Le blog de corinnette

J'avais un pot de ricotta acheté pour une recette que j'avais vu, je n'ai pas eu le temps et j'ai finalement oublié cette recette. Il faut dire que j'utilise rarement la ricotta.

Il me fallait utiliser ce pot de ricotta avant qu'il ne se périme.

Alors je me suis décidéé à faire une tarte épinards ricotta.

Il vous faut :

1 fond de pâte brisée aux deux farines maison (ou du commerce)

1 càs de moutarde de Dijon

300 gr d'épinards surgelés

1 oignons

1 boite de thon de 140 gr égoutté

250 gr de ricotta

2 œufs

sel et poivre

huile d'olive

Faire votre pâte brisée ICI

Éplucher l'oignon et le ciseler.

Dans une poêle mettre de l'huile d'olive et faire revenir les oignons et les épinards.

Étaler la pâte et foncer votre moule à tarte.

Tartiner le fond de pâte de moutarde.

Dans un saladier mélanger la ricotta et les œufs, saler et poivrer.

Ajouter les épinards, et le thon égoutté.

Répartir le tout sur le fond de pâte et mettre cuire à four chaud pendant 35 à 40 minutes.

J'avais un gros bouquet de persil qui s'ennuyait dans mon frigo et une envie de petite soupe.

Et voilà comment j'ai eu l'idée de faire cette soupe

Il vous faut pour 2 personnes :

1 bouquet de persil

180 g de pommes de terre

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de volaille

400 g d'eau

sel et poivre

60 g de mascarpone

Éplucher la gousse d'ail et la mettre dans le bol du thermomix avec le persil sans les tiges.

Mixer 5 sec vit 5.

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.

Les ajouter dans le bol du thermomix avec le bouillon cube et l'eau.

Programmer 25 min/100°/sens inverse/ vit1.

A la sonnerie, mixer 10 sec vit 7.

Ajouter le mascarpone et mélanger 5 sec vit 5.

Déguster bien chaud.

C'est un petit dessert tout simple que je vous propose ce jour,

pour terminer sur une note sucrée sans prise de tête.

Rien de bien original mais bien agréable en fin de repas.

Il vous faut pour 3 personnes

2 belles pommes

100 à 150 g de fromage blanc

2 càs de cassonade

1/2 càs de cannelle

1 noix de beurre

1 ou 2 spéculoos

Éplucher les pommes et les couper en dés

Dans une poêle faire fondre le beurre et mettre les pommes, le sucre et la cannelle et faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Mettre dans les verrines et faire refroidir.

Ajouter ensuite le fromage blanc et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

Émietter les spéculoos sur le fromage blanc et déguster.

Oui ce n'est pas une gratin dauphinois conventionnel.

C'est une idée de recette que Louise Petitrenaud a proposé un jour à la radio.

Elle m'a beaucoup plu et j'ai eu envie de la réaliser.

Il vous faut :

3 petits panais

1 gousse d'ail

quelques chataignes cuites (environ 20)

1/4 de petit basque (fromage de brebis)

500 gr de lait

2 branches de thym

2 petites feuilles de laurier

Éplucher les panais et les couper en fines rondelles.

Beurrer le fond d'un plat à gratin.

Éplucher la gousse d'ail et la ciseler et la répartit au fond du plat puis mettre une couche de rondelles de panais, répartir la moitié des châtaignes.

répartir dessus le brebis râpé ou coupé en très fines lamelles.

Renouveler l'opération.

Mettre le lait à chauffer puis laisser infuser avec le thym et le laurier .

Ajouter un peu de sel et poivre.

Verser sur les panais et glisser à four chaud pendant environ 30 minutes.

Je l'ai servit avec une tranche de gigot, mais il accompagnera n'importe quelle viande.

Je vous présente aujourd'hui une veste dont le patron est très simple.

Le style est obtenu grâce au tissu utilisé: la moire.

la moire est une étoffe à reflet changeant et souvent ondé, obtenue en écrasant le grain des étoffes avec une calandre spéciale.

C'est un tissu utilisé généralement en haute couture ou en ameublement.

Je dois cette étoffe à une ancienne collègue dont c'est le mari qui la fabrique. Il est l'un des seul en France à posséder ce savoir faire.

Et je peux vous dire que c'est un immense honneur et plaisir qu'elle m'a fait lorsqu'elle m'a donné plusieurs coupons de ce précieux tissu.

Ce coupon est d'un très joli rouge mais la couleur ne rends pas très bien sur ces photos.

Et sur le "mannequin".....