Je vous la propose aujourd'hui. en l'ayant adapté à mon thermomix.
Il vous faut:
550 g de butternut
- 1 oignon
- 10 tiges de persil
- 50 g de lentilles corail
- 900 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- huile d'olive
- Sel & poivre
Éplucher et couper grossièrement l'oignon et mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5. Ajouter un peu d'huile d'olive et programmer 3 minutes/ 100°/ vit 2.
Éplucher et couper le butternut en gros dés, les ajouter dans le bol avec les lentilles ainsi que les feuilles et les tiges de persil coupées.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon et assaisonner à votre goût.
Programmer 18 minutes à 100° vit 1.
Quand les légumes sont cuits, mixer 1 minutes vit 6.
Et vous pouvez rajouter de la crème.
Pour un apéritif de fête, on peut servir ce petit velouté en mini cocotte avec une peluche de persil.
Il y a très longtemps que j'avais envie de faire ces petits objets si pratiques.
C'est donc pour Noël que je les ai confectionnés avec des chutes de tissus que j'ai à la maison. Je suis dans ma phase, je dois utiliser tous les tissus ou chutes de tissu que j'ai dons mon placard.
Il a fallu que j'anticipe un peu car c'est au mois de juin que j'ai récolté mes noyaux de cerises.
Il vous faut:
pour la bouillotte tour du cou :
2 rectangles de tissus de 25 cm x 50 cm
1 en coton uni et 1 en coton coloré
J'ai fais la bouillotte dans un tissu uni et la housse avec un tissu à motifs
pour les bouillotte de poche :
4 carrés de 12 x 12 cm en tissu en coton à motifs
du fil et des noyaux de cerises ou du riz
J'ai choisi 2 tissus différents et j'ai fais une face de chaque couleur.
Il suffit de passer vos bouillotte 30 sec au micro onde et le tour est joué.
Le tour du cou peut vous soulager vos douleurs et celles des mains sont parfaites lors d'une balade ou dans la cour de récré pour les maîtresses.
Un jour de vacances ou nous étions en train de faire des travaux dans notre chambre, peu de temps pour cuisiner, j'ai fait cette petite sauce rapidement pour accompagner des brocolis et des raviolis frais du commerce.
Nous aimons beaucoup le veau comme vous pouvez le constater sur ce blog.
De plus j'ai un boucher de quartier qui en a du très bon et à des prix très corrects.
Je voulais trouver une idée de recette que je n'ai pas encore cuisiné et que je ne vous ai pas encore proposé.
Après un recherche sur le net, voici ce que je vous propose.
Il vous faut: pour 4 personnes
800 g de sauté de veau (blanquette)
2 beaux poireaux
2 grosses carottes
1 gros oignon
1 litre de fond de veau
huile d'olive
1/2 jus de citron
2 cuillère à soupe de farine
2 branches de thym et 1 feuille de laurier
sel et poivre
Émincer l'oignons, puis les carottes. Si elles sont grosses, les couper d’abord dans le sens de la longueur puis les émincer à 0.5 cm d’épaisseur environ.
Continuer par les poireaux toujours 1 cm d’épaisseur.
Dans une cocotte avec l’huile d’olive, faire blondir l’oignon émincé puis colorer les morceaux de veau des 2 cotés. Ajouter la farine, remuer.
Déglacer avec la moitié du fond de veau, ensuite, mettre les poireaux et les carottes émincés, le jus ½ citron, le thym et le laurier. Poivrer, saler, mélanger et ajoutez le reste du fond de veau puis laisser cuire pendant environ 1 heure 30 à feu doux.
Je voulais décorer ma bûche vacherin orange avec des oranges confites, alors je me suis dis que c'était l'occasion idéale pour les réaliser moi même.
J'ai regardé sur le net et je me suis inspirée de la recette de Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine.
le poids des tranches d'oranges en sucre en poudre
eau QSP (quantité suffisante pour)
Laver les oranges et bien les sécher.
Couper les deux extrémités de chaque oranges puis couper les oranges en tranches épaisses de 5 mm environ.
Peser les tranches d'oranges.
Mettre dans une large casserole le même poids en sucre puis ajouter de l'eau un peu juste ce qu'il faut pour faire fondre le sucre
et porter doucement à ébullition, mettre les tranches d'oranges et laisser cuire doucement pendant 15 minutes.
Arrêter la cuisson et laisser refroidir, renouveler l'opération 4 ou 5 fois jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de sirop et que les tranches d'oranges soient devenues translucides.
Puis laisser refroidir de nouveau, toute la nuit pour moi.
Faire légèrement réchauffer car le sirop a figé, et mettre les tranches d’oranges à égoutter sur une grille.
Récupérer le sirop de la casserole, il peut vous servir pour parfumer un pain d'épices par exemple.
Elles sont parfaites aussi pour décorer une belle brioche des rois.
On m'a donné de patates douces mais pas celles que je trouve aux marché.
Elles ont la peau violine et la chaire est blanche.
J'ai donc concocté ce petit gratin.
Il vous faut:
400 g de patate douce
200 g de pommes de terre
1 gousse d'ail
1 petit oignon rouge
10 cl de lait de coco
300 ml de lait
30 g de parmesan râpé
sel, poivre
Préchauffer le four thermostat 200°
Dans une casserole mettre les laits avec l'ail et l'oignon ciselés, le sel et le poivre et laisser chauffer doucement pour faire infuser les aromates pendant 10 minutes environ.
Éplucher et laver les légumes.
Dans un plat à gratin disposer des tranches fines de patates douces en alternant avec des tranches fines de pommes de terre.
Verser le lait infuser et répartir le parmesan râpé et enfourner à four chaud en baissant le th à 180° pendant 1 heure.
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