confit ou chutney de figues au thermomix

cette année encore notre figuier à été très généreux

mais il faut faire vite car les oiseaux sont très gourmands

aussi je vous propose une recette de confit à déguster cet hiver

avec un bon foie gras maison

ou foie gras à la vanille

C'est chez Lolo du blog la popotte à lolo

que j'ai trouvé cette recette

Merci Lolo

il vous faut pour 2 petits pots

1 gros oignon

300 gr de figues bien mures

100 gr d'eau

100 gr de sucre en poudre

1/2 c a c de cannelle

2 c a s de vinaigre balsamique.

Éplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol du robot et

hacher pendant 5 sec / vitesse 5.

Couper les figues en deux, les introduire dans le bol et hacher 3 sec / vit 4.

Verser l'eau, le sucre et la cannelle et programmer 15 mn / varoma /sens inverse / vitesse 1, ôter le gobelet.

A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3.

Mettre en pot, comme pour la confiture, retourner les pots et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient froid.

Comments

[Angelique Michas]

Grrr j'ai mi le vinaigre avant cuisson...🥺d'après vous j'en remet après ?

[corinnette]

a vous de gouter mais je pense que ça n'est pas nécessaire.

[Marie-Ange]

Merci pour cette recette ; j'ai fait du chutney avec les dernières figues du jardin et un oignon rouge. Je l'ai gôuté avant de le mettre en pots ( cela m'a donné 4 petits pots, comme pour la tapenade), c'est délicieux ! Je penserai à vous pour les fêtes quand on le dégustera !

[corinnette]

je suis ravie que ça vous ai plu
bonne fin de journée

[Albane]

Doit on conserver le chutney de figues au frigo ou à température ambiante pour s’en servir à noël? Merci

[corinnette]

j'ai fait les deux et je n'ai pas eu de problème mais il faut bien mettre en pots lorsque c'est chaud

[Virginie]

Bonjour , utilisez vous un oignon blanc ou un oignon rouge s il vous plait ?

[corinnette]

bonsoir de préférence un oignon rouge car plus doux mais vous pouvez en utiliser un autre si vous préférez

[Nane]

Bonjour, peux-t-on congeler ?
Merci.

[corinnette]

je pense que oui mais je ne l'ai pas fait et ils se sont conservé jusqu'aux fêtes de fin d'année
bonne dégustation

[Céline]

Merci pour la recette ???? Je viens de la faire avec des figues toutes fraîches du jardin et c'est un régal ! Ce chutney accompagnera parfaitement foie gras et fromages ????

[corinnette]

merci oui je confirme avec le foie gras c'est du pur bonheur
est il possible de m'envoyer une photo afin de mettre en valeur cette réalisation?

[Deletraz]

Bonjour
C est la 1 ere fois que j ai des figues
Faut elles les pelaient ou les mettre en avec leur peau ? Merci

[corinnette]

il n'est pas nécessaire de les peler
moi je mets tout
bonne journée

[Maiwenn]

Jolie préparation e vue des fêtes de fin d'années, je suppose ! bonne journée, bises !

[corinnette]

oui avec le foie gras
bises

[vikki]

coucou
moi qui adore les figues , j'aimerai bien en faire .
faut que j'achète des figues très vite . bon w end ! bisous

[corinnette]

oui c'est le moment
merci bises

[samar]

les figues fraiches j'adore ca dommage que ca coute cher ici sinon j'en preparerais aussi souvent du chutney de figue
grosse bise

[corinnette]

oui je comprends mon mari aussi adore ça nature mais moi je les préfère en counfiture tarte ou chutney
merci bises

[Carmencita]

oh la chance j'adore la confiture et le chutney de figues, miam bises

[corinnette]

oui j'en ai eu un peu et j'en ai distribué
autour de moi
merci bises

[babakitchen]

j'adore, c'est une super idée, en plus mon fils adore les figues !! bises

[corinnette]

et avec du foie gras c'est top
merci bises

[la cuisine de poupoule]

Moi celui de ma maman m'a déjà aussi donner de belles figures j'ai fait une bonne confiture
bises

[corinnette]

oui c'est délicieux j'en ai,fai aussi et je fais des associations :figues noix un pur délice par exemple)
bises

[amelie1976]

Alors là trop bien!
J'ai un figuier, mais pas de figues ! Il a 3 ou 4 ans, il fait de feuilles mais pas de figues!!
biz belle journée

[corinnette]

ça va venir ne t'inquiète pas et après à toi les confitures et chutney
bises