd'hui.
Il vous faut :
2 filets de cabillaud
1 patate douce de 350 à 400g
1 oignon
1 gousse d'ail
200 ml de lait de coco
1 càs de curry
huile d'olive
Éplucher et couper la patate douce en cubes.
Éplucher et émincer l'ail et l'oignon.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter les cubes de patate douce et 300ml d'eau. Laisser cuire 10 min à feu moyen.
Une fois l'eau quasi-évaporer ajouter le lait de coco, le curry et le poisson coupé en cubes.
Poursuivre la cuisson à feu doux une dizaine de minutes.
Déguster tel quel ou ajouter du riz.
Pour nous ce fut sans riz.
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accompagnement
9 mars 2023
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J'avais un gros bouquet de persil qui s'ennuyait dans mon frigo et une envie de petite soupe.
Et voilà comment j'ai eu l'idée de faire cette soupe
Il vous faut pour 2 personnes :
1 bouquet de persil
180 g de pommes de terre
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de volaille
400 g d'eau
sel et poivre
60 g de mascarpone
Éplucher la gousse d'ail et la mettre dans le bol du thermomix avec le persil sans les tiges.
Mixer 5 sec vit 5.
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
Les ajouter dans le bol du thermomix avec le bouillon cube et l'eau.
Programmer 25 min/100°/sens inverse/ vit1.
A la sonnerie, mixer 10 sec vit 7.
Ajouter le mascarpone et mélanger 5 sec vit 5.
Déguster bien chaud.
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soupes & veloutés
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