Le blog de corinnette

Je voulais participer à compiles moi un menu de février :

les organisatrices sont  Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

car le thème proposé par la marraine du mois Christelle du blog  la cuisine de poupoule est :

les cookies dans tous les états

Mais je voulais une recette salées car j'ai déjà pas mal de recettes de cookies sucrés sur mon blog.

alors voici ceux que je vous propose aujourd'hui.

Il vous faut :

12 olives noires

150 g de farine T110 bio

100 g de farine de sarrasin

8 g de levure

1 œuf

10 cl d'huile d'olive

3 càs d'eau

1 pincée de sel

60 g de fromage de chèvre (type crottin)

Préchauffer le four th 180°.

Dénoyauter les olives et le couper en rondelles.

Dans le bol de votre robot mettre la farine, la levure et le sel et mélanger.

Ajouter le chèvre couper en petits dés, et le reste des ingrédients puis mélanger sens inverse, 30 sec vitesse 4.

Former des boules et les déposer sur une plaque de cuisson, les aplatir et

les faire cuire à four chaud pendant 20 à 25 miniutes.

J'espère qu'ils vous plairons

Je vous propose ce cake acidulé comme j'aime et que Nicole du blog Nicole passion m'a inspiré.

J'ai cependant légèrement modifié les proportions en réduisant drastiquement la quantité de sucre.

Il vous faut :

150 gr de sucre (et non 200g)

120 gr de beurre fondu

3 œufs pas trop gros

1 zeste de citron bio

80 gr de jus de citron (environ 2 citrons)

150 gr de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

Glaçage:

25 gr de jus de citron

130 gr de sucre

Laver les citrons et  prélever le zeste de l'un d'entre eux.

Prélever 80 gr de jus de citron sur les citrons. Réserver.

Faire fondre votre beurre sans le faire bouillir.

Dans un saladier, déposer le sucre et le beurre fondu.

Ajouter les zestes. Mélanger.

Ajouter un à un les œufs en fouettant la préparation entre chaque œuf.

Incorporer la farine et la levure préalablement tamisées.

Ajouter le jus de citron.

Préchauffer le four à 170°.

Chemiser un moule à cake métal de préférence, avec du papier sulfurisé ou utiliser un moule en silicone.

Y versez la pâte.

Enfourner pour 40 minutes environ.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laisser refroidir puis faire le glaçage en mélangeant le jus de citron et le sucre et faire couler sur le cake.

C'est chez Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là

que j'ai trouvé ma pâte à pizza.

Elle est simple et surtout sans temps de repos ce qui est parfait lorsque l'on est pressé le soir en rentrant du travail par exemple.

Il vous faut :

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de fromage blanc 0%

1 pincée de sel

30 ml d’eau

Préchauffer le four à 210°.

Dans un saladier, verser dans l’ordre le sel puis la farine, la levure et mélanger.

Ajouter l’eau, le fromage blanc puis mélanger à nouveau.

Quand la pâte est homogène, en former une boule (elle doit être souple et peu collante)

Étaler cette pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

La pâte va légèrement gonflée à la cuisson.

Il ne vous reste plus qu'à la garnir.

Mettre cuire 10 minutes au four.

Voici un exemple de garniture et mardi je vous montre ce que j'ai fait avec cette pâte à pizza.

Suspense.

J'adore le boudin blanc que j'achète chez mon volailler donc avec de la viande de poulet.

Il est délicieux.

J'ai tendance à le faire souvent de la même manière soit à la poêle avec des pommes

J'aime beaucoup le servir en apéritif : feuilletés, sucettes

mais aussi en entrée : salade , tarte

et parfois en plat principal : boudins blancs aux champignons

Aussi quand Béa du très joli blog les petits plats de Béa a proposé cette recette de blanquette, je l'ai tout de suite mise de côté car je savais qu'elle arrivait sur ma table prochainement.

Et voici c'est chose faite, je l'ai tout de même adapté un peu.

Il vous faut pour 3 :

4 boudins blancs aux champignons

3 grosses carottes

1 oignon

200 g de champignons de paris frais

400 ml de bouillon de volaille

2 càc de maïzena sauceline

20 cl de crème

huile d'olive

sel, poivre

quelques peluches de persil

Peler l'oignon et l'émincer.

Peler les carottes et les couper en fines tranches.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Couper les boudins blancs en tranches.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d’olive et y faire revenir l'oignon.

Ajouter les carottes et les champignons, mouiller avec le bouillon de volaille.

Cuire à découvert durant une vingtaine de minutes, les carottes doivent être tendres.

Ajouter les tranches de boudin blanc, laisser chauffer 5 minutes.

Délayer la maïzena avec la crème et l'incorporer dans la cocotte, rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

mettre quelques peluches de persil sur l'assiette. Déguster.

C'est un régal.

Merci Béa pour cette jolie idée.

Nous voici déjà à la fin du mois de janvier et février à déjà débuté

Comme le temps passe vite.

Je vous propose donc le top du mois de janvier 2023.

Comme toujours, il vous suffit de cliquer sur le titre de la recette pour y avoir accès.

En première position

la terrine de volaille sans porc

En deuxième position

Le gratin de chouchou de Christian Antou

En troisième position

Le gâteau léger express aux kiwis

En quatrième position

Le gratin de crozets au coulis de tomates

En cinquième position

un peu de couture

La lunch box isotherme

Voilà le top est maintenant terminé

je vous remercie pour vos visites quotidiennes

Et n'hésitez pas à m'envoyer vos réalisations.