Le blog de corinnette

En cherchant un bon dessert facile et rapide mais au chocolat,

je suis arrivée sur le blog chocolat à tous les étages.

Normal tout est dans le titre.

Un très joli blog

Bon il est temps de vous présenter mes flans aux œufs (de mes poules) aux chocolat.

Il vous faut :

3 œufs
80 g de chocolat à 64% de cacao
45 g de sucre
50 cl de lait

Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le lait avec le chocolat. Bien mélanger.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.

Puis ajouter doucement tout en remuant vivement le lait chocolaté. Bien mélanger.

Passer au mixer plongeant si besoin.

Verser ensuite la préparation dans des ramequins allant au four.
Déposer les ramequins garnis dans un plat rempli d'eau et mettre au four. L'eau doit arriver à moitié voire au trois quarts de la hauteur des ramequins.

Laisser cuire au four au bain marie pendant 30 à 40 minutes (le flan doit être pris)
Laisser refroidir avant de déguster.

Un soir en rentrant du travail, le frigo est vide, j'ai des petits chorizo frais que j'ai congelé en été.

Je file faire un petit tour sur le net et je trouve une super idée sur You tube, c'est papa en cuisine qui propose cette recette.

Je n'ai pas utilisé des pommes de terre primeur car nous sommes en automne, mais des petites pommes de terre roses de mon jardin.

Il vous faut: pour 2 personnes

10 petites pommes de terre

4 chorizo frais

1 oignon jaune

1 càc de pâte d'ail ou 1 gousse d'ail

huile d'olice

Éplucher et ciseler l'oignon, éplucher et écraser la gousse d’ail (si vous prenez une gousse d'ail).

Laver et couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile d'olive et mettre l'oignon et la pâte d'ail (ou l'ail écrasé), faire revenir puis y déposer les pommes de terre qu'il faut faire revenir doucement.

Puis ajouter les chorizo et bien remuer pour bien mélanger les saveurs. Ajouter un peu d'eau.

Couvrir et mettre à four chaud à 200° pendant 40 minutes.

Déguster bien chaud un pur délice.

Lorsque j'ai vu ces galettes de maïs chez Lauren de blog Lolo et sa tambouille,

j'ai tout de suite su que j'allais les réaliser.

Je vous propose aujourd'hui celle que j'ai faites.

Il vous faut :

une petite boite de maïs

2 œufs

40 g de farine

1 càs de fromage blanc

quelques brins de ciboulette

Dans le bol du thermomix, mettre 100 g de maïs et tous les ingrédients et mixer

Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

Ajouter le maïs restant à la pâte.

Faire chauffer une poêle à blinis et déposer de la pâte. Faire cuire environ 3 minutes par face.

Servir chaud avec une bonne salade par exemple.

Aujourd'hui ce n'est pas un grand bricolage que je vous propose mais plutôt une activité à faire avec les enfants ou petits enfants.

Et comme les vacances de la Toussaint arrivent à grands pas, ça tombe bien.

Moi je suis restée une grande enfant, car je l'ai réalisé seule, pour le plaisir et pour une petite déco de table.

Il vous faut :

des bocaux en verre (récupération de pots de conserves)

des feuilles d'automne

du verni colle

du raphia ou de la ficelle

Laver les bocaux en ôtant les étiquettes et c'est cela qui est souvent le plus long.

Bien les sécher.

Aller cueillir des feuilles d'automne de préférence encore sur l'arbre. Il ne faut pas qu'elles aient commencé à sécher. Il faut quelles soient souples pour pouvoir les coller facilement sinon elles vont craquer.

J'ai des feuilles de liquidambar, de boules de neige et quelques une de forsythia. A vous de trouver les votre en fonction de la nature qui vous entoure.

Avant toute opération prendre des précautions, moi j'utilise une vieille toile cirée pour ne pas tacher ma nappe.

Enduire le bocal de verni colle mais uniquement là ou vous aller coller votre feuille car ça sèche vite et vous aller devoir en repasser tout le temps.

Mettre de la colle sur l’envers de la feuille choisi et l'appliquer sur le bocal avec le pinceau en la recouvrant de verni colle.

Renouveler l'opération autant de fois que de feuilles à coller.

Puis nouer une cordelette ou du raphia, disposer une bougie chauffe plat au fond et voilà.

A la nuit tombée, à l'aide d'une grande allumette allumer votre bougie.

J'aime faire une déco de table en fonction des saisons.

Puis j'ai utilisé ces photophores pour une déco de table pour un repas d'un soir en toute simplicité.

Voilà une petite occupation simplissime.

Encore un petit plat mijoté comme je les aimes pour les repas dominicaux.

J'ai utilisé une moutarde aux cèpes et au thé fumé qui est très parfumée mais vous pouvez mettre de la moutarde à l'ancienne par exemple.

Il vous faut :

1 rôti de veau (quasi par exemple)

1 échalote

1 gros oignon

4 ou 5 pommes de terre

2 petites boites de champignons de Paris

1 verre de vin blanc (facultatif peut être remplacé par un verre d'eau)

huile d'olive

sel poivre

moutarde aux cèpes et au thé fumé  (de Bernard Loiseau)

Peler et ciseler l'oignon et l'échalote. Dans une cocotte en fonte les faire suer avec le rôti de veau dans un peu d'huile. Faire coloré le rôti sur tous les côtés.

Éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes

Le retirer de la cocotte puis le badigeonner avec la moutarde aux cèpes et thé fumé.

Le mettre dans la cocotte et l'entourer des pommes de terre, ajouter le vin blanc ou l’eau et couvrir la cocotte et faire cuire à feu doux pendant environ 2 heures.

30 minutes avant la fin de cuisson ajouter les champignons égouttés.

Servir bien chaud.

Servir bien chaud.