cake au yaourt et aux mirabelles

Mes voisins nous ont donné quelques mirabelles. 

J'ai tout de suite eu envie de tester la recette du cake aux quetsches proposé par Nicole du blog Nicole passion mais avec mes mirabelles.

Cependant j'ai quelque peu changé les proportions et ingrédients

Il vous faut :

 1 yaourt nature au bifidus

1 cuillère et 1/2 à soupe de sucre de canne 

3 gros œufs

1/2 paquet de levure chimique

2 cuillères à soupe bombées de farine

1 cuillère à soupe bombée de maïzena

600 gr de mirabelles

 Dans un saladier , mettre le sucre et les œufs entiers. Battre la préparation jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.

Ajouter le yaourt.

Dans un saladier réunir la farine, la maïzena et la levure. Tamiser les poudres.

Incorporer les poudres à l'appareil aux œufs. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et bien homogène.

Laver et dénoyauter les mirabelles séchées.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les fruits en deux.

Mélanger les fruits à la pâte.

Déposer dans le moule à cake beurré au préalable si il n'est pas en silicone.

Enfourner pour 45 minutes.

Vérifier la cuisson au bout de ce temps avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Déguster tiède ou froid.

Ou comme moi au thermomix.

Dans le bol mettre le sucre et les œufs entiers. Battre la préparation jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume soit 4 minutes vitesse 5.

Ajouter le yaourt, la farine, la maïzena et la levure. 

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et bien homogène soit 10 secondes vit 5.

Laver et dénoyauter les mirabelles séchées.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les fruits en deux.

Mélanger les fruits à la pâte.

Déposer dans le moule à cake beurré au préalable si il n'est pas en silicone.

Enfourner pour 45 minutes.

Vérifier la cuisson au bout de ce temps avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Déguster tiède ou froid.

Comments

[Virginie AUCLAIR]

Ro, ton cake me fait trop envie ! En plus j'adore les mirabelles !

[corinnette]

merci oui on l'aime ce petit fruit doré
bonne soirée

[Mauricette]

Je craque pour ce cake !! Bonne soirée

[corinnette]

merci bonne fin de journée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Quel régal! C'est une belle façon de déguster les mirabelles au goûter! Grosses Bises, ~Nessa

[corinnette]

je te confirme, nous l'avons apprécié
bonne après midi

[Marie Gillet Bonheur du Jour]

Un classique qui peut varier avec les fruits de saison.

[corinnette]

en effet et c'est bon
bon après-midi

[Jackie]

J'adore les mirabelles et quelle gourmandise ce cake. Belle journée Corinnette

[corinnette]

ou



merci oui on aime tous ces belles perles dorées
bonne journée

[goussesdevanille]

Eh oui les prunes arrivent et c'est tellement bon! Surtout les mirabelles!!!

[corinnette]

je confirme
bonne journée

[kekeli]

J'attends que mes mirabelles murissent !!!

[corinnette]

je comprends
bonne journée

[ligneclaire]

Ho qu'il est beau ton cake! Doré à souhait! J'adore tellement les mirabelles, dommage que la saison est courte...Je vais tester ta recette c'est sûr! Beau dimanche à toi

[corinnette]

merci si tu la teste j'espère que tu aimeras
bonne soirée

[Michèle]

Une petite tranche me ferait bien plaisir! Bel après-midi

[corinnette]

dommage il n'y en a plu.
bonne soirée

[LespetitsplatsdeBea]

La semaine dernière j'ai entendu à la radio une promo Leclerc sur les mirabelles, j'avais alors pensé aller en acheter pour faire un gâteau. Je pensais dans le même genre que celui aux myrtilles que j'ai proposé récemment et puis à nouveau j'ai joué les flemmardes. Pas de pâtisserie chez moi en ce moment. Ce qui explique ma publication de ce jour. Bonne journée. La semaine prochaine ça devrait aller mieux....

[corinnette]

comme je te comprends, j'ai fais ce cake dimanche matin de bonne heure alors qu'on avait un petit répits. Mais cette semaine est infernale on a eu des 40°. nous n'en pouvons plu depuis mi juin ça commence à être long.
Bonne soirée

[🥗 La Cuisine de Coco 🍜]

Coucou Corinnette,
J'aurais pu être tentée de refaire ton cake car de bon matin, qu'est-ce qu'il me fait envie , 😋
Mais le problème c'est que cette année mon mirabellier qui est magnifique, les branches touchent le sol tellement il croule sous les mirabelles, ben toutes les mirabelles sont habitées par un joli petit ver rose orangé !
Je suis dégoûtée, dans tous les sens du terme 🤮🥹
Bisous à toi et belle journée 🌞🕊️

[corinnette]

rho oui je comprends, c'est rageant de voir que nos fruits sont habités
bonne journée

[Jauneyris]

Ah moi aussi j’avais envie de faire le cake aux quetsches de Nicolle ( que je n’ai pas encore fait mais ne saurait tarder ! ) car j’ai plein de quetsche dans mon jardin.
Agréable journée

[corinnette]

il est très bon; quelle chance d'avoir des quetsches dans tn jardin, ici avec la sècheresse et la canicule je n'ai pratiquement pas eu de fruits
bonne soirée