750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
  • Contact

Profil

  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

partenaires

 GetAttachment

  599410reduitlogo120x120

Banniere-LA-MANDORLE.gif 

 

  Afficher Une violet.png dans le diaporamaimage001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Recherche

classement

48éme au

classement des blogs

en 2012

 

 

ou me trouver

 

link

sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

17 décembre 2024 2 17 /12 /décembre /2024 05:00

J'ai réalisé ces petites cassolettes pour l'apéritif de Noël de l'année dernière.

Nous avons décidé depuis plusieurs années déjà de faire un joli assortiment pour l'apéritif et pas d'entrée.

Alors je vous les propose pour cette année.

J'ai trouvé l'idée chez Christel du blog csecretgourmand

crème de patates douces au foie gras et noisettes grillées

Il vous faut:

700g de patates douces

10cl de crème allégée

2 pincées de noix de muscade

2 pincées de piment d'Espelette

100g de noisettes grillées et grossièrement concassées

sel, poivre

fleur de sel

1 tranche de foie gras cuit ou mi-cuit d'environ 60g

Éplucher et couper les patates douces en gros dés puis les faire cuire 15 à 20 minutes à l'eau ou à la vapeur.

Faire griller les noisettes dans une poêle à sec, les laisser refroidir un peu, les frotter pour retirer la peau et les concasser grossièrement.

Mixer les patates douces avec la crème, allonger éventuellement avec un peu d'eau de cuisson, saler, poivrer puis ajouter la noix de muscade et le piment.

Lorsque la préparation est bien lisse, la verser dans une casserole pour maintenir au chaud.

Couper le foie gras en petits dés.

Servir le velouté chaud dans des bols ou verrines, parsemé de noisettes, de foie gras et de fleur de sel.

crème de patates douces au foie gras et noisettes grillées

Légumes festifs parfait pour alléger les réveillons.

Qu'en pensez vous?

Partager cet article
Repost0

commentaires

K
Oulala, que ça doit être bon !<br /> Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Répondre
C
merci simple mais bon<br /> bonne soirée
L
Miam miam voilà qui doit être bon<br /> Bonne soirée<br /> Bisous
Répondre
C
merci oui simple et bon
T
un ensemble bien savoureux<br /> bonne fin de journée
Répondre
C
merci bonne soirée
L
Vous avez du vous régaler. Comme toi j'opte plus souvent pour un bel apéro bien garni puis le plat sans entrée. bonne journée
Répondre
C
oui on a apprécié <br /> oui on mange déjà beaucoup trop pour les fêtes de fin d'année<br /> bonne journée
N
Cest une tres belle association!!!
Répondre
C
merci bonne journée
A
Un joli plat. Il n'y aura pas de foie gras chez nous cette année. Il est bien trop cher!<br /> bises belle journée
Répondre
C
Je comprends chez moi je ne sais pas encore<br /> mais l'avantage de ce plat c'est qu'il en faut qu'un tout petit peu.<br /> bonne journée