Gaufres à la courgettes garnies

C'est chez Béa du très joli blog les petits plats de Béa que j'ai trouvé cette recette.

Lorsque je l'ai vue je l'ai vite mise de côté en attendant le bon moment pour les préparer?

Et c'est lors de la venue de mon ainé, pour un repas de famille que j'ai fait ces délicieuses gaufres en entrée.

Il vous faut pour 8 à 10 gaufres selon la taille de votre gaufrier :

300 g de courgettes râpées (poids net)

200 g de farine

1 sachet de levure

2 gousses d'ail pelées et écrasées ou 2 càc de pâte d'ail

.3 œufs

30 cl de lait demi écrémé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

3 cuillères à soupe de basilic frais ciselé finement

Pour la garniture:

Des tomates ondines cornues

chiffonnade de jambon de pays

boules de mozzarella de bufflonne

huile d'olive et vinaigre balsamique

quelques feuilles de basilic

Râper les courgettes à la râpe à fin trous en laissant la peau et laisser dégorger le temps de faire la pâte à gaufres.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter les œufs, le lait et l'huile et fouetter pour obtenir une préparation homogène. Ou comme moi mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mélanger 10 sec vit 5.

Terminer en incorporant les courgettes râpées, le basilic finement haché, les gousses d'ail, saler et poivrer.

Préchauffer le gaufrier et cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (c'est un peu plus long que pour des gaufres classiques car la courgette demande un peu de cuisson et en augmente le temps).

Poser les gaufres au fur et à mesure sur une grille.

Couper les tomates en rondelles. Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique sel et poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.

Disposer sur les gaufres la chiffonnade de jambon cru, des rondelles de tomates, des boules de mozzarella et arroser légèrement de vinaigrette.

Couper les tomates en rondelles. Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique sel et poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.

Disposer sur les gaufres la chiffonnade de jambon cru, des rondelles de tomates, des boules de mozzarella et arroser légèrement de vinaigrette.

Cette entrée somme toute très simple est du plus bel effet et fut particulièrement appréciée par mes invités.

Merci Béa nous nous sommes régalés.

Comments

[papillonmyosotis]

Excellentes tes belles gaufres absolument bien garnies.

[corinnette]

merci

[Amour de cuisine]

Je suis en mode recettes aux courgettes et tes gaufres me plaisent bien, je garde.

[corinnette]

j'espère que tu aimeras nous nous avons apprécié

[Jackie Thouny]

Une super idée ces gaufres salées, Bisous et belle journée

[corinnette]

merci bises et bonne soirée

[amelie1976]

Très belle assiette!
belle journée
bisous

[corinnette]

merci belle journée à toi aussi

[Carmen]

C'est une super idée ces gaufres pour moi même en plat unique ça me suffit largement. Bises

[corinnette]

oui pour un soir c'est parfait
merci bises

[christèle]

j'adore ce genre de repas
ça plait à coup sûr
bonne soirée

[corinnette]

merci oui ce fut très apprécié
bnne soirée

[Yolande]

j'aime beaucoup l'idée moi aussi... et je m'empresse de noter ta recette...
bizzzooooo

[corinnette]

merci je pense que tu ne seras pas déçue
bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Humm voilà une très belle entrée. Il en de la chance ton fiston.
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci oui je dois dire que mes invités ont appréciés
bises et bonne soirée

[thithoad]

une jolie entrée!
bonne journée

[corinnette]

merci bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

Quand j'ai lu le titre de ta recette j'ai gloussé... de plaisir c'est toujours un bonheur de voir sa recette passer par une autre cuisine merci Corinne ma journée commence bien bisous

[corinnette]

merci à toi j'ai adoré faire cette recette et mes invités l'ont apprécié
bises et belle journée

[Nathalie]

Voilà une gaufre qui ouvre l’appétit !! Bises

[corinnette]

merci je je dois dire qu'elle a eu beaucoup de succès
bises