Le blog de corinnette

Je vous propose une petite idée toute simple pour une entrée bien sympa

ou pour un repas du soir avec une salade

Il vous faut pour 2 personnes :

3 feuilles de brick

4 càc de pesto maison

4 tranches de buche de chèvre

Préchauffer le four à 180°

Couper les feuilles de brick en 4, ce qui vous fait 12 triangles de brick.

Dans un moule à muffin disposer 3 triangles, bien appuyer pur former la corolle, ajouter 1 cuillère de pesto puis déposer la tranche de chèvre et ajouter une pointe de pesto par dessus.

Renouveler l'opération pour obtenir 4 corolles.

Glisser dans le four chaud pendant environ 10 minutes.

Je les ai servit avec une petite salade de mâche cueillie dans le jardin de mes parents l’après-midi même.

Nous nous sommes régalé.

Je vous propose de belles petites madeleines fruitées mais pas avec n'importe quel fruit....

avec des myrtilles un de mes fruits préféré.

Des myrtilles sauvages cueillies l'été dernier en Ardèche chez mes cousins, elles ont tellement plus de goût que les myrtilles de culture.

Bon passons à la recette.

il vous faut

2 gros œufs ou 3 petits

130 g de sucre

70 g de noix de coco

30 g d'huile de coco

100 g de farine

1 cuillère à dessert de levure

50 g de myrtilles

Dans un saladier battre les œufs avec le sucre, ajouter l'huile, mélanger puis ajouter la farine, la noix de coco et la levure. Bien mélanger.
Ajouter les myrtilles à la pâte.

Répartir la pâte dans les alvéoles du moule à madeleines en silicone.

Cuire 4 minutes dans le four à 240° puis baisser le thermostat à 180° et poursuivre encore la cuisson 5/6 minutes en fonction du four.

J'ai réalisé 20 madeleines.

Aujourd'hui, je vous montre les nouvelles charlottes que j'ai fait pour mes saladiers ou boite en plastique n'ayant plus de couvercle.

Pourquoi ce titre car je les ai faites avec un joli tissu coloré, des chouettes multicolores que j'adore.

Il vous faut :

du tissu coloré de votre choix

du tissu PUL (Polyurethane laminate)

élastique 0.05 cm de largeur

Tracer des cercles de 5 cm de plus que votre saladier ou 5 cm de plus que votre récipient carré, une fois dans le tissu imprimé et 1 fois dans le PUL.

Les disposer endroit contre endroit et faire une couture à 1 cm du bord en laissant quelques centimètres pour pouvoir retourner votre ouvrage.

Avant de retourner cranter tous les cm tout autour puis retourner.

Faire une couture à 1cm de la première couture.

Par l'ouverture laissé sur la première couture faire passer votre élastique qui doit être de la moitié du périmètre de votre cercle.

Coudre les deux extrémités de l'élastique ensemble en les faisant se chevaucher et fermer l'ouverture par une petite couture.

J'en ai fait un suplémentaire avec une chute de tissu.

On peut même les empiler.

Voilà simple mais très pratique et ça met des couleurs dans mon frigo.

Il me restait un petit bout de pain d'épices un peu rassi après les fêtes et je voulais trouver une manière originale de le consommer.

Et c'est sur le site cuisine AZ que j'ai trouvé ces jolies petites crèmes qui ont ravies nos papilles.

J'ai juste adapté les proportions pour nous deux.

Il vous faut : pour 2

100g de pain d'épices

70ml de crème liquide

250 ml de lait

Dans une casserole mettre le lait et la crème et faire chauffer.

Découper le pain d'épices en morceaux, et le mixer au blender ou au thermomix ou un autre robot et ajouter le liquide chaud mais pas bouillant.

Mixer très fin, remettre dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce que la préparation soit bien épaisse.

Verser dans des coupes individuelles. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

C'est une petite salade de fête que je vous propose aujourd'hui.

Elle sera parfaite sur votre table de la Saint Valentin.

Il vous faut : pour 2 personnes

de la mâche

un salade verte, une salade rouge

2 boudins blancs

100 g de champignons de Paris

4 càs d'huile de truffe

1 càs de vinaigre balsamique

sel et poivre

huile ou beurre

Préparer les salades.

Couper le pieds des champignons, les nettoyer et les couper en lamelles.

Retirer la peau des boudins blancs et les couper en rondelles.

Dans une poêle mettre un peu d'huile et faire revenir les rondelles de boudins blancs.

Pendant ce temps faire la vinaigrette avec l'huile parfumée à la truffe, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Dans un saladier, mélanger la salade, les champignons et la vinaigrette.

Repartir dans les assiettes et ajouter les rondelles de boudins

et servie sans attendre.