courgette parmigiana

L'été nous cuisinons souvent la courgette surtout si l'on en a dans son jardin. Avec la canicule j'en ai moins cueilli que l'année dernière mais tout de même suffisamment pour notre consommation.

J'ai donc testé une nouvelle recette que j'ai trouvé sur le site cuisine italienne. Je l'ai adaptée à ma façon.

il vous faut : pour 2 personnes

400 g de courgettes

1 boule de mozzarella

parmesan

farine

huile d'olive

chapelure

Laver et sécher les courgettes, couper les extrémités et les couper en fines lamelles) la mandoline. Fariner légèrement les tranches de courgettes et réserver. 

Dans un plat à four, verser un filet d'huile d'olive disposer des tranches de courgettes, saupoudrer de parmesan, de mozzarella, un filet d'huile d'olive et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer avec des courgettes, du parmesan et une poignée de chapelure et un filet d'huile d'olive.

Faire cuire dans un four préchauffer à 200° pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme en surface.

Nous nous sommes régalé.

Comments

[kekeli]

Très jolie recette !
J'ai beaucoup de mal ces temps-ci à passer sur les blog amis et à laisser un commentaire.

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[corinnette]

merci bon week-end également

[Carmen]

Merci pour ce délicieux partage bonne soirée

[corinnette]

avec plaisir
bonne soirée

[Chris]

J’adore les aubergines à la parmigiana mais j’ai jamais eu l’idée de remplacer par des courgettes!!!!
Ça doit être tellement gourmand. Notre jardin non plus n’a pas beaucoup donné avec cette sécheresse mais on a quand même pu se régaler … un peu 😊

[corinnette]

oui nous nous sommes régalé et à l'aubergine ce doit être bon mais je ne peux plus en manger
bonne soirée

[🥗 La Cuisine de Coco 🍜]

Coucou Corinnette,
Après avoir pris quelques jours de repos et avoir vaqué à d'autres occupations, me revoilà !
Et c'est avec une belle et bonne recette que je suis accueillie, ça m'a l'air bien bon 😋👏🏼
Bonne fin de journée et bon appétit, l'heure arrive !
Bises 🕊️

[corinnette]

Bon retour
oui c'est bon, nous nous sommes régalés
bonne soirée

[Mauricette]

Une jolie recette!
Merci pour le partage et belle fin de journée 🙏

[corinnette]

avec plaisir
merci et bonne soirée

[ligneclaire]

Super idée! J'ai justement pas mal de courgettes alors je note ;) Belle journée à toi :)

[corinnette]

j'espère que tu aimeras
merci et bonne soirée

[Isca]

Excellent !

[corinnette]

merci

[LespetitsplatsdeBea]

Encore une belle manière de cuisiner ces courgettes qui nous poursuivent tout au long de l'été. Bon après-midi

[corinnette]

oui et nous avons adoré
merci et bonne soirée

[Les Food Amour]

J'aime beaucoup. Bon après-midi à toi.

[corinnette]

merci bonne soirée

[Monique]

Ta courgette parmigiana est très tentante, une recette simple et bien expliquée, la croûte dorée doit être délicieuse, c’est une belle façon d’utiliser les courgettes du jardin, on sent que vous vous êtes régalés

bises bel aprèm !

[corinnette]

merci oui on s'est régalé en effet
bon après midi à toi aussi

[amélie]

Un bon plat qui change du gratin de courgettes.
belle journée
bises

[corinnette]

en effet et que nous avons adoré
bonne journée