Le blog de corinnette

C'est le genre de quiche que je fais souvent avec des restes de ratatouille ou de poelée de courgettes tomates oignons.

Je viens de me rendre compte que je ne l'ai jamais publié.

Elle n'est pas extraordinaire mais je l'aime beaucoup l'été quand les courgettes sont présentent quotidiennement car elles produisent à foison dans le potager.

Il vous faut :

1 fond de pâte brisée sans beurre maison

un beau reste de poêlée de courgettes tomates et oignons

75 g de lardons de volaille

2 œufs

lait (je mets au pif)

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°

Commencer par faire la pâte brisée.

Beurrer et fariner un moule à tarte en céramique et mettre la pâte.

Disposer la poêlée de légumes, répartir les lardons de volaille.

Dans un bol battre les oeufs avec le lait, le sel et le poivre et verser sur les légumes.

Mettre cuire à four chaud pendant environ 30 minutes selon votre four.

Déguster chaud, tiède ou froid avec une salade.

Je vous propose un petit plat estival avec les haricots verts du jardin.

Il vous faut pour 2 personnes :

300 g d'aiguillettes de poulet

1 grosse poignée de haricots verts

1 grosse gousse d'ail

1 càc de curry

5 càs de crème

sel et poivre

huile

Équeuter les haricots verts et les faire cuire à la vapeur à la cocotte minute ou à l'eau comme vous voulez. Moi je préfère à la vapeur pendant 5 minutes quand la soupape chuchote.

Dans une poêle, mettre chauffer un peu d'huile, 4 huiles pour moi, mettre cuire et légèrement dorer les aiguillettes de poulets, ajouter l'ail ciselé, le sel, poivre et curry.

Poursuivre la cuisson puis ajouter les haricots verts, mettre la crème et laisser cuire encore 3 ou 4 minutes.

Servir avec un peu de riz.

Je n'ai jamais publié de recette de mûres car je ne suis pas fan mais mon mari adore. Alors quand des amis nous ont donné un beau saladier de mûres de leur jardin, j'ai fait 2 pots de confiture pour qu'il puisse en profiter en hiver.

Il vous faut pour 2 pots de confiture:

700 g de mûres

350 g de sucre à confiture

le jus d'1/2 citron

Mettre dans le bol du thermomix les mures avec le jus de citron et programmer 1 minutes vit 7.

Ajouter le sucre à confiture et mélanger 30 secondes vit 5.

Programmer 18 minutes à 100° vit 2 en ôtant le gobelet et en mettant le panier cuisson sur l’ouverture.

Pendant ce temps laver le spots à l'eau bouillante.

A l'arrêt de la minuterie, verser la confiture dans le spots et laisser refroidir avant de ranger.

J'ai comme chaque année 2 beaux pieds de verveine.

J'aime les utiliser fraiche pendant la belle saison.

J'avais il y a quelques années publié une recette de crème dessert et j'ai voulu récidiver.

Avec ces chaleurs, j'ai préféré une cuisson simple et rapide pour ne pas trop chauffer ma cuisine.

J'ai trouver cette recette sur le blog au fil du thym

J'ai tout de même légèrement varié, voici ma version

Il vous faut : pour 4 petits pots

150 g de crème légère

200 ml de lait

10 g de maïzena

25 g de sucre

24 belles feuilles de verveine citron fraiche

Laver les feuilles de verveine

dans une casserole mettre le lait, la crème et les feuilles de verveine, et porter à ébullition.

Retirer aussitôt du feu et laisser infuser minimum 30 minutes.

Puis retirer les feuilles de verveine et ajouter le sucre et la maïzena.

Fouetter pour bien mélanger et porter de nouveau à ébullition et laisser cuire 1 minute en remuant bien.

Puis verser dans les pots et laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Servir bien frais

Je trouve ces petites crèmes très rafraichissantes aussi je participe

au défi recettes fraicheur du mois de juillet

Ma cousine m'a donné un superbe bouquet de persil.

Alors j'ai cherché une manière originale de l'utiliser, avant de le congeler pour l'hiver.

Puis sur le net j'ai trouver une recette de galette pour l'apéritif, mais j'ai préféré les faire d ela taille de pancake pour manger avec une petite salade.

il vous faut pour 2 personnes soit 4 galettes

60 g de farine

60 ml de lait

1 oeuf

2 grosses càs de persil hâché

sel et poivre

Dans un saladier mettre la farine le persil, le sel et poivre, faire un puits au centre et mettre l’œuf puis mélanger en ajoutant progressivement le lait.

Vous pouvez les faire cuire à la poêle mais moi j'ai préféré les faire avec ma crêpe partie; en 5 minutes c'est cuit.

Nous les avons mangé froids tartiné de terrine de truite avec une salade.

Verdict, ils ne sont pas moelleux comme je l'imaginais et trop le gout de persil pour mon mari, moi je ne trouve pas.

Nous les avons tout de même toutes mangé