24 juillet 2023
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J'ai comme chaque année 2 beaux pieds de verveine.
J'aime les utiliser fraiche pendant la belle saison.
J'avais il y a quelques années publié une recette de crème dessert et j'ai voulu récidiver.
Avec ces chaleurs, j'ai préféré une cuisson simple et rapide pour ne pas trop chauffer ma cuisine.
J'ai trouver cette recette sur le blog au fil du thym
J'ai tout de même légèrement varié, voici ma version
Il vous faut : pour 4 petits pots
150 g de crème légère
200 ml de lait
10 g de maïzena
25 g de sucre
24 belles feuilles de verveine citron fraiche
Laver les feuilles de verveine
dans une casserole mettre le lait, la crème et les feuilles de verveine, et porter à ébullition.
Retirer aussitôt du feu et laisser infuser minimum 30 minutes.
Puis retirer les feuilles de verveine et ajouter le sucre et la maïzena.
Fouetter pour bien mélanger et porter de nouveau à ébullition et laisser cuire 1 minute en remuant bien.
Puis verser dans les pots et laisser refroidir avant de mettre au frigo.
Servir bien frais
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desserts
yaourts crèmes dessert
20 juillet 2023
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Une invitation lancée à 17 heures pour 19 heures pour un petit apéro dinatoire.
J'ouvre mon frigo, il ne me reste pas grand chose sauf quelques carottes qui se battent en duels.
Alors vite en cuisine pour concocter des petites verrines.
Il vous faut
300 g de carottes
1/2 cube de bouillon de bœuf
1 càs d'huile d'olive
100 g de fromage ail et fines herbes
100 g de comté
Éplucher et couper les carottes en gros tronçons, les faire cuire pendant 12 minutes dans une casserole d'eau et le 1/2 cube de bouillon.
Garder le bouillon et mettre les carottes dans un robot avec l'huile d'olive et mixer 20 sec vit 5.
Ajouter le fromage ail et fines herbes et un peu de bouillon et mixer de nouveau 10 à 20 sec en fonction de la texture désirée.
Mettre dans des verrines et mettre au frais.
Puis faire les tuiles de comté.
Râper le comté, dans une poêle bien chaude disposer le comté en petits tas.
laisser fondre et dorer légèrement puis déposer sur une assiette à l'aide d'une spatule.
Au moment de servir mettre une peluche de persil et une tuile sur la verrine.
Déguster.
A déguster en apéritif ou en entrée.
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apéritif
entrées
18 juillet 2023
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Ma cousine m'a donné un superbe bouquet de persil.
Alors j'ai cherché une manière originale de l'utiliser, avant de le congeler pour l'hiver.
Puis sur le net j'ai trouver une recette de galette pour l'apéritif, mais j'ai préféré les faire d ela taille de pancake pour manger avec une petite salade.
il vous faut pour 2 personnes soit 4 galettes
60 g de farine
60 ml de lait
1 oeuf
2 grosses càs de persil hâché
sel et poivre
Dans un saladier mettre la farine le persil, le sel et poivre, faire un puits au centre et mettre l’œuf puis mélanger en ajoutant progressivement le lait.
Vous pouvez les faire cuire à la poêle mais moi j'ai préféré les faire avec ma crêpe partie; en 5 minutes c'est cuit.
Nous les avons mangé froids tartiné de terrine de truite avec une salade.
Verdict, ils ne sont pas moelleux comme je l'imaginais et trop le gout de persil pour mon mari, moi je ne trouve pas.
Nous les avons tout de même toutes mangé
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entrées
16 juillet 2023
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J'ai deux gros figuiers qui cette année sont très généreux.
Et mon mari a la nostalgie des figolus qu'ils mangeait enfant.
Alors j'ai tenter d'en faire mais les recettes que je trouvaient étaient avec des figues sèches, puis j’en ai trouvé avec des figues fraiches.
J'ai décidé de faire un essais en faisant un mix de plusieurs.
Voici ma recette.
Il me faut
pour la pâte:
80 g de beurre
50 g de sucre
170 g de farine
20 g de poudre d'amande
20 g de maïzena
1 œuf
1 pincée de bicarbonate
Pour la compotée de figues:
300 g de figues fraiches
50 g de sucre roux
1/2 càc de cannelle
Dans un saladier, mettre le beurre un peu mou et le sucre. Mélanger afin d'obtenir un mélange crémeux.
Incorporer l’œuf, mélanger puis ajouter la farine, la maïzena, la poudre d'amandes et le bicarbonate. Travailler rapidement pour obtenir une pâte lisse et un peu molle. L'aplatir et la recouvrir de film alimentaire puis faire reposer au frais au moins une heure.
Pendant ce temps, préparer la compote.
Laver et couper les figues en quatre, les saupoudrer de sucre et de cannelle puis les faire cuire dans une poêle ou une casserole large (cela permet une cuisson plus rapide) d'abord à feu moyen puis doux pendant 15 à 20 minutes. Les fruits doivent être compotés en ayant perdu une partie de leur eau. Mixer et si besoin remettre sur le feu quelques minutes (cela doit être assez dense mais pas trop car le tout va se raffermir en refroidissant).
Sortir la pâte, la laisser se détendre pendant quelques minutes puis l'étaler à 3mm d'épaisseur sur du papier cuisson en rectangle de 15 cm de large. Découper ensuite en trois rectangles de 5 cm de large. J'ai partagé ma pâte en deux pour faire mes rectangles je trouve que c'est plus facile mais vous pouvez le faire en une fois.
À l'aide d'une cuillère, verser au centre de chaque rectangle la compote (il faut bien laisser une marge des deux côtés).
