Le blog de corinnette

Cette recette simple pour faire durer un peu l'été à notre table.

Il vous faut :

3 aubergines

4 càs d'huile d'olive

1 gousse d'ail ou 1 càc de pâte d'ail

1 échalote

1 bouquet garni

20 cl de coulis de tomates

1 càs de concentré de tomates

La cuisson des aubergines

Préchauffer le four à 180°C.
Découper les aubergines en cubes de 1cm de côté environ.
Verser les aubergines dans un plat à gratin et ajouter 3 càs d'huile d'olive.
Bien mélanger et enfourner pendant 1h.

Faire la sauce tomates:

Éplucher et hacher l'échalote et l'ail ensemble.
Verser l'huile d'olive dans une cocotte à fond épais et porter à feu doux.
Incorporer le mélange ail/échalote.

Faire revenir pendant environ 5mn et incorporer le bouquet garni, le coulis de tomates, le concentré de tomates et le sucre.
Couvrir et laisser cuire environ 10mn.

Préchauffer le four à 200°C.
Incorporer les aubergines (elles doivent être fondantes) à la sauce tomates, bien mélanger pour que les aubergines soient couvertes de sauce tomates.
Enfourner pendant 15mn.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir.

L'automne est là et avec lui la fin du mois de septembre.

Le temps est donc venu de vous montrer les recettes que vous avez le plus consulté en septembre.

En première position

confit  ou chutney de figues au thermomix

En deuxième position

porte couverts pour pique-nique

En troisième position

pêches de vigne au sirop

En quatrième position

purée de pâtisson au thermomix

En cinquième position

terrine de volaille sans porc

Je vous remercie pour vos visites

et n'hésitez pas à laisser un commentaire et à m'envoyer une photo

si vous réalisez une de mes recettes ou un petit ouvrage de couture.

C'est chez Béa du très joli blog les petits plats de Béa que j'ai trouvé cette recette.

Lorsque je l'ai vue je l'ai vite mise de côté en attendant le bon moment pour les préparer?

Et c'est lors de la venue de mon ainé, pour un repas de famille que j'ai fait ces délicieuses gaufres en entrée.

Il vous faut pour 8 à 10 gaufres selon la taille de votre gaufrier :

300 g de courgettes râpées (poids net)

200 g de farine

1 sachet de levure

2 gousses d'ail pelées et écrasées ou 2 càc de pâte d'ail

.3 œufs

30 cl de lait demi écrémé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

3 cuillères à soupe de basilic frais ciselé finement

Pour la garniture:

Des tomates ondines cornues

chiffonnade de jambon de pays

boules de mozzarella de bufflonne

huile d'olive et vinaigre balsamique

quelques feuilles de basilic

Couper les tomates en rondelles. Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique sel et poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.

Disposer sur les gaufres la chiffonnade de jambon cru, des rondelles de tomates, des boules de mozzarella et arroser légèrement de vinaigrette.

Cette entrée somme toute très simple est du plus bel effet et fut particulièrement appréciée par mes invités.

Merci Béa nous nous sommes régalés.

Cet été sur le trajet du retour de nos vacances, nous avons fait une escale très agréable chez mes cousins.

J'essaie de ne pas arriver les mains vides et surtout j'aime apporté des produits de ma fabrication.

Ils adorent faire des balades été comme hiver et souvent ils font des pique-niques.

Alors je me suis dit que j'allais leur faire des ranges couverts nomades.

Comme il me restait du tissu enduit utilisé pour faire ma lunch box et ma housse isotherme pour bouteille,

et que j'aime beaucoup ce tissu, je les ai réalisé dans ce tissu, mais j'en ai acheté un gris car j'aime bien réaliser ces ranges couverts en deux couleurs.

Ils ne sont pas tout à fait identiques afin qu'ils aient chacun le leur

J'ai mis un ruban noir pour le fermer et le tour est joué.

J'ai acheté des couverts et puis j'ai confectionné deux petites serviettes que je n'ai pas pris en photos (oublié)

Si vous voulez en confectionner je vous mets le lien du tuto que j'avais publié pour

mes premiers ranges couverts de pique-nique

C'est avec cette petite compote à la belle couleur orangée

que je reviens après une petite semaine de repos.

Une semaine à profiter de mes enfants.

Au marché j'ai acheté des melons et lorsque j'ai voulu les ranger, j'en ai trouvé un de la semaine précédente oublié au fond du frigo, alors j'ai eu envie de réaliser une compote car mon fils adore les compotes.

Cette recette je l'ai trouvé sur le site espace recette de thermomix.

Il vous faut :

1 melon

1 grosse pomme

1 grosse poire

Couper, ôter les graines et la peau du melon, couper la chair en gros morceaux et les mettre dans le bol du thermomix.

Ajouter la pomme et la poire épluchées et coupées en gros morceaux également.

Faire cuire 10 minutes à 100° fonction mijotage.

Puis à l'arrêt de la minuterie mixer 10 sec vit 7.