Cette salade de crudités est très rafraichissante et donc parfaite quand il fait très chaud.
Il vous faut pour 3 à 4 personnes:
4 belles carottes nouvelles
1 petite courgette
1 louche de pois chiches
quelques brins de persil
1 gousse d'ail
1/2 citron
6 càs d'huile d'olive
sel et poivre
Éplucher les légumes ou pas comme ce sont des carottes nouvelles et des courgettes bio.
Les couper en gros tronçons et les mettre dans le bol du thermomix et programmer 5 sec vit 5.
Éplucher l'ail et le ciseler.
Dans saladier mélanger le jus de citron et l'huile d'olive, ajouter le sel et le poivre puis mettre les légumes ainsi que les pois chiches égouttés et bien mélanger.
réserver au frais jusqu'au moment de servir et déguster sans modération.