Il va sans doute resté de la compote. Refermer des deux côtés de manière à former trois boudins. Les garder au congélateur environ 10 à 15 minutes.
Préchauffer le four à 175°C (chaleur tournante). Couper les boudins en tronçons de 4 cm (ou au gré de vos envies) puis les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes : surveiller l'aspect de la pâte qui doit colorer mais pas trop. Elle va se raffermir en refroidissant.
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biscuits
13 juillet 2023
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Aujourd'hui je vous présente un petit projet couture, facile et bien pratique.
Et oui ma banque m'avait donné une pochette plastique pour ma carte bleue, que j'ai déjà changé plusieurs fois.
Elle menaçait de se casser de nouveau j'ai donc eu envie de m'en faire une en tissu.
Pour cela j'ai fouillé dans mes chutes de tissus.
J'ai trouvé une vidéo super bien faite ici sur couture enfant
Elle se fait en une seule couture et du pliage.
Super simple je vous dis.
et voici le résultat
Elle est éco responsable : oui en tissu et de plus avec des chutes et fini le plastique.
Top non.
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couture
loisirs créatifs
recyclage
11 juillet 2023
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Cette salade de crudités est très rafraichissante et donc parfaite quand il fait très chaud.
Il vous faut pour 3 à 4 personnes:
4 belles carottes nouvelles
1 petite courgette
1 louche de pois chiches
quelques brins de persil
1 gousse d'ail
1/2 citron
6 càs d'huile d'olive
sel et poivre
Éplucher les légumes ou pas comme ce sont des carottes nouvelles et des courgettes bio.
Les couper en gros tronçons et les mettre dans le bol du thermomix et programmer 5 sec vit 5.
Éplucher l'ail et le ciseler.
Dans saladier mélanger le jus de citron et l'huile d'olive, ajouter le sel et le poivre puis mettre les légumes ainsi que les pois chiches égouttés et bien mélanger.
réserver au frais jusqu'au moment de servir et déguster sans modération.
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entrées
plats quotidiens
9 juillet 2023
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J'ai vu ça et là des pains de courgettes au thon qui me plaisaient bien.
J'avais un pique nique à préparé et c'est tout naturellement que j'ai repensé à cette idée.
Voici cette que je vous propose aujourd'hui
Il vous faut :
1 courgette de 300g environ
1 boite de thon 130 g égoutté
2 œufs
1 yaourt nature
100 g de farine
300 g de lait
1/2 sachet de levure chimique
6 brins de ciboulette
1 gousse d'ail
sel et poivre
Préchauffer le four th 180°.
Dans le bol du thermomix râpé la courgette 5 sec vit 5 puis ajouter les autres ingrédients et mélanger 20 sec vit 5.
Verser dans un moule à cake et ou comme moi dans des petits moules à cakes individuels.
Ces minis cakes ont été mangé lors de notre pique-nique.
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entrées
plats quotidiens
6 juillet 2023
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C'est le genre de dessert que j'aime beaucoup, mais depuis que nous sommes plus que tous les deux à la maison, je fait beaucoup moins de dessert car sinon c'est moi qui mange tout et comment vous dire...!!!!
Mais quand Béa du très joli blog les petits plats de béa que j'affectionne particulièrement a publié un cuajada aux groseilles à maquereau j'ai tout de suite eu envie de le décliner avec des abricots que j'avais acheté au marché.
J'ai fait le mien en format familial mais vous pouvez les faire dans des moules individuels.
Il vous faut :
1 œuf
120 g de yaourt
60 g de beurre fondu
60 g de sucre semoule
80 g de farine
180 g de lait entier
1 cuillère à café d'arôme de vanille
8 abricots
beurre pour graisser le moule
Préchauffer le four à 175°.
Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre puis incorporer le yaourt, le beurre fondu, l’arôme de vanille et le lait et fouetter.
Toujours en fouettant incorporer la farine.
Verser la préparation dans votre moule beurré, elle est assez liquide c'est normal.
Dénoyauter et couper les abricots en deux et les répartir dans le plat et enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson.
Laisser complètement refroidir avant d'entreposer au frigo quelques heures.
Servir très frais.
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desserts
4 juillet 2023
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La période estivale débute pour beaucoup d'entre vous, moi je suis à la moitié de mes congés.
Vacances de travail et oui nous avons nos fenêtres à repeindre et jamais de temps ensembles à la maison.
Mais c'est bien aussi de profiter de sa maison, du jardin, des légumes du potager et de la terrasse pour des repas entre amis.
Mais maintenant place au top du mois de juin.
Ce top sent bon l'été et le soleil.
Bon été à toutes et tous.
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top 5 du mois
2 juillet 2023
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Cette idée m'est venue un soir ou l'orage grondait.
J'avais envie de soleil dans mon assiette.
Et je dois dire qu'avec ce week-end pluvieux cette recette est d'actualité.
Il vous faut :
1 petite courgette
1 petite aubergine
1 tomate
1/4 de poivron rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
huile d'olive
4 saucisses
200g de riz à paella
1 sachet d'épice à paella
Éplucher et couper les légumes en gros dés.
Éplucher et ciseler l'oignon et la gousse d'ail.
Dans une grande poêle faire revenir de l'huile d'olive et mettre l'oignon et l'ail puis ajouter les légumes.
Verser le riz, les épices et 200 ml d'eau environ.
Laisser mijoter doucement à couvert pendant 10 minutes.
Couper les saucisses en tronçons et les mettre dans la poêle.
J'ai coupé facilement mes saucisses car elles étaient surgelées.
Laisser cuire environ 30 minutes, vérifier la cuisson du riz et des légumes.
Nous nous sommes régalé.
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plats quotidiens
